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321
件のデータが見つかりました。
181
たけのこの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>山菜 253ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
182
雲水の一日と食事
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 301ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉田郡永平寺町
地域区分:
永平寺の精進料理
内容区分:
雲水の食事
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
183
陸では米単作、海からは多彩な恵み
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 345ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福井の食とその背景
内容区分:
日本のなかの福井――福井の食の特徴
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
184
大店の年中行事と食事
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 60ページ
執筆者:
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
甲府市の大店の食事
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
185
富士川のうなぎは土用のかばやきが最高――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――夫婦で汗流すお蚕あげ、麦刈り、田植え 142ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
186
朝からなすの油味噌と夏野菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――「お蚕さま」で短い夏をめいっぱい働き、お盆を迎える 193ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
187
すいとん汁
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>小麦の食べ方 257ページ
執筆者:
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
188
1日5食で田植えをがんばる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>夏――猫の手も借りたい、田植えと蚕の掃立て 179ページ
執筆者:
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
可児郡御嵩町
地域区分:
美濃(御嵩)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
189
盆にはたくさんごちそうを供える──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>夏──富士の裾野で刈敷の草を刈る 31ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
190
秋葉講の料理と正月ののり巻き──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──磯の岩のりをとって売りにいく 83ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
191
五目炊きこみ飯の丸むすび
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>米 100ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
192
ぼらのぬた
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>ぼらの料理 108ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
193
寒い夜は温かく食べる工夫を――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――多忙な商いの日々にも仏事をこなす 42ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
194
にしの酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>渥美半島の食べもの 184ページ
執筆者:
宮沢すま子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
渥美郡渥美町
地域区分:
渥美半島の食
内容区分:
渥美半島の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
195
重労働は麦飯で支える――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>春――柴をつしに上げて田畑の仕事にかかる 106ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
196
春祭りは、山菜と若狭の魚でごちそうずくめ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む 269ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
197
たけのこの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>野菜、山菜 113ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
198
ほうば飯
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>炊きこみ飯、混ぜごはん 152ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
199
たけのこ料理
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>野菜、山菜 161ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
200
渦潮にきたえられたたい、さざえ、わかめの味――淡路の食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 0.15ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
淡路
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
201
魚の粕汁に寒さを忘れる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――時化の日は漁具の手入れやとろ箱づくり 203ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
202
海草とりで忙しいときは朝食抜き――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――海が穏やかになると人々の顔もなごむ 208ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
203
野菜をようけ使う秋の味噌汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>秋――底曳網船の出漁で活気づく但馬海岸 215ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
204
たけのこの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>山野草、きのこ 274ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
205
激しい潮流がつくりだす鳴門わかめや角なしさざえ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 288ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
淡路の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
206
えんどうと山野草の香り豊かな味で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――人も牛も野良に出て精一杯働く 64ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
207
たけのこはちしゃとあいくち――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――当麻れんぞに田畑の仕事の無事を託す 103ページ
執筆者:
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北葛城郡当麻町
地域区分:
葛城山麓(竹内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
208
歯ごたえがうれしい麦がらだこ入りのもみうり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――山の出水や池水を田んぼに張って夏を迎える 106ページ
執筆者:
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北葛城郡当麻町
地域区分:
葛城山麓(竹内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
209
城下町鳥取の食の歳時記
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 0.06ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
城下町鳥取の食の歳時記
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
210
出盛りの夏野菜を使って手早くすませる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 158ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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