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[用語解説]
ドブロク(どぶろく)
辞書的にいうと「発酵させただけの白く濁った酒」で片付いてしまう。しかし、それは農家の暮らしに根ざした「文化」そのもの。わが家のお米を使って晩酌用のお酒を毎年仕込むことは、農家として至極当たり前の「自給」の一環である。 連綿と受け継がれてきたことであると同時に、発展進化中のものでもある。『現代農業』連載中の「ドブロク宣言」には毎……
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検索結果:
584
件のデータが見つかりました。
541
「現代農業」を読み始めたのは「どぶろく」がきっかけ
現代農業:
1997年06月号 372ページ~372ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
栗山正嗣
地域:
福島県郡山市
作目:
542
麹の代用になる発芽玄米でドブロクもつくれる
現代農業:
1997年12月号 101ページ~101ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
543
トマトやキュウリにドブロク飲ませて健康野菜
現代農業:
1998年12月号 23ページ~23ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ちょっといい話
執筆者:
近藤幸二(画)/農文協東北支部
地域:
作目:
544
フルーティどぶろくを楽しんでます
現代農業:
2000年02月号 364ページ~365ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
村山敏(仮名)
地域:
作目:
545
農家が育ててきたドブロク文化をとり戻そう
現代農業:
2001年03月号 75ページ~79ページ
特集タイトル:
低価格を吹き飛ばす お米加工で健康づくり、有利販売
上位タイトル:
新・お米文化
連載タイトル:
執筆者:
貝原浩(え)
地域:
岩手県
作目:
546
ついにつくったぞ!「マイしょうちゅう」
現代農業:
2002年11月号 300ページ~305ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
高千穂太郎
地域:
作目:
547
「どぶろくの広場」コーナーを作ってほしい
現代農業:
2002年11月号 369ページ~369ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
松由浩
地域:
富山県小矢部市
作目:
548
私もドブロク仕込みました
現代農業:
2003年02月号 373ページ~373ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
森野五郎
地域:
作目:
549
もう止まらない… そば焼酎・黒糖焼酎編
現代農業:
2003年04月号 308ページ~311ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
高千穂太郎
地域:
作目:
550
祝! ドブロク特区認定
現代農業:
2003年05月号 331ページ~331ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
551
なんだって手づくり、次はドブロクだ
現代農業:
2003年05月号 372ページ~372ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
福島太郎
地域:
福島県
作目:
552
酵母菌で種子処理
現代農業:
2004年03月号 96ページ~99ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
種子処理で種モミの活力アップ!
連載タイトル:
執筆者:
中坪宏明
地域:
長野県駒ケ根市
作目:
553
「どぶろく特区」第一号
現代農業:
2004年06月号 323ページ~334ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
橋本紘二(撮影)
地域:
岩手県遠野市
作目:
554
身近なものでつくろうカンタン「手づくり菌資材」
現代農業:
2004年10月号 35ページ~49ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
もりよしかず
地域:
愛媛県中島町/静岡県/石川県/福島県/三重県/宮城県/岩手県
作目:
555
身体の細胞がよろこぶものを作りたい
現代農業:
2005年02月号 64ページ~68ページ
特集タイトル:
農家が選ぶ「健康」品種
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
鈴木良一
地域:
茨城県石岡市
作目:
556
続々増えるドブロク免許取得者
現代農業:
2005年04月号 259ページ~270ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
橋本紘二(撮影)
地域:
山形県村山市
作目:
557
新潟県は「どぶろく王国」
現代農業:
2005年05月号 275ページ~286ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
橋本紘二(撮影)
地域:
作目:
558
えっ、ドブロクでボカシを?
現代農業:
2005年10月号 52ページ~53ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
川崎大地 農文協
地域:
北海道北見市
作目:
559
麦こうじでつくるドブロク、マッコルリを楽しもう
現代農業:
2006年05月号 328ページ~332ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
鄭大聲
地域:
作目:
560
不耕起イチゴに広がった クスリより効く糖蜜の土壌還元消毒
現代農業:
2006年10月号 237ページ~241ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
「土壌還元消毒」をラクにうまくやる
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
佐賀県唐津市
作目:
561
手づくりジャガイモ焼酎で乾杯!
現代農業:
2006年11月号 106ページ~111ページ
特集タイトル:
サツマイモVSジャガイモ
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
笹野好太郎
地域:
作目:
562
山菜のドブロクもろみ漬け
現代農業:
2006年12月号 36ページ~37ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
漬け物お国めぐり(268)
執筆者:
藤原静代/近藤泉(イラスト)
地域:
山形県鶴岡市
作目:
563
地元・高知に伝わる文化の香り すやしモトドブロク
現代農業:
2006年12月号 84ページ~86ページ
特集タイトル:
身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
高知二郎
地域:
作目:
564
生モトづくりからわかる酵母の性格
現代農業:
2006年12月号 92ページ~97ページ
特集タイトル:
身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
千葉県神崎町
作目:
565
酵母菌処理もいいぞ
現代農業:
2007年03月号 99ページ~99ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
農薬より安くてラクな種モミ処理2007
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
佐賀県
作目:
566
「発明家」もハマってる塩まき農法
現代農業:
2007年08月号 94ページ~97ページ
特集タイトル:
ここまで見えた 海水・塩の活用法
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
大阪府能勢町
作目:
567
こうじのある暮らし
現代農業:
2012年3月号 11ページ~19ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
黒澤義教(撮影)
地域:
宮崎県日南市
作目:
568
乾燥肌におさらば!お肌つるつるドブロク風呂
現代農業:
2013年11月号 43ページ~43ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
星野沙音美
地域:
高知県三原村
作目:
569
広がる、菌で種モミ処理
現代農業:
2014年3月号 148ページ~149ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
身近な安いもので種モミ処理
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
宮城県加美町/高知県中土佐町/長野県
作目:
570
今まで失敗なし、私のドブロクの作り方
現代農業:
2015年3月号 372ページ~372ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
長浜太郎
地域:
滋賀県長浜市
作目:
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