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976
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211
I 栽培の特徴
技術大系
サブタイトル：
トウモロコシ＞基礎編＞生食・加工用トウモロコシ栽培
執筆者：
戸沢英男
執筆者所属：
北海道農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
212
転作田の景観はドジョウで守る －水を涵養して水害防止，ヘルシー地域特産をつくり出す－ 大分県竹田市・竹田名水どじょう出荷生産組合
技術大系
サブタイトル：
水田の多面的利用＞事例編＞水田条件を養殖・湛水作物の場に生かす
執筆者：
南方光雄
執筆者所属：
竹田名水どじょう出荷生産組合組合長
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
213
スイカの品質と糖度
技術大系
サブタイトル：
スイカ＞基礎編＞圃場での管理と収穫・出荷＞生育診断と草勢管理
執筆者：
畠山裕一
執筆者所属：
鹿本農業協同組合農業技術開発センター
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
214
III 性状と分類
技術大系
サブタイトル：
ニンジン＞基礎編＞ニンジン＝植物としての特性
執筆者：
伊藤八郎
執筆者所属：
協和種苗株式会社
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
215
鮮度保持・品質保持技術（実エンドウ）
技術大系
サブタイトル：
エンドウ＞基礎編＞栽培の実際＞収穫・調製・出荷
執筆者：
田之上隼雄
執筆者所属：
鹿児島県農産物加工研究指導センター
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
216
シソ
技術大系
サブタイトル：
特産野菜＞栽培の基礎
執筆者：
岡昌二
執筆者所属：
全国農業協同組合連合会
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合
217
ニンジン（栽培・収穫条件と収穫後の品質変化）
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞栽培・収穫条件と収穫後の品質変化
執筆者：
川城英夫
執筆者所属：
千葉県農業試験場畑作営農研究室
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
218
ピーマン この野菜の特徴と利用
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
新 野菜つくりの実際 果菜1年
執筆者：
山口英克
執筆者所属：
茨城県農業総合センター鹿島地帯特産指導所
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業入門／こども
219
キュウリ この野菜の特徴と利用
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
新 野菜つくりの実際 果菜2年
執筆者：
崎山一
執筆者所属：
千葉県農業総合研究センター
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業入門／こども
220
身近な薬草茶を楽しむ
食農教育
上位サブタイトル：
身近な薬草茶を楽しむ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 140ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
こども
221
「かぶ（蕪）」
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
副菜が上手にとれる旬菜料理教室 No．4
特集タイトル：
出典：
食育活動 2008年12月号 78ページ
執筆者：
小出弥生
執筆者所属：
食育サークルSUN代表 管理栄養士・中医薬膳師
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
222
食育を授業にどう取り入れるか
食農教育
上位サブタイトル：
食育の授業づくり
連載タイトル：
特集タイトル：
食育ハンドブック 授業・給食・地域づくり
出典：
食農教育 2007年04月号 8ページ
執筆者：
藤本勇二
執筆者所属：
徳島・阿波市立市場小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
こども
223
ウンコ博士の環境講座 ヒトのからだと地球の未来
食農教育
上位サブタイトル：
出前授業ライブ
連載タイトル：
特集タイトル：
食育ハンドブック 授業・給食・地域づくり
出典：
食農教育 2007年04月号 76ページ
執筆者：
中尾卓嗣
執筆者所属：
環境省近畿地方環境事務所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
こども
224
［パン］ ■健康志向に応えるパンの素材選択
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
素材選択と製品開発＞素材選択＞素材選択のポイント
執筆者：
小沼祐毅
執筆者所属：
小沼技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
225
［乾燥野菜・果実］ ■乾燥方法（自然乾燥を中心に）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
土田茂
執筆者所属：
土田技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
226
［海苔］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞藻類加工品
執筆者：
大房剛
執筆者所属：
元山本海苔研究所所長
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
227
［塩］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
大坂佳保里／高垣順子
執筆者所属：
川村短期大学／元山形県立米沢女子短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
228
［食用油脂］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
鈴木修武／石川尚子
執筆者所属：
株式会社ホーネンコーポレーション／東京都立短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
229
［健康茶］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
薬草・民間薬
執筆者：
西村良平
執筆者所属：
地域資源研究会
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
230
［ジャガイモ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
梅村芳樹
執筆者所属：
元農林水産省北海道農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
231
［キャベツ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
茂木正道
執筆者所属：
元群馬県園芸試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
232
［ギョウジャニンニク］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
西村弘行
執筆者所属：
北海道東海大学工学部
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
233
［トウガラシ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
佐藤隆徳
執筆者所属：
農林水産省国際農林水産業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
234
［ニガウリ］ 事例 乾燥ニガウリ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
価格の下がる夏場のニガウリを乾燥加工で生かす
執筆者：
西郷明美
執筆者所属：
吉田町役場経済課
地域：
鹿児島県吉田町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
235
［パセリ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
酒井俊昭／川端晶子
執筆者所属：
武蔵野種苗株式会社／東京農業大学名誉教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
236
［ピーマン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
後藤美恵子
執筆者所属：
大分県農水産物加工総合指導センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
237
［ブロッコリー］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
藤目幸擴
執筆者所属：
京都府立大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
238
［ホウレンソウ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
馬場紀子
執筆者所属：
福岡県農業総合試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
239
［アキグミ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
240
［カキ］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
平智
執筆者所属：
山形大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
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