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 タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ(硝酸態)は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。  農業の生産場面で話題になっている……(つづきを読む)

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    米ヌカと特製肥料で田畑も体も健康に

    • 現代農業:1998年10月号 27ページ~41ページ
    • 執筆者:編集部/貝原浩(え) 
    • 地域:福島県いわき市  
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    安い材料を活かして強力「土着菌ボカシ」をつくろう

    • 現代農業:1998年10月号 86ページ~89ページ
    • 上位タイトル:米ヌカは 安くて力持ちの肥料源、微生物の活力源
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県須賀川市/熊本県菊池市  
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    発芽玄米のネットワークが支える健康町おこし事業

    • 現代農業:1998年12月号 76ページ~83ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:香川県三野町  
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    菌を動かしてから追肥する

    • 現代農業:1999年01月号 232ページ~237ページ
    • 連載タイトル:ハウスに山の自然を取り込んでナスつくり(3)
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:熊本県山鹿市  
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    アブラムシ

    • 現代農業:1999年06月号 158ページ~160ページ
    • 上位タイトル:よく出る病害虫対策 失敗しないための知恵袋
    • 執筆者:編集部 
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    森羅・メチオニン(アミノ酸)で根を強くする

    • 現代農業:1999年06月号 210ページ~210ページ
    • 執筆者:池沢久美 (株)ビスタ
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    「イモチワクチン肥料」をつくろう

    • 現代農業:1999年06月号 240ページ~245ページ
    • 上位タイトル:水田防除 農薬に頼らない 農薬を減らす
    • 執筆者:薄上秀男 
    • 地域:福島県いわき市  
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    リストラ的葉面散布のテクニック(その1)

    • 現代農業:1999年07月号 272ページ~275ページ
    • 連載タイトル:リストラのハウス果樹(10)
    • 執筆者:野村高志 
    • 地域:高知県吉川村  
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    「米ヌカ団子」で酵母菌の穂肥

    • 現代農業:1999年08月号 154ページ~155ページ
    • 上位タイトル:安く、おいしく、穂づくり期からの追肥作戦
    • 執筆者:編集部/倉持正実(写真) 
    • 地域:福島県  
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    イネにとっての有機態チッソ

    • 現代農業:1999年08月号 178ページ~182ページ
    • 執筆者:山縣真人/阿江教治 農水省北海道農業試験場畑作研究センター/農水省農業環境技術研究所
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    チッソの2倍のリン酸をやる

    • 現代農業:1999年08月号 222ページ~227ページ
    • 連載タイトル:ハウスに山の自然を取り込んでナスつくり(8)
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:熊本県山鹿市  
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    奇形果を出さず、収量を落とさない追肥のやり方

    • 現代農業:2000年07月号 220ページ~224ページ
    • 上位タイトル:追究!イチゴのウネ立てっぱなし栽培
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:愛知県幸田町  
  • 283

    • 現代農業:2000年09月号 169ページ~170ページ
    • 上位タイトル:乳白なしの完熟米はイネ刈りまで根が生きている
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:広島県  
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    メチオニン入り緩効性肥料

    • 現代農業:2000年10月号 211ページ~213ページ
    • 上位タイトル:トピックス
    • 執筆者:石川巌 埼玉県農林総合研究センター特産支所
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    育苗から収穫まで、葉色一定の一の字農法

    • 現代農業:2000年10月号 270ページ~274ページ
    • 上位タイトル:めざせ!小力の有機元肥一発で、イネつくりがもっと楽しくなる
    • 執筆者:西出隆一 
    • 地域:石川県穴水町  
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    秋冬作物は有機態チッソを好む

    • 現代農業:2000年10月号 316ページ~321ページ
    • 上位タイトル:肥料・土づくり 研究最前線
    • 執筆者:阿江教治/松本真悟 農業環境技術研究所/島根県農業試験場
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    発芽玄米がお客さんにも好評

    • 現代農業:2000年12月号 170ページ~175ページ
    • 上位タイトル:お客さんとのパイプを太く!強く! いまどきの米産直
    • 執筆者:岩井茂治 
    • 地域:秋田県大潟村  
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    発酵モミガラ培土なら、納豆菌あふれる強い苗

    • 現代農業:2001年04月号 157ページ~162ページ
    • 上位タイトル:タダだけどスゴイ資材 モミガラはこれからの基本育苗培土
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:長野県浅科村  
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    醤油の搾り粕からできた「マルモブラック」

    • 現代農業:2001年06月号 222ページ~224ページ
    • 上位タイトル:難敵・カメムシ対策にこんな手
    • 執筆者:名原省彦 マルモ水産資材(株) 
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    夏、アカダニをトウガラシ木酢で 叩いて、秋ダニまで追っ払う

    • 現代農業:2001年08月号 244ページ~249ページ
    • 上位タイトル:浮皮も減る 安上がりのダニ対策
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:熊本県天水町  
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    牛のエサにも土着菌

    • 現代農業:2001年11月号 296ページ~297ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:鹿児島県大隅町  
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    クリーンプラント モミガラ酢にアミノ酸・核酸・可溶性ケイ酸・糖を配合

    • 現代農業:2002年01月号 152ページ~153ページ
    • 上位タイトル:硝酸の少ない野菜をつくろう
    • 執筆者:(株)扶相 
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    確実な結果のためにオス木混植、人工受粉の手順

    • 現代農業:2002年05月号 194ページ~198ページ
    • 連載タイトル:本気でつくる、とるヤマブドウ(1)
    • 執筆者:永田勝也 
    • 地域:千葉県山武町  
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    酢って何?何が働くの?

    • 現代農業:2002年06月号 70ページ~71ページ
    • 特集タイトル:クスリをかけずに酢をかけよう
    • 執筆者:編集部 
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    針葉樹木酢のかん注で、キュウリの農薬3分の1

    • 現代農業:2002年06月号 84ページ~85ページ
    • 特集タイトル:クスリをかけずに酢をかけよう
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県いわき市  
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    国産小麦の美味しさと健康成分を引き出す石臼製粉機

    • 現代農業:2002年07月号 96ページ~98ページ
    • 特集タイトル:麦の魅力 いよいよ
    • 執筆者:田中智一朗 (株)田中三次郎商店
    • 地域:福岡県小郡市  
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    血圧を下げる麦芽酢「とちのう麦っす」完成!

    • 現代農業:2002年07月号 116ページ~117ページ
    • 特集タイトル:麦の魅力 いよいよ
    • 執筆者:岩本敏央 栃木農業高校
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    糖と酸 いつ、どんなふうに作られる?

    • 現代農業:2002年07月号 208ページ~211ページ
    • 連載タイトル:もっと知る、見える ミカンの気持ち(5)
    • 執筆者:河瀬憲次 河瀬技術士事務所
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    塩水散布で、内陸部でも「海岸のミカン」ができる

    • 現代農業:2002年08月号 62ページ~63ページ
    • 特集タイトル:海のミネラル力を田畑に生かす
    • 執筆者:志農米郎 (株)池田商店
    • 地域:福岡県立花町  
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    ミネラル力を生かした田んぼの土ごと発酵

    • 現代農業:2002年10月号 110ページ~111ページ
    • 上位タイトル:米ヌカ+ミネラルでますます広がる土ごと発酵
    • 執筆者:倉持正実(撮影) 
    • 地域:福島県  
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