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コーンサイレージ＋配合飼料のデンプン過剰食が牛をダメにしている
- 現代農業：1987年11月号　339ページ～343ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：鈴木茂　茨城県協和町
- 地域：茨城県協和町　　
- 作目：
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62年産米の品質低下は幼形期以降のイネの糖、デンプン量不足にあった
- 現代農業：1988年05月号　244ページ～249ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：神保恵志郎　山形県立農業試験場
- 地域：山形県　　
- 作目：
63
変数飼料1回3kg以下なら高デンプンのエサが生きる！
- 現代農業：1989年05月号　352ページ～355ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：乳量、乳質アップのエサ改善講座（10）
- 執筆者：渡辺高俊　千葉県富山町
- 地域：　　
- 作目：
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日照不足の今年も穂肥チッソはドカンと6kg
- 現代農業：1996年12月号　178ページ～184ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：今年、遅い追肥をいかに生かして、厚みのある米を穫ったか
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岩手県滝沢村　　
- 作目：
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幼穂形成期までにデンプンをしっかりため込んだイネは、不稔もイモチも少ない
- 現代農業：2003年11月号　102ページ～104ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岩手県滝沢村　　
- 作目：
66
クズ根には上質デンプンと健康成分が詰まっている
- 現代農業：2014年1月号　92ページ～93ページ
- 特集タイトル：地下には宝がいっぱい　根はいいヤツだ
- 上位タイトル：身体にいいネ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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カンキツ類（根の形態・機能と品質）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞根の形態・機能と品質
- 執筆者：白石雅也
- 執筆者所属：愛媛大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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イネの高温障害−高温不稔，白未熟粒，胴割れ粒
- 技術大系
- サブタイトル：土壌診断・生育診断＞診断の実際＞生理障害の診断＞各種生理障害の診断と対策〈作物別〉
- 執筆者：近藤始彦／長田健二
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構作物研究所／（独）農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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種子と発芽
- 技術大系
- サブタイトル：イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの形態と発育
- 執筆者：星川清親（執筆）／新田洋司（改訂）
- 執筆者所属：東北大学／福島大学
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：16専門館：農業総合
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物質蓄積系の構造と生理機能　（1）養分の変換・蓄積の微細構造
- 技術大系
- サブタイトル：イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの生理作用＞VIII　穂の機能と生理
- 執筆者：松田智明
- 執筆者所属：茨城大学
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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I　米の品質と構成成分
- 技術大系
- サブタイトル：イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の品質と食味
- 執筆者：岩崎哲也
- 執筆者所属：農林水産省食品総合研究所
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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用途と品種選択
- 技術大系
- サブタイトル：ジャガイモ＞基礎編＞ジャガイモの品種生態と選択
- 執筆者：西部幸男／梅村芳樹／森元幸
- 執筆者所属：北海道農業試験場／農水省北海道農業試験場／カルビーポテト株式会社馬鈴薯研究所
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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普通栽培
- 技術大系
- サブタイトル：ジャガイモ＞基礎編＞栽培の基本技術
- 執筆者：藤田涼平（執筆）／藤田涼平（改訂）
- 執筆者所属：北海道立根釧農試／地方独立行政法人北海道立総合研究機構北見農業試験場
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：25専門館：農業総合
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こなみずき－老化しにくい高品質なデンプン原料用品種
- 技術大系
- サブタイトル：サツマイモ＞基礎編＞サツマイモの品種生態と選択＞原料用品種の特性と選択
- 執筆者：片山健二
- 執筆者所属：（独）農研機構作物研究所
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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VI　食味，貯蔵，加工
- 技術大系
- サブタイトル：カボチャ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
- 執筆者：早瀬広司
- 執筆者所属：農林省北海道農試
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：20専門館：農業総合
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III　花芽分化・開花の生理，生態
- 技術大系
- サブタイトル：インゲン＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
- 執筆者：鈴木芳夫
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：23専門館：農業総合
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品質要素間の関係
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞栽培条件と品質
- 執筆者：相馬暁
- 執筆者所属：北海道立中央農業試験場
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：10専門館：農業総合
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ンムクジプットゥルー（沖縄県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：いも・豆・海藻のおかず　30ページ
　ンムクジとはンム（いも＝甘藷《かんしょ》）のでんぷんです。プットゥルーとは炒め物の中でも水分が多く、やわらかい仕上がりのものです。だしで溶いたでんぷんを多めの油で熱し、くずもちのようにまとめた料理で、コクがあり、食べごたえもしっかりして、小腹を満たすにはちょうどよいものです。日常のおかずやおやつ……
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澱粉もちといもだんご［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞いも　162ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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澱粉がき［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞いも　296ページ
- 執筆者：山塙圭子
- 執筆者所属：
- 地域：旭川市　
- 地域区分：道北（旭川）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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澱粉うどん［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞からいも　258ページ
- 執筆者：脇元孝子
- 執筆者所属：
- 地域：西之表島市　
- 地域区分：種子島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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デンプン肥りを実現する画期的ジャガイモ生育診断法
- 現代農業：1988年08月号　258ページ～263ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：輸入ものをしのぐ
- 連載タイトル：輸入ものをしのぐジャガイモの良品多収技術（4）
- 執筆者：吉田稔　北海道大学農学部
- 地域：　　
- 作目：
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焼きイモねらいなら小イモがいい
- 現代農業：2010年11月号　188ページ～193ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：業務・加工用野菜をつくる（2）
- 執筆者：河野隆徳　茨城県ＪＡなめがた
- 地域：茨城県　　
- 作目：
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積み重ね出芽法　初期の高温管理は禁物
- ビデオ作品
- 作品名：イネの基本技術と生育診断　
- 巻タイトル：第2巻　健苗づくりと田植え　第3章出芽からの温度･水管理　第1節加温出芽法（育苗器･積み重ね出芽）の基本
- 再生時間：3:36
- ポイント数：5
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デンプンの詰まった実、未熟な実
- 現代農業：2024年1月号　176ページ～180ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：大玉・高収量　クリのバランス栽培（11）（最終回）
- 執筆者：編集部　
- 地域：岐阜県恵那市　　
- 作目：
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授業に使える！　どこの国の食卓だろう？
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2010年11月号　74ページ
- 執筆者：宮崎花衣
- 執筆者所属：開発教育協会
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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［うどん類］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：柴田茂久
- 執筆者所属：柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［中華麺］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：柴田茂久
- 執筆者所属：柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［パン］国産小麦の特性を生かす湯捏ね法，オートリーズ法［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：青木義篤
- 執筆者所属：青木技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［米粉パン］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：坂本廣子／坂本佳奈
- 執筆者所属：近畿米粉食品普及推進協議会，サカモト・キッチンスタジオ／サカモト・キッチンスタジオ
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：