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［顧客開拓と安定販売］牛乳：自家プラント牛乳の移動販売／北海道・函館酪農公社［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：加工品別の戦略＞畜産加工品
- 執筆者：稗貫峻
- 執筆者所属：日本大学生物資源科学部食品経済学科
- 地域：　北海道　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
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［微生物を生かした食品製造］乳酸菌および乳酸発酵とその利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：乳酸菌の利用
- 執筆者：森地敏樹
- 執筆者所属：元日本大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：22専門館：
93
［牛乳］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞製品開発の着眼点
- 執筆者：斎藤善一
- 執筆者所属：元酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［牛乳］経営・生産計画［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞製品開発の着眼点
- 執筆者：中坪正
- 執筆者所属：明治乳業株式会社食品開発研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
95
［牛乳］食品衛生法と営業許可［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞製品開発の着眼点
- 執筆者：小坂栄太郎
- 執筆者所属：酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［牛乳］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：熊野康隆
- 執筆者所属：北海道酪農検定検査協会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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［牛（乳牛）］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：鮫島邦彦
- 執筆者所属：酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：14専門館：
98
ヨーグルト
- 食農教育
- 上位サブタイトル：食
- 連載タイトル：ひみつの実験日記（1）（新連載）
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2014年6月号　64ページ
- 執筆者：加藤まさゆき
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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V　世界の農業，畜産の地域性
- 技術大系
- サブタイトル：畜産基本編＞畜産の歴史＞畜産の起源
- 執筆者：西田周作
- 執筆者所属：元東北大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
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ミルクヒートポンプシステムによる経費削減
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基本技術編＞搾乳牛＞搾乳と牛乳の処理
- 執筆者：寺端祐介
- 執筆者所属：北海道新エネルギー事業組合LLC
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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ジャージー種
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基本技術編＞ホルスタイン以外の品種の特徴と飼育技術
- 執筆者：中垣一成
- 執筆者所属：秋田県畜産試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：10専門館：農業総合
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成牛95頭・育成56頭，購入飼料型　○電子イオン水の利用による健康増進と産乳能力の向上　○コンプリートフィードによる一群管理　○ジャージー牛乳の自家生産・加工・販売　静岡県田方郡大仁町　高橋康明さん（29歳）
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞実際家の技術と経営
- 執筆者：高橋康明
- 執筆者所属：静岡県実際家
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：13専門館：農業総合
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地域ぐるみ・ジャージー種1,300頭・生乳と加工販売　○ジャージー牛乳を生かした小国郷酪農の第6次産業　○放牧＋自給牧草TMRで平均乳量6,000kgを達成　○消費者交流による次世代の牛乳応援団の育成　熊本県阿蘇郡小国町　JA阿蘇・小国郷営農センター
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞実際家の技術と経営
- 執筆者：大塚嘉久
- 執筆者所属：JA阿蘇・小国郷営農センター
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：11専門館：農業総合
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おいしい牛乳、消費者が喜ぶ牛乳はやっぱりエサのくれ方できまる
- 現代農業：1987年06月号　340ページ～343ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：牛飼い29年　1つ1つの経営改善（24）
- 執筆者：小沢禎一郎　長野県松本市
- 地域：長野県松本市　　
- 作目：
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宅配こそオレたちの牛乳をのばす道
- 現代農業：1990年02月号　342ページ～347ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：村に仕事をおこす
- 執筆者：松下清雄　
- 地域：秋田県　　
- 作目：
106
搾りたての牛乳で作る、なめらかでおいしい新鮮バター
- 現代農業：1994年05月号　88ページ～91ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：この道具で楽しみ農産加工（16）
- 執筆者：大井真知子　
- 地域：宮城県角田市　　
- 作目：
107
1カ月で牛乳体細胞数激減！46万9000から1万6000へ
- 現代農業：1995年02月号　256ページ～260ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：牛の絨毛革命＝発酵バガス（5）
- 執筆者：松岡清光　（株）日本ハイセル
- 地域：岩手県金ヶ崎町　　
- 作目：
108
わが家の牛乳で個性いっぱいの手づくりチーズ
- 現代農業：1995年05月号　79ページ～83ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：わが家の牛乳で個性いっぱいの手づくりチーズ（1）
- 執筆者：花房葉子　
- 地域：北海道長万部町　　
- 作目：
109
無尽蔵にある山の資源＝草を生かせ！
- 現代農業：1999年09月号　304ページ～307ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：舎飼いを拒否する「自然放牧」酪農（7）
- 執筆者：中洞正　中洞牧場イーストファクトリー
- 地域：岩手県田老町　　
- 作目：
110
無尽蔵の植物資源でナチュラルな牛乳をつくる
- 現代農業：1999年12月号　310ページ～313ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：舎飼いを拒否する「自然放牧」酪農（9）（最終回）
- 執筆者：中洞正　中洞牧場イーストファクトリー
- 地域：岩手県田老町　　
- 作目：
111
熱殺菌しない生の牛乳を販売
- 現代農業：2003年11月号　338ページ～343ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：急成長するアメリカの有機農業（4）
- 執筆者：本田進一郎　
- 地域：アメリカ　カリフォルニア州　　
- 作目：
112
ハチミツきな粉牛乳
- 現代農業：2011年8月号　317ページ～318ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：暑さに備える農家レシピ
- 連載タイトル：産地農家の食卓レシピ（80）
- 執筆者：松宮てる代　
- 地域：滋賀県長浜市　　
- 作目：
113
誰もがチーズ作りを楽しむため、牛乳の誇りのために
- 現代農業：2014年11月号　244ページ～248ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：酪農母ちゃんノンホモ・パス牛乳の普及に立ち上がる（後編）
- 執筆者：山口やよい　
- 地域：熊本県山都町　　
- 作目：
114
ついにオーガニック牛乳の販売へ
- 現代農業：2023年3月号　186ページ～189ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：日本型有機畜産への道（6）（最終回）
- 執筆者：鈴木敏文　
- 地域：北海道広尾町　　
- 作目：
115
牛乳を加工してみよう
- 食農教育
- 上位サブタイトル：畜産物の加工
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（1）肉　　66ページ
- 執筆者：佐多正行／矢住ハツノ
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：11専門館：こども
116
牛乳からヨーグルトをつくる
- 食農教育
- 上位サブタイトル：III　つくる　とらえる　食べる　分解する
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：いのちを感じるあそび事典　　98ページ
- 執筆者：山田卓三／トミタ・イチロー
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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農文協教科書・補充統計資料
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：農業教育　1979年12月号　29ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合／こども
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「やらせる」学習から「子どもが考えて動く」学習へ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：I　子ども観・学習観が変わる
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：「総合」で教師が変わる
- 出典：食農教育　2002年03月号　27ページ
- 執筆者：取材・まとめ　編集部
- 執筆者所属：
- 地域：岡山・鴨方町立鴨方東小学校　小川礼子　岡山県　
- 作目：ページ数（ポイント数）：7専門館：こども
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牛乳パックで生ゴミ堆肥
- 食農教育
- 上位サブタイトル：調理クズ・食べ残しで授業！
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集1　まだまだ使える！　調理クズ・食べ残し
- 出典：食農教育　2010年01月号　37ページ
- 執筆者：馬場悦子
- 執筆者所属：小平・環境の会
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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特集1　オドロキいっぱい！　マイ野菜
- 食農教育
- 上位サブタイトル：中扉
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2010年03月号　20ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども