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453
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121
［菓子類］ 甘味度と混ぜ込む素材を変えてバリエーションをもたせたおはぎ：愛知県・山庄製菓舗
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
愛知県
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
122
［あん］ 素材選択
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
素材選択と製品開発
執筆者：
早川幸男
執筆者所属：
社団法人菓子総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
123
［オオムギ（ビールオオムギ）］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
河田尚之
執筆者所属：
農林水産省農業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
124
［サツマイモ］ 加工の歴史・動向と農村加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
永浜伴紀／藤本滋生
執筆者所属：
鹿児島大学名誉教授／鹿児島栄養調理専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
125
［サツマイモ］ ■近年のサツマイモブームを分析する
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工の歴史・動向と農村加工＞日本での加工
執筆者：
狩谷昭男
執筆者所属：
一般財団法人いも類振興会
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
126
［サツマイモ］ 特徴的な加工品と加工方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途
執筆者：
小野真知子／田之上隼雄／瀬戸口眞治／永浜伴紀／山川理
執筆者所属：
名古屋女子大学／鹿児島県農産物加工研究指導センター／鹿児島県工業技術センター／鹿児島大学名誉教授／農林水産省九州農業試験場畑地利用部
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
127
［ショウガ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
川端晶子／岡林秀典
執筆者所属：
東京農業大学名誉教授／高知県農業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
128
［タマネギ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
鵜飼光子／玉木雅子／田中静幸
執筆者所属：
武蔵丘短期大学／武蔵丘短期大学／北海道立北見農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
129
笑顔と歓声、はじける！ ポップコーンをそだてる
食農教育
上位サブタイトル：
栽培
連載タイトル：
こどもといっしょに野菜づくり（5）
特集タイトル：
出典：
のらのら 2012年08月号 40ページ
執筆者：
汲田喜代子、イラスト：いとうまりこ
執筆者所属：
高知・いの町立川内小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
130
スイカ＆メロン ちょっと変わった品種たち
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 あこがれのスイカ＆メロン栽培
出典：
のらのら 2013年06月号 28ページ
執筆者：
まとめ：編集部、イラスト：山中正大
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
131
ヒヨコマメ
食農教育
上位サブタイトル：
栽培
連載タイトル：
新連載 プランターでそだてるおもしろ野菜（1）
特集タイトル：
出典：
のらのら 2015年12月号 50ページ
執筆者：
菊池美香
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
132
環境生理と放牧生態
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基礎編＞乳牛の生理
執筆者：
向居彰夫／福川〓一郎
執筆者所属：
九州農試／草地試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
23
専門館：
農業総合
133
褐毛和種の一貫生産 草資源を活かした褐毛和牛肥育による高品質生産と赤身肉の産直に活路をひらく 熊本県産山村「上田尻牧野組合」
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞実際家の技術と経営＞産地・地域での取組み
執筆者：
滝本勇治／常石英作
執筆者所属：
上田尻牧野組合顧問／（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
134
3.開花と着果の生理
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基礎編＞形態・生理・機能＞III 各部の生長と生理・生態
執筆者：
門屋一臣
執筆者所属：
愛媛大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
135
II‐2 台木の種類と特性
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基礎編＞カンキツの分類と品種
執筆者：
高原利雄
執筆者所属：
農水省果樹試験場口之津支場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
136
栽植密度と生育，生産量
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞I 幼木・若木の生育
執筆者：
森岡節夫
執筆者所属：
千葉県暖地園試
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
137
着果位置，状態と果実の形質
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
神吉久遠
執筆者所属：
長崎県果樹試
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
138
収穫時期と貯蔵養分
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
栗山隆明
執筆者所属：
福岡農総試園芸研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
139
貯蔵適正果の形質
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
真子正史
執筆者所属：
神奈川園試根府川分場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
140
I 整枝・剪定の基礎
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞整枝・剪定・間伐
執筆者：
岩垣功
執筆者所属：
農水省果樹試験場興津支場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
141
IV 間伐
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞整枝・剪定・間伐
執筆者：
岩垣功
執筆者所属：
農水省果樹試験場興津支場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
142
今村温州（つくりこなし方）
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞整枝・剪定・間伐＞V 優良特殊系統のつくりこなし方
執筆者：
栗山隆明
執筆者所属：
前福岡県農業総合試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
143
甘夏
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞主要中晩カンの生態と栽培技術
執筆者：
重岡開
執筆者所属：
熊本県農研センター
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
農業総合
144
伊予カン
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞主要中晩カンの生態と栽培技術
執筆者：
石田善一
執筆者所属：
愛媛県果樹試験場南予分場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
農業総合
145
ネーブル
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞主要中晩カンの生態と栽培技術
執筆者：
坂井堅
執筆者所属：
広島県果樹試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
18
専門館：
農業総合
146
ブンタン
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞主要中晩カンの生態と栽培技術
執筆者：
稲葉一男
執筆者所属：
熊本県果樹試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
農業総合
147
ネーブル（屋根かけ（雨よけ）栽培）
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞施設栽培＞II 屋根かけ（雨よけ）栽培
執筆者：
重岡開
執筆者所属：
熊本県農業研究センター果樹研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
148
4.ス上がり
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生理障害と栽培技術上の重要病害＞I 生理障害
執筆者：
河瀬憲次
執筆者所属：
農水省果樹試験場興津支場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
149
生長調節物質による果実の肥大と熟期促進
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞生育過程と技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
田辺賢二
執筆者所属：
鳥取大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
150
ハウス栽培
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞施設栽培
執筆者：
広田隆一郎
執筆者所属：
佐賀県西松浦農業改良普及所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
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