はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
549
件のデータが見つかりました。（2件のビデオが含まれます）
271
ハウス（被覆のタイプと生育環境）
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞施設・資材＞被覆のタイプと生育環境
執筆者：
岡田益己
執筆者所属：
東北農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
272
1 草花の生育・品質と生産
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
草花栽培の基礎 年
執筆者：
樋口春三／橋本貞夫／塚田晃久／深澤眞悟／雨木若慶／中臣正之
執筆者所属：
東京農業大学教授／元東京都農業試験場／元長野県野菜花き試験場／山梨県立農林高等学校教諭／東京農業大学講師／元栃木県立栃木農業高等学校教諭
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合／農業入門／こども
273
2 果樹栽培の基本技術
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
果樹栽培の基礎 年
執筆者：
熊代克巳／北川博敏／志村勲／鈴木鐵男／中田隆人／平田尚美／吉田雅夫
執筆者所属：
信州大学名誉教授／香川大学名誉教授／東京農工大学名誉教授／元静岡大学教授／元栃木県農業試験場場長／千葉大学名誉教授／宇都宮大学教授
ページ数（ポイント数）：
25
専門館：
農業総合／農業入門／こども
274
炎色反応と花火
食農教育
上位サブタイトル：
IV 光・色を通じてモノを感じる
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
かがくを感じるあそび事典 182ページ
執筆者：
山田卓三／トミタ・イチロー
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
275
「環境科学基礎」「農業科学基礎」対応新作ビデオ紹介 ビデオ「地域から調べる環境シリーズ（仮）」（全四巻）
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
農業教育 2001年12月号 53ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合／こども
276
夏休み～二学期の収穫をめざす オクラ・ナス
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
今月からはじめる野菜・作物（7）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年05月号 90ページ
執筆者：
川城英夫
執筆者所属：
千葉県農業総合研究センター企画情報室
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
277
ナスの人気やいかに？ 子どもたちへの苦手野菜調査
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 ナス
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年05月号 12ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
278
緑黄赤 色が変わる焼きそば
食農教育
上位サブタイトル：
カラー
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 授業や行事が盛り上がる！ ホットプレート料理
出典：
食農教育 2009年07月号 80ページ
執筆者：
厚井眞哉
執筆者所属：
東京・狛江市立緑野小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
279
煮る ビーンズサワー
食農教育
上位サブタイトル：
煮る――豆のそだった風土を知る
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 挑戦！ 1万年の知恵 わたしのダイズ 炒る・挽く・煮る
出典：
食農教育 2009年09月号 36ページ
執筆者：
尾松美鳥
執筆者所属：
丹波農林振興事務所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
280
マメの都合とヒトの知恵
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 挑戦！ 1万年の知恵 わたしのダイズ 炒る・挽く・煮る
出典：
食農教育 2009年09月号 38ページ
執筆者：
斎尾恭子
執筆者所属：
元農林水産省農業研究センター次長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
281
［地域条件を生かす経営戦略］ 里山資源利用：地域資源の掘り起こしによる特産品の開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
地域資源タイプからみた経営戦略＞中山間特産物活用型
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
282
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 乾燥
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
保蔵操作と機器選択＞乾燥
執筆者：
土田茂
執筆者所属：
仙波糖化工業株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
283
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ サツマイモ焼酎かすを利用した機能性パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞食品利用その他
執筆者：
森山和之／高瀬良和
執筆者所属：
霧島酒造株式会社
地域：
宮崎県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
284
［パン］ ■健康志向に応えるパンの素材選択
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
素材選択と製品開発＞素材選択＞素材選択のポイント
執筆者：
小沼祐毅
執筆者所属：
小沼技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
285
［湯葉］ 伝統食品の加工技法を生かした丹波黒大豆生湯葉：兵庫県・松井食品
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
松井昭雄
執筆者所属：
有限会社松井食品
地域：
兵庫県
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
286
［乾物］ 食文化・伝統技術に学ぶ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
森下正博
執筆者所属：
元大阪府立食とみどりの総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
287
［乾燥野菜・果実］ ■乾燥方法（自然乾燥を中心に）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
土田茂
執筆者所属：
土田技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
288
［ジュース・果汁］ トマトジュース―有機栽培の7品種を加工に合わせて自在に活用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
馬場亮
執筆者所属：
馬場農園
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
289
［牛乳］ ハーブ牛乳
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
河智義弘
執筆者所属：
河智技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
290
［果実酢］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
291
［清酒］ 赤い清酒
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
荒巻功
執筆者所属：
国税庁醸造研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
292
［焼酎］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
蟹江松雄
執筆者所属：
鹿児島大学名誉教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
293
［果実酒］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘／今田節子
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部／ノートルダム清心女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
294
［果実酒］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
295
［菓子類］ 地場産イチジクのジャムを使った「無花果羹」：愛知県・山庄製菓舗
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
296
［ジャム・マーマレード］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
津久井亜紀夫
執筆者所属：
東京家政学院短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
297
［化粧品］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
石けん・浴用剤・化粧品など
執筆者：
安間節子
執筆者所属：
フリーライター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
298
［イネ］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
石谷孝佑
執筆者所属：
農林水産省国際農林水産業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
22
専門館：
299
［イネ］ 事例 黒米の粉，菓子，わら加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
古代米利用から稲わら加工まで米17種・わら7種・染物加工も始まった
執筆者：
佐藤正弘
執筆者所属：
花泉古代稲生産組合
地域：
岩手県花泉町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
300
［イネ］ 事例 すし，おはぎほか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
7000年来の有色米を加工してむら活性化に取り組む
執筆者：
片山睦子／大島勇
執筆者所属：
JAとなみ野／農事組合法人となみ野自然食品組合
地域：
富山県福野町
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
前へ
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
次へ
