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てんぷら
- 現代農業：2003年11月号　294ページ～297ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：武田健の絶品料理おもしろ科学（11）
- 執筆者：武田健　（株）AML農業経営研究所
- 地域：　　
- 作目：
62
クリを冷蔵！3倍甘くなってキロ1400円
- 現代農業：2005年01月号　214ページ～216ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：水田泰徳　兵庫県立農林水産技術総合センター
- 地域：兵庫県三田市　　
- 作目：
63
とったら食べる！シカもイノシシも優雅に変身　ジビエ料理
- 現代農業：2006年01月号　314ページ～319ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：おおいまちこ　
- 地域：長野県　　
- 作目：
64
煮物、焼肉のタレ、カレーの甘み付けに　梨ジャム
- 現代農業：2006年09月号　314ページ～317ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：島本久子　
- 地域：熊本県荒尾市　　
- 作目：
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健康甘味料　練りイモあん
- 現代農業：2006年11月号　88ページ～88ページ
- 特集タイトル：サツマイモVSジャガイモ
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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国内で作れそうなものは？
- 現代農業：2008年02月号　270ページ～275ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：あこがれの果樹品種
- 連載タイトル：
- 執筆者：米本仁巳　国際農林水産業研究センター熱帯・島嶼研究拠点
- 地域：　　
- 作目：
67
大潮の海水がミカンの甘みを引き立てる
- 現代農業：2009年10月号　300ページ～303ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：佐賀県太良町　　
- 作目：
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冷凍イチジク販売に夢中
- 現代農業：2011年8月号　224ページ～227ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：静岡県掛川市　　
- 作目：
69
粉に挽いて食べる　トウモロコシパンケーキ
- 現代農業：2013年7月号　126ページ～127ページ
- 特集タイトル：限界突破のトウモロコシ
- 上位タイトル：トウモロコシをまるごと味わう
- 連載タイトル：
- 執筆者：原明美　
- 地域：山梨県北杜市　　
- 作目：
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黒米甘味噌
- 現代農業：2013年12月号　102ページ～103ページ
- 特集タイトル：味噌に惚れた！
- 上位タイトル：味噌づくりの極意
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：福島県西会津町　　
- 作目：
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タネ代も安いし味もいい　「桐島畑」で人気の昔品種
- 現代農業：2014年2月号　154ページ～157ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：味は絶品！「昭和の品種」がおもしろい
- 連載タイトル：
- 執筆者：桐島正一　
- 地域：高知県四万十町　　
- 作目：
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南部一郎カボチャ　キュアリングで引き出すマンゴー級の甘み
- 現代農業：2014年12月号　88ページ～91ページ
- 特集タイトル：貯蔵・保存のワザ拝見
- 上位タイトル：貯蔵の裏ワザ
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐藤弘征　骨寺村荘園カボチャ研究会
- 地域：岩手県一関市　　
- 作目：
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カボチャヤーコンニンジン…　はじきものに命を吹き込むカット・乾燥・冷凍術
- 現代農業：2015年9月号　70ページ～73ページ
- 特集タイトル：カット野菜・カットフルーツで切り込む
- 上位タイトル：直売所でヒット
- 連載タイトル：
- 執筆者：東啓子　
- 地域：青森県南部町　　
- 作目：
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新感覚ピクルス、加工のカンドコロ
- 現代農業：2015年9月号　316ページ～321ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：むせない　おいしい　新感覚ピクルス
- 連載タイトル：
- 執筆者：川谷活心　
- 地域：高知県土佐町　　
- 作目：
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米の甘み＆旨みはどんなふうに増えるのか？
- 現代農業：2016年11月号　72ページ～73ページ
- 特集タイトル：ご飯　ピューレ　ペースト　ゲル　米の力！　無限大
- 上位タイトル：一番おいしいご飯の味わい方
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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鈴木光一おすすめ　味のあるトウガラシ品種
- 現代農業：2017年2月号　98ページ～101ページ
- 特集タイトル：香辛野菜＆スパイス作物　マニアック品種事典
- 上位タイトル：品種事典
- 連載タイトル：
- 執筆者：鈴木光一　
- 地域：福島県郡山市　　
- 作目：
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若者よ、いっしょに新しい農業を　情熱のパッションフルーツ
- 現代農業：2017年2月号　310ページ～313ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：空いた畑で南の果実をつくる
- 連載タイトル：
- 執筆者：梁寛樹　RYO'S FARM
- 地域：千葉県館山市　　
- 作目：
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砂糖なしでも甘くてビックリ　発酵あずき
- 現代農業：2020年1月号　243ページ～245ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：森田里絵　
- 地域：北海道清水町　　
- 作目：
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鶏種ごとの持ち味で売り分ける
- 現代農業：2020年2月号　264ページ～269ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：いろいろ卵でアピール
- 連載タイトル：
- 執筆者：石川尚基　
- 地域：北海道倶知安町　　
- 作目：
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日本ニッケイは甘みも香りも格別
- 現代農業：2020年5月号　232ページ～235ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：富田秀俊　
- 地域：佐賀県唐津市　　
- 作目：
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草刈りゼロ　安くて頑丈　獣害にも強い　駐車場にも、法面にも鉄鋼スラグが一番いい
- 現代農業：2023年12月号　26ページ～33ページ
- 特集タイトル：ワクワク！農家のお手軽土木
- 上位タイトル：道・法面・水路普請にはコレ！
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：兵庫県姫路市　　
- 作目：
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うどんこ病に強いカボチャは日焼けしにくい
- 現代農業：2024年2月号　42ページ～43ページ
- 特集タイトル：激夏で見えた品種の底力
- 上位タイトル：カボチャ　日焼けが問題
- 連載タイトル：
- 執筆者：鈴木光一　
- 地域：福島県郡山市　　
- 作目：
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何をおいても、もちとそば――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞冬――刈上げから春彼岸まで　152ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
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急傾斜の山に生きる――奥多摩山間の食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奥多摩山間の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
85
秋の楽しみは、枝豆入りののたもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞秋――収穫と冬の準備に追われる日々　151ページ
- 執筆者：鈴木光代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：諏訪市　
- 地域区分：諏訪盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
86
のたもち［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞米　153ページ
- 執筆者：鈴木光代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：諏訪市　
- 地域区分：諏訪盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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辛味噌、甘味噌［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞味噌、なめ味噌　147ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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伝統行事を大切に海の恵みに生きる島――隠岐の島の食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：隠岐の島
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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冬は熱い魚汁や茶がゆを食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――岩のり摘みや夜なべ仕事に精を出す毎日　267ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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野菜［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　101ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども