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甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　228ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
92
甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　54ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
93
甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　258ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美)
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
94
甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　191ページ
- 執筆者：山上ユリ子
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
95
甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　293ページ
- 執筆者：薦田道子
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
96
甘酒、どぶろく［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　296ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
97
甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　63ページ
- 執筆者：井上寿子
- 執筆者所属：
- 地域：諌早市　
- 地域区分：諌早・西東彼杵の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
98
甘酒まんじゅう［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞麦　43ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
99
甘酒、いも吸いもんを神さまとともに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞秋――食欲を満たし、秋祭りを楽しむ　148ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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甘酒、どぶろく［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　324ページ
- 執筆者：豊永京子
- 執筆者所属：
- 地域：天草郡苓北町　
- 地域区分：天草の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ふくらかしまんじゅう［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞小麦粉のだご汁やまんじゅう　35ページ
- 執筆者：高橋芳子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：西臼杵郡高千穂町　
- 地域区分：高千穂の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
102
甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　194ページ
- 執筆者：山内幸子
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡新富町　
- 地域区分：宮崎平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
103
甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　264ページ
- 執筆者：江藤洋子,長友恵子
- 執筆者所属：
- 地域：都城市　
- 地域区分：都城盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
104
甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　74ページ
- 執筆者：坂口サチヱ
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
105
甘酒
- 食農教育
- 上位サブタイトル：5　色・味・香りが変わるふしぎ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：おもしろふしぎ食べもの加工　　94ページ
- 執筆者：西坂栄二／徳田安伸／鈴木俊宏／鈴木達樹／静野哲也
- 執筆者所属：生活環境教育研究会
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
106
甘酒　ああ、失敗は成功のもと
- 食農教育
- 上位サブタイトル：図解
- 連載タイトル：オジサンの自由研究（20）
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2002年09月号　18ページ
- 執筆者：トミタ・イチロー
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
107
甘酒で漬け込むにしん漬け
- 現代農業：1990年05月号　38ページ～39ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：漬け物お国めぐり（127）
- 執筆者：銅トシ子／竹田京一（カット）　奥越農業改良普及所／
- 地域：福井県　　
- 作目：
108
甘酒で手軽に楽しむシャンパン風
- 現代農業：2007年01月号　320ページ～321ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：正月はやっぱりドブロク！　わが家のドブロク宝典
- 連載タイトル：
- 執筆者：宮城三郎　
- 地域：　　
- 作目：
109
甘酒のつくり方コツのコツ
- 現代農業：2010年1月号　84ページ～84ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：　　
- 作目：
110
超カンタン　納豆でボカシができる
- 現代農業：2011年6月号　86ページ～87ページ
- 特集タイトル：納豆菌で減農薬
- 上位タイトル：病気が減る　納豆堆肥・納豆ボカシ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
111
甘酒
- 現代農業：2012年8月号　299ページ～299ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：わが家の身体にいいもの（8）
- 執筆者：市村幸子（絵・文）　
- 地域：茨城県古河市　　
- 作目：
112
下諏訪の恵み、あっちゃん漬けの作り方
- 現代農業：2012年12月号　127ページ～127ページ
- 特集タイトル：秘伝公開！至福の漬物
- 上位タイトル：アイ・ラブ・漬物　逸品のレシピ
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：　　
- 作目：
113
甘酒に草ミードを加えた草ドブロク
- 現代農業：2023年4月号　214ページ～215ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（141）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
114
甘酒（宮崎県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：米のおやつともち　60ページ
　甘酒は県内各地で、その年の五穀豊穣を感謝する祭りにふるまわれてきました。鹿児島県との県境の霧島山麓に位置する都城《みやこのじょう》市では11月3日を豊穣《ほぜ》の日として、手づくりの熱い甘酒とその熱さをやわらげるこんにゃくを一緒に神仏に供え、家人も直会《なおらい》としていただく慣習がありました。……
115
切り漬、丸漬［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞漬物類　56ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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もち甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞米　152ページ
- 執筆者：柏村サタ子
- 執筆者所属：
- 地域：福島市　
- 地域区分：福島北部盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
117
塩引きの甘酒煮［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞川と海の魚貝類　262ページ
- 執筆者：三部美津子
- 執筆者所属：
- 地域：田村郡常葉町　
- 地域区分：阿武隈山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
118
村中で盛大に行なう弁天祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞秋――八朔から弁天祭りまで　244ページ
- 執筆者：大塚淑千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿島郡波崎町　
- 地域区分：鹿島灘沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
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子どもは甘酒、大人はお白酒でひな祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞春――木々の芽吹きとともに一度に仕事がやってくる　224ページ
- 執筆者：小沢道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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田植えには、もちとごちそうで力をつける――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞春――諏訪湖の水がぬるみ、農耕がはじまる　146ページ
- 執筆者：鈴木光代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：諏訪市　
- 地域区分：諏訪盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども