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151
4月 種子の生命力への驚きから栽培へ
食農教育
上位サブタイトル：
4月 発芽パワーの不思議
連載タイトル：
特集タイトル：
バケツ稲から広がる授業づくり12ヵ月
出典：
食農教育 2003年04月号 22ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
神奈川県横浜市立日枝小学校 赤羽恵子先生 神奈川県
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
152
火おこしの達人関根秀樹さんに学ぶ たのしい！ おいしい！ たき火入門
食農教育
上位サブタイトル：
たき火の基礎知識
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 たき火大研究！
出典：
食農教育 2007年01月号 34ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
千葉県
作目：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
こども
153
保健 ヨードデンプン反応で手洗い実験
食農教育
上位サブタイトル：
おにぎりで授業！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 ギュッとおにぎり！
出典：
食農教育 2009年01月号 49ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
154
マメの都合とヒトの知恵
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 挑戦！ 1万年の知恵 わたしのダイズ 炒る・挽く・煮る
出典：
食農教育 2009年09月号 38ページ
執筆者：
斎尾恭子
執筆者所属：
元農林水産省農業研究センター次長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
155
蔵王のおばあちゃん直伝！ 麦芽あめづくり
食農教育
上位サブタイトル：
たべる
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 育てやすくて食べて楽しい 麦をまこう！
出典：
食農教育 2010年11月号 6ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
宮城県
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
156
［もち］ 食文化・伝統技術に学ぶ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
本間伸夫
執筆者所属：
県立新潟女子短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
157
［もち］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
有坂将美
執筆者所属：
新潟県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
158
［もち］ 膨らまし粉一切なしでもコシのあるかきもち：石川県・林農産
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
林浩陽
執筆者所属：
有限会社林農産
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
159
［もち］ もちを硬くしないための考え方と方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
有坂将美
執筆者所属：
新潟県食品産業協会
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
160
［パン］ ■健康志向に応えるパンの素材選択
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
素材選択と製品開発＞素材選択＞素材選択のポイント
執筆者：
小沼祐毅
執筆者所属：
小沼技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
161
［新用途米粉（米穀粉）］ ■新規需要を創出するための米粉加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点＞食品としての価値と製品開発＞食品としての価値
執筆者：
大坪研一
執筆者所属：
新潟大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
162
［澱粉］ 事例 冷麺
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
乾麺組合の存亡をかけて韓国の押出し方式を改良
執筆者：
高橋信教
執筆者所属：
岩手県乾麺工業協同組合
地域：
岩手県盛岡市
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
163
［イネ］ 事例 アルファ米
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
非常用保存食，携行食，備蓄米に生かせる乾燥米飯の技術
執筆者：
増田為江
執筆者所属：
尾西食品株式会社
地域：
宮城県古川市
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
164
［コムギ］ ■新用途を拓く―甘味種コムギ（スイートウィート）の開発とその特徴
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
執筆者：
中村俊樹
執筆者所属：
独・農研機構東北農業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
165
［サツマイモ］ 特徴的な加工品と加工方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途
執筆者：
小野真知子／田之上隼雄／瀬戸口眞治／永浜伴紀／山川理
執筆者所属：
名古屋女子大学／鹿児島県農産物加工研究指導センター／鹿児島県工業技術センター／鹿児島大学名誉教授／農林水産省九州農業試験場畑地利用部
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
166
［ハス］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
中川力夫／八城和敏
執筆者所属：
茨城県工業技術センター／茨城県農業総合センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
167
TMR（混合飼料）の配合と給与
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞飼料の使い方と給与技術
執筆者：
斉藤友喜
執筆者所属：
群馬県農業技術課
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
168
牧草サイレージの品質と給与・都府県
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞飼料の使い方と給与技術
執筆者：
古賀照章
執筆者所属：
長野県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
169
乳蛋白質
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞乳質とその改善
執筆者：
阿部亮
執筆者所属：
日本大学生物資源科学部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
170
少量モグサとデンプンのりを用いた施灸技術
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策
執筆者：
惠本茂樹
執筆者所属：
山口県農林総合技術センター畜産技術部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
171
栄養消化生理
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉牛の生理
執筆者：
川島良治
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
172
栄養消化生理
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞豚の生理
執筆者：
吉本正
執筆者所属：
千葉大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
農業総合
173
牧草サイレージ
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物の調製と利用＞サイレージ
執筆者：
山下良弘
執筆者所属：
北陸農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
37
専門館：
農業総合
174
II 葉，枝，根，果実の関係
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基礎編＞形態・生理・機能
執筆者：
門屋一臣
執筆者所属：
愛媛大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
175
凍害と発生要因
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞V 貯蔵養分蓄積期
執筆者：
小中原実
執筆者所属：
静岡県柑橘試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
176
I 整枝・剪定の基礎
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞整枝・剪定・間伐
執筆者：
岩垣功
執筆者所属：
農水省果樹試験場興津支場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
177
カンキツの隔年結果の要因と対策
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞隔年結果の原因と対策
執筆者：
森永邦久
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
178
樹体の栄養生理
技術大系
サブタイトル：
ブドウ＞基本技術編＞生育過程と技術＞IV 貯蔵養分蓄積期
執筆者：
吉田賢児
執筆者所属：
農林水産省
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
179
秋伸び現象
技術大系
サブタイトル：
ブドウ＞基本技術編＞生育過程と技術＞IV 貯蔵養分蓄積期
執筆者：
吉田賢児
執筆者所属：
農林水産省
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
180
ハウス栽培
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞施設栽培
執筆者：
広田隆一郎
執筆者所属：
佐賀県西松浦農業改良普及所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
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