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321
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61
きゅうりの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜 289ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
62
わかめ、そらまめ、いわしだんごでおいしく――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――海のもの、里のもの、食卓に春が満ちる 71ページ
執筆者：
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
63
ぬかえびの煮もの、つくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞わかめ、浜の幸がとれる春 82ページ
執筆者：
伊吹詮子
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
鳥取市周辺の季節ごとの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
64
松露の吸いもの
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞わかめ、浜の幸がとれる春 83ページ
執筆者：
伊吹詮子
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
鳥取市周辺の季節ごとの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
65
海草入り混ぜ飯
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ごはんもの 289ページ
執筆者：
原野千代子
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
66
めかぶの三杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞海草類 303ページ
執筆者：
原野千代子
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
67
こしょめのは
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞海草類 303ページ
執筆者：
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
68
めのはと干し大根のはりはり漬
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞漬物 306ページ
執筆者：
原野千代子
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
69
巻きずし
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ごはんもののいろいろ 270ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
70
わかめ、もずくの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞川魚と海産物 288ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
71
めのはと干し大根の酢あえ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞海草料理 305ページ
執筆者：
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
72
めかぶのとろろ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞海草料理 305ページ
執筆者：
月川雅夫
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
ワカメ刈り
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
海は神様の風が吹く 三
特集タイトル：
出典：
食農教育 2010年05月号 120ページ
執筆者：
長嶋 礼 イラスト・矢田勝美
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
74
ワカメのくきのみそ漬け
現代農業：
1985年03月号 30ページ～31ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
漬け物お国めぐり（80）
執筆者：
深谷玲子／竹田京一（カット） 愛知県海部農業改良普及所／
地域：
愛知県
作目：
75
わかめの茎のみそ漬け
現代農業：
1992年07月号 38ページ～39ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
漬け物お国めぐり（147）
執筆者：
中山鶴／大久保智子／竹田京一（カット） 長崎県壱岐農業改良普及所／／
地域：
作目：
76
甘酸っぱいほや、活きのよい磯魚──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞夏──主人の留守に女たちは麦のとり入れ、磯ものとり 131ページ
執筆者：
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
77
重宝するにしん場からのみやげもの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞春――にしん漁の出稼ぎから、さなぶりまで 26ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
男鹿市
地域区分：
県央男鹿の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
78
なまり節とわかめの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞魚貝類と川魚 210ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
79
磯の口が開けるとわかめやひじきをふんだんに使う――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――旦那衆はさば漁に、女たちは田畑の仕事に 65ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
80
たけのことわかめの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞たけのこ 207ページ
執筆者：
鶴岡昭
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
81
あさりのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞魚貝 149ページ
執筆者：
高野絢子
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
82
新鮮なわかめの味噌汁、ねぎのぬた――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――みかん山で野菜の種播き、家々の軒下では干しわかめが揺れる 256ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
83
打ち豆のめ汁
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞いも、豆類、雑穀類 289ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
84
煮豆
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞野菜 251ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
85
すいとん
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞麦 216ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
86
口開けのわかめ、いわしの煮つけが春を運ぶ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞春――男はとまえをつとめ、嫁さんは潜って漁をする 231ページ
執筆者：
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
87
いかなごやひじき飯で春を味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞春――松の木に縄をしばって断崖を降り、ひじき刈り 294ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
88
さなぶりは苗がよくつくようにたこ入りもみうり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――田んぼに早苗のゆれるころ、女の人は夏洗濯に大忙し 69ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
89
長尾鼻（夏泊）の海女漁と採取物
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
因幡海岸（賀露）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
90
長尾鼻（夏泊）の海女漁と採取物
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 46ページ
執筆者：
福士俊一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
気高郡青谷町
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
長尾鼻（夏泊）の海女漁と採取物
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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