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453
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31
甘味料にもいろいろの巻
現代農業：
2007年05月号 290ページ～294ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
教えて！小池さん 加工・販売アレもコレも（22）
執筆者：
編集部
地域：
長野県飯田市
作目：
32
ゴレンシはジュースで消費拡大
現代農業：
2007年12月号 218ページ～223ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
うまさ段違い！国産の完熟熱帯果樹（最終回）
執筆者：
米本仁巳 国際農林水産業研究センター熱帯・島嶼研究拠点
地域：
作目：
33
豆板醤
現代農業：
2013年12月号 94ページ～96ページ
特集タイトル：
味噌に惚れた！
上位タイトル：
味噌づくりの極意
連載タイトル：
執筆者：
伊藤ユウ子
地域：
秋田県三種町
作目：
34
晩生ナシの革命児、甘太
現代農業：
2017年2月号 180ページ～183ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
甘みがぎゅっと!! 注目の果樹 晩生品種
連載タイトル：
執筆者：
加藤秀憲 農研機構果樹茶業研究部門
地域：
作目：
35
晩生ハート形赤ブドウ マイハート
現代農業：
2017年2月号 184ページ～185ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
甘みがぎゅっと!! 注目の果樹 晩生品種
連載タイトル：
執筆者：
志村富男
地域：
山梨県笛吹市
作目：
36
10月収穫の巨大モモ シーエックス
現代農業：
2017年2月号 186ページ～187ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
甘みがぎゅっと!! 注目の果樹 晩生品種
連載タイトル：
執筆者：
高橋忠吉
地域：
福島県伊達市
作目：
37
見た目は「ばあちゃんの唇」 正月に食べられるカキ 駿河
現代農業：
2017年2月号 188ページ～189ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
甘みがぎゅっと!! 注目の果樹 晩生品種
連載タイトル：
執筆者：
深田稔 吉岡国光園
地域：
福岡県久留米市
作目：
38
甘みが凝縮 オーブンで絶品焼きブドウ
現代農業：
2018年10月号 39ページ～39ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
中村幸真
地域：
長野県須坂市
作目：
39
甘みと酸味がさわやかなキャベツ酢
現代農業：
2020年9月号 86ページ～87ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
果物・野菜で酢をつくる
連載タイトル：
執筆者：
松本もとみ
地域：
群馬県嬬恋村
作目：
40
甘みが深まる セロリの粕漬け
現代農業：
2021年10月号 276ページ～277ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
漬け物お国めぐり（410）
執筆者：
鶴羽温子／近藤泉（え）
地域：
北海道新篠津村
作目：
41
お菓子メーカーから引き合いあり ドングリパウダー
季刊地域：
2023年秋号（No.55） 62ページ～62ページ
特集タイトル：
ニッチな山の恵みで小さく稼ぐ
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
小林広典 （株）小林多男商店
42
〈乾物屋さんにおじゃましました〉 お店でみつけた！ 色とりどりの大豆たち
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 大豆
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2002年07月号 76ページ
執筆者：
写真・岡本央／編集部
執筆者所属：
地域：
土屋商店 東京都
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
43
火おこしの達人関根秀樹さんに学ぶ たのしい！ おいしい！ たき火入門
食農教育
上位サブタイトル：
たき火の基礎知識
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 たき火大研究！
出典：
食農教育 2007年01月号 34ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
千葉県
作目：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
こども
44
［豆腐・豆腐加工品］ カリカチとライデンのブレンドでつくるコクのある 甘味の絹ごし豆腐：神奈川県・豆腐の宮城屋
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
千葉旭
執筆者所属：
豆腐の宮城屋
地域：
神奈川県
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
45
［アイスクリーム］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品
執筆者：
阿部茂／牧野輝男／鈴木忠敏
執筆者所属：
北海道立食品加工研究センター／酪農学園大学／酪農学園大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
23
専門館：
46
［甘味料］ ステビア，グリチルリチンの加工食品への利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
山本正次
執筆者所属：
丸善製薬株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
47
［甘味料］ アスパルテームの加工食品への利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
酒井恵一
執筆者所属：
味の素株式会社食品研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
48
［ダイズ］ 特徴的な加工品と加工方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途
執筆者：
斎尾恭子
執筆者所属：
東京都立食品技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
49
［ミラクルフルーツ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
間瀬誠子
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
50
II 施肥の基本と施肥設計
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞施肥と土壌管理
執筆者：
高辻豊二
執筆者所属：
長崎果樹試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
51
ラ・フランス
技術大系
サブタイトル：
西洋ナシ＞基本技術編＞追熟，貯蔵＞追熟，貯蔵，出荷の技術
執筆者：
高瀬紘一
執筆者所属：
山形県立園芸試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
52
自然の甘味で砂糖の害追放
現代農業：
1985年02月号 193ページ～193ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
健康食づくりの品種選び
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
53
病菌を食う放線菌と土をつくる糸状菌が品質まで高める
現代農業：
1986年10月号 156ページ～162ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
手づくり土改材全科
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
福島県塩川町
作目：
54
歯切れのよいシチクに米ぬかの甘みをつける保存漬け
現代農業：
1998年03月号 88ページ～89ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
タケノコの魅力に人が集まる、健康になる
連載タイトル：
執筆者：
石井せき子
地域：
長野県佐久町
作目：
55
プルーンは「完熟生」に限る！自動販売機でつかんだ消費者の気持ち
現代農業：
1999年11月号 248ページ～251ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
加工産直・完熟直売 新しい感覚、それぞれのいき方
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
長野県波田町／長野県松川村
作目：
56
日本バチのミツは、家一番の甘味料ったい！
現代農業：
2000年07月号 94ページ～100ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
日本ミツバチを庭先で飼う
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
佐賀県伊万里市
作目：
57
うちの豆腐総菜は味も栄養も世界一
現代農業：
2002年05月号 292ページ～295ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
健康野菜ヤーコンをおいしく食べよう！
連載タイトル：
執筆者：
関朝之
地域：
茨城県阿見町
作目：
58
糖と酸 いつ、どんなふうに作られる？
現代農業：
2002年07月号 208ページ～211ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
もっと知る、見える ミカンの気持ち（5）
執筆者：
河瀬憲次 河瀬技術士事務所
地域：
作目：
59
春巻き＆チャーハン
現代農業：
2003年06月号 348ページ～351ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
武田健の絶品料理おもしろ科学（6）
執筆者：
武田健 （株）AML農業経営研究所
地域：
作目：
60
米も野菜もうまくなる海水使いこなし法
現代農業：
2003年08月号 74ページ～78ページ
特集タイトル：
追究！海のミネラル力
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
石川県加賀市
作目：
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