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牛乳を販売して酪農家の誇りと喜びを知る
- 現代農業：1999年11月号　300ページ～303ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：舎飼いを拒否する「自然放牧」酪農（8）
- 執筆者：中洞正　中洞牧場イーストファクトリー
- 地域：岩手県田老町　　
- 作目：
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底なし牛乳パック苗で、横着定植
- 現代農業：2010年9月号　308ページ～312ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：秋冬野菜は育苗が決め手
- 連載タイトル：
- 執筆者：上松茂太　
- 地域：岡山県倉敷市　　
- 作目：
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アレンジで楽しく　簡単・おすすめ　牛乳のうまい一工夫
- 現代農業：2017年11月号　298ページ～301ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：牛乳でモーッと元気に
- 連載タイトル：
- 執筆者：今井ミエ子／福田孝／川端由美子／高知県酪農連合協議会青年部　
- 地域：岐阜県白川町／北海道江別市／岡山県津山市／高知県高知市　　
- 作目：
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図解　身のまわりにあるいろいろな牛乳
- 食農教育
- 上位サブタイトル：素材研究●教材への切り口　牛乳
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2005年09月号　88ページ
- 執筆者：横山弘美
- 執筆者所属：東京都練馬区立大泉小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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［牛乳］食文化・伝統技術に学ぶ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞製品開発の着眼点
- 執筆者：大久保洋子
- 執筆者所属：文教大学女子短期大学部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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III　多頭化，近代化する畜産－農基法以後（2）
- 技術大系
- サブタイトル：畜産基本編＞畜産の歴史＞畜産近代化とその諸問題
- 執筆者：西田周作
- 執筆者所属：元東北大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：23専門館：農業総合
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代謝・内分泌からみた泌乳生理
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基礎編＞乳牛の生理＞泌乳生理
- 執筆者：加藤和雄
- 執筆者所属：東北大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：25専門館：農業総合
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環境生理と放牧生態
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基礎編＞乳牛の生理
- 執筆者：向居彰夫／福川〓一郎
- 執筆者所属：九州農試／草地試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：23専門館：農業総合
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わが家の乳酸菌利用　身近な材料・広がる使い方
- 現代農業：2009年10月号　200ページ～207ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：魅力的　乳酸菌パワー
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部（まとめ）／福島みよ子／佐藤ユキヱ／明石徳子　
- 地域：山形県酒田市／茨城県坂東市／栃木県岩舟町／岐阜県白川町／長野県飯山市／埼玉県鳩ケ谷市　　
- 作目：
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牛乳でモーッと元気に（トビラ）
- 現代農業：2017年11月号　288ページ～288ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：牛乳でモーッと元気に
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：　　
- 作目：
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ちっこ豆腐（千葉県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：肉・豆腐・麩のおかず　74ページ
　乳製品をおかずにする習慣は珍しいですが、房総半島は「日本酪農発祥の地」といわれ、乳製品が身近でした。現在の南房総市から鴨川市にかけて、江戸時代には幕府が設置した嶺岡牧《みねおかまき》で牛馬が放牧され、享保13（1728）年には徳川吉宗が「白牛」を導入して牛乳からバターのような「白牛酪」を製造させ……
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牛乳とカキ殻石灰の混用方法
- 現代農業：2012年6月号　146ページ～146ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：酢・牛乳・重曹・水で減農薬
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：　　
- 作目：
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二　消費者と東毛酪農協同組合の連携による低温殺菌牛乳の開発と新展開
- 食農教育
- 上位サブタイトル：III　農業サイドからの提携による競争力の拡大
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　農業と食品産業の連携――グローバリゼーション下の地域農業の発展戦略
- 出典：農村文化運動　2005年10月号　58ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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「家庭一般」食物領域“牛乳・乳製品”を題材にして
- 食農教育
- 上位サブタイトル：加工過程を手作りに
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：農業教育　1986年08月号　20ページ
- 執筆者：山本ちづ子
- 執筆者所属：熊本県立甲佐高校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合／こども
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成牛24頭・育成16頭，周年昼夜自然放牧　○自然の植生，野草を生かした昼夜完全放牧　○自然交配，自然分娩，自然哺乳で健康な牛と大幅省力　○自家プラントによる「エコロジー牛乳」の全国宅配　岩手県岩泉町　中洞正
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞実際家の技術と経営
- 執筆者：中洞正
- 執筆者所属：実際家
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：10専門館：農業総合
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若い仲間たちが牛乳レストランを開業
- 現代農業：1988年01月号　328ページ～331ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：酪農生き残りにかけるエサの自家配合（3）
- 執筆者：松岡喜代之助　北海道中標津町
- 地域：北海道中標津町　　
- 作目：
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「自然放牧」の信念が生んだ牛乳の全量直売
- 現代農業：1999年01月号　298ページ～305ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岩手県岩泉町　　
- 作目：
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風土と酪農家の個性をチーズに加工、村だけで限定販売
- 現代農業：1999年03月号　296ページ～299ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：チーズ作りで経営と暮らしを豊かに
- 連載タイトル：
- 執筆者：後藤泰子　ひるがのチーズ研究会
- 地域：岐阜県高鷲村　　
- 作目：
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お客さんは牛飼いのあんちゃんの宅配牛乳を待っている
- 現代農業：1999年08月号　291ページ～295ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：わが家で搾った牛乳を自分で売る
- 連載タイトル：
- 執筆者：工藤育　
- 地域：石川県内灘町　　
- 作目：
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チーズ作りで初めて「牛乳」を知った
- 現代農業：2014年9月号　262ページ～265ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：酪農母ちゃんノンホモ・パス牛乳の普及に立ち上がる　前編
- 執筆者：山口やよい　
- 地域：熊本県山都町　　
- 作目：
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売るにも買うにも鶴ケ岡　「むらの足」で人を外に出さぬことを狙う
- 季刊地域：2016年秋号（No.27）　12ページ～17ページ
- 特集タイトル：移動・物流・エコカー＆地エネ　むらの足最新事情
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／河本徹朗（イラスト）　
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機械化しない牧場だから、みんなが活躍できる
- 現代農業：2022年11月号　266ページ～269ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：キーワードは作業の細分化と見える化　シリーズ農福連携　わが家の工夫（5）
- 執筆者：黒瀬礼子　植村牧場
- 地域：奈良県奈良市　　
- 作目：
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牛乳パックで直火焼きホットドッグ！
- 食農教育
- 上位サブタイトル：カラー口絵
- 連載タイトル：アイデア拝見！（7）
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2010年07月号　1ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
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牛乳の脂肪酸組成－舎飼いと放牧での比較
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基礎編＞牛乳の成分と機能性
- 執筆者：三谷朋弘
- 執筆者所属：北海道大学創成研究機構研究部
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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牛乳を使って気分転換を
- 現代農業：1985年01月号　68ページ～69ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：季節の体にあわせた料理術　おせちの合間に生きるさわやか料理
- 連載タイトル：
- 執筆者：北郷光子　福島県いわき市
- 地域：　　
- 作目：
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子どもの湿疹から原因となる食物を見わける
- 現代農業：1989年03月号　80ページ～84ページ
- 特集タイトル：いま雑穀が注目作物
- 上位タイトル：追跡アトピー　いま熱望アワ　キビ　ヒエ　今年は雑穀が注目作物に
- 連載タイトル：急増するアトピー　アレルギー専門医が語る（4）
- 執筆者：後木建一　うしろ木クリニック
- 地域：　　
- 作目：
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牛乳パックでつくるナメクジホイホイ
- 現代農業：2001年06月号　273ページ～273ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：長崎県西彼町　　
- 作目：
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セミ
- 現代農業：2003年06月号　278ページ～280ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：病害虫対策なんでも相談室
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：千葉県白井市　　
- 作目：
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「ミルクのまち」から乳和食
- 現代農業：2017年11月号　302ページ～305ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：牛乳でモーッと元気に
- 連載タイトル：
- 執筆者：日向光子　
- 地域：岩手県葛巻町役場・健康福祉課　　
- 作目：
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独自に発達した洋食――札幌の食［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　0.17ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：札幌の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども