検索結果：253件のデータが見つかりました。

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さばずしとかしわのすき焼きで客をもてなす秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞秋――収穫の喜びを味わいながら軒先につるす大根　142ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
152
秋祭りは塩さばとあんつけあもで収穫を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞秋――まったけの香りただよう稲刈りのころ　217ページ
- 執筆者：加藤雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
153
ちまき、ふんぐり［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞粉もの、あものいろいろ　226ページ
- 執筆者：加藤雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
154
麦飯とふかしいもを支える対馬暖流の海の幸――石見海岸（浜田）の食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：石見海岸（浜田）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
155
かたりまんじ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞もちやだんごのいろいろ　292ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
156
しばもち［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞裸麦と小麦　51ページ
- 執筆者：今田節子
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
157
ちまき、かしわ［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞米　127ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
158
なばが生え、柿が実る――中部台地の食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：中部台地
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
159
しばもち［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞麦類、そばの食べ方　55ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
160
かたらもち［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞盆　97ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：広島市　
- 地域区分：広島湾沿岸の食
- 内容区分：年中行事と食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
161
まき［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞だんご　129ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
162
昼飯にかしわもちやゆでだんご──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──やににまみれてたばこ作業　159ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
163
ばらずし、巻きだんご、かしわもちで骨休め──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──古式ゆかしいさんばい祭りではじまる田植え　259ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
164
田植えの労をねぎらうわりご飯――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――朝早くから春田に出向く日々　21ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
165
米ともちが山間農業を支え、人々のきずなを結ぶ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　110ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
166
いぎの葉だんご［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞裸麦、小麦　172ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
167
ほてんどもち［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞だんごやもち　256ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
168
あごとはちくの料理で端午を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――だいだいの花の甘酸っぱい香り　287ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
169
窯元に伝わる陶工儀礼と食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　331ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：萩焼窯元の食
- 内容区分：窯元に伝わる陶工儀礼と食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
170
阿波の穀倉地帯、南方――那賀川下流の食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：那賀川下流
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
171
じんぞくのだしがおいしいたらいうどん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――祇園さんのたらいうどんで田植えの疲れを吹き飛ばす　27ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
172
ばらもち［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞粉もの、もち　286ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
173
春――藍種の間引き、潮干狩りの季節［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　315ページ
- 執筆者：鈴木竹子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
174
しばもち［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞おだんごなど　36ページ
- 執筆者：三谷末子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
175
しばもち［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞米料理のいろいろ　233ページ
- 執筆者：井上タツ
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
176
しっぱりもち［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞裸麦、小麦　36ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
177
田休みにはおもぶりを食べて骨休め――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞夏――田植え、麦焼き、田の草取りに汗を流す　144ページ
- 執筆者：山上ユリ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
178
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦が中心［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　271ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
179
しばもち［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞だんご、しばもち　60ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
180
ひきごもち［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞大麦と小麦　136ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども