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253
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121
はげっしょはかしわもち、盆は赤飯と七草のおひたしで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞夏――稲の花をつけたよいもち、ぼたもちでのりきる田植え 226ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
122
行事を大切にする甲斐の米どころ――甲府盆地の食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
123
彼岸のおはぎやお節句のごちそうで精力を蓄える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――芽吹きとともに活気づく農作業 26ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
124
がまんばで豪快に祝う男の子の初節句――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――出職の男衆のうわさをしながら春田起こし 137ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
125
あわ入りのぼたもちやあわこわ飯で祝う春行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――温かい日ざしを受けて桑畑の手入れや野菜の種播き 245ページ
執筆者：
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
126
村祭りはもちと赤飯、お盆は野菜のてんぷらを供えて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――馬の放牧と草刈り、麻の刈り入れ 71ページ
執筆者：
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
127
やしょうま、ぼたもち、かしわもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞春――待ちかねた山菜の味 182ページ
執筆者：
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
128
おやき
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞小麦、大麦 268ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
129
だんご
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞大麦、小麦 293ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
130
焼畑と山の生の味を生かす――県北山間（水窪）の食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県北山間（水窪）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
131
染飯、おこわ、七色汁──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──茶摘みにはじまる農繁期 144ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
132
米
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 212ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
133
おはたきもち
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞米 214ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
134
大根飯、さつまいも飯、じゃがいも飯
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞米 214ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
135
もろこしのかしば
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞あわ、きび、ひえ、もろこし 273ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
136
にんじんごはん
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ごはんのいろいろ 63ページ
執筆者：
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
137
あみがさ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞裸麦、小麦 166ページ
執筆者：
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
138
暮らしにうるおい、焼畑のあわ、きび、山かぶら――湖北余呉の食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
湖北余呉
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
139
いばらだんご
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞だんごのいろいろ 42ページ
執筆者：
田辺愛子
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
140
ゆぐみだんご
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞だんごのいろいろ 43ページ
執筆者：
田辺愛子
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
141
さとうだんご
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞だんごのいろいろ 43ページ
執筆者：
田辺愛子
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
142
弁当のふなずしの醸す風味に舟遊びの興が増す――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞春――田舟を漕いで、苗代づくり 77ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
143
魚、肉――楽しみなかしわのすき焼きなど
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 57ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
144
じゃっかけ（溝上げ）して食べるふなのてっぷあえ、こぶ巻き――北河内（淀川流域）の食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.04ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
北河内（淀川流域）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
145
じゃっかけのふなでこぶ巻きをつくる秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――稲刈り、麦播きの忙しさに喜びと感謝 198ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
146
秋祭りには、かしわのすき焼き、さばずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――豊かな気持ちで迎える実りの秋 266ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
147
光あふれるそうめんどころ――播州平野の食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
播州平野
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
148
柿が映え、粕汁が香る丹波杜氏の里――丹波の食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
丹波
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
149
白蒸し
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞もち米を使った蒸しもの 129ページ
執筆者：
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
龍野市
地域区分：
播州平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
150
不作に備える食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 331ページ
執筆者：
浅野晶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不作に備える食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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