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［用語解説］
アミノ酸（あみのさん）
タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ（硝酸態）は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。 農業の生産場面で話題になっている……
（つづきを読む）
検索結果：
503
件のデータが見つかりました。（2件のビデオが含まれます）
91
［キノア］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
小西洋太郎
執筆者所属：
大阪市立大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
92
［ソバ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
大澤良
執筆者所属：
筑波大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
21
専門館：
93
［ダイズ］ 加工特性と加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途
執筆者：
斎尾恭子
執筆者所属：
東京都立食品技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
94
［チャ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
武田善行
執筆者所属：
元独・農研機構野菜茶業研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
95
［イノシシ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
久家美奈
執筆者所属：
しまねの味開発指導センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
96
［鶏（採卵鶏）］ ■鶏内臓を生かす新しい調味料「三笠の鶏醤」
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
加藤厚雄／大西悠紀彦
執筆者所属：
株式会社中央食鶏代表取締役／株式会社中央食鶏常任顧問
地域：
北海道
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
97
［スッポン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
景平真明／塚崎清彦／景平真明
執筆者所属：
大分県海洋水産研究センター内水面研究所／塚崎薬品工業株式会社／大分県海洋水産研究センター内水面研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
98
栄養消化生理
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基礎編＞乳牛の生理
執筆者：
大森昭一朗
執筆者所属：
中国農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
26
専門館：
農業総合
99
食品製造かすの利用
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞飼料の使い方と給与技術
執筆者：
石崎重信
執筆者所属：
千葉県畜産センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
100
脂肪交雑の生理
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉牛の生理
執筆者：
和田宏
執筆者所属：
九州東海大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
28
専門館：
農業総合
101
牛肉の熟成と肉質への影響
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
執筆者：
樋口幹人／今成麻衣
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所／（独）農業・食品産業技術総合研究機構東北農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
102
中・大すう導入での飼育技術
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏飼育の技術と経営
執筆者：
石野和典
執筆者所属：
静岡県経済連
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
22
専門館：
農業総合
103
II ブロイラーの成長
技術大系
サブタイトル：
ブロイラー＞基礎編＞ブロイラーの生理
執筆者：
出田午郎
執筆者所属：
石井養鶏
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
農業総合
104
I ブロイラーの栄養と飼料
技術大系
サブタイトル：
ブロイラー＞基礎編＞ブロイラーの飼料
執筆者：
山根哲夫
執筆者所属：
日本配合飼料中央研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
105
IIダチョウの生理と飼育の基礎
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞家禽＞ダチョウ＞飼育技術の基礎
執筆者：
唐澤豊
執筆者所属：
信州大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
106
豚・飼料給与法による窒素・リン・悪臭対策
技術大系
サブタイトル：
環境対策＞技術編＞飼養管理と環境対策
執筆者：
山本朱美
執筆者所属：
畜産環境技術研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
107
4.果実の肥大と品質
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基礎編＞形態・生理・機能＞III 各部の生長と生理・生態
執筆者：
門屋一臣
執筆者所属：
愛媛大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
108
年間の貯蔵養分の動き
技術大系
サブタイトル：
リンゴ＞基本技術編・普通栽培＞生育過程と技術＞VI 貯蔵養分蓄積・休眠期
執筆者：
福元将志
執筆者所属：
果樹試験場盛岡支場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
109
II 施肥の基礎と施肥設計
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞施肥と土壌管理
執筆者：
浦木松寿
執筆者所属：
鳥取県果樹試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
農業総合
110
栽培の基礎（ヤマブドウ）
技術大系
サブタイトル：
特産果樹＞落葉特産果樹＞ヤマブドウ
執筆者：
望岡亮介
執筆者所属：
香川大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
農業総合
111
葉面散布剤の効果を上げる上手な使い方、選び方
現代農業：
1987年10月号 210ページ～215ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
作物の体を強化し病害虫を防ぐ 葉面散布剤 選び方、使い方
連載タイトル：
執筆者：
山脇岳士 日本土壌微生物研究所
地域：
作目：
112
作物の健全生育、活力源 葉面散布剤一覧
現代農業：
1987年10月号 216ページ～219ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
作物の体を強化し病害虫を防ぐ 葉面散布剤 選び方、使い方
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
113
葉面散布を減農薬に役立てる
現代農業：
1988年06月号 130ページ～135ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
農薬を減らしてガッチリ防除／葉面散布、展着剤を生かして減農薬
連載タイトル：
執筆者：
山脇岳士 日本土壌微生物研究所
地域：
作目：
114
果樹、茶樹の仕上げと来年の花芽はアミノ酸で
現代農業：
1988年08月号 296ページ～299ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
葉面散布 ここが効かせどころ（6）
執筆者：
山脇岳士 日本土壌微生物研究所
地域：
作目：
115
酢 ストチュー サンプロ 民間葉面散布剤の効果的使い方
現代農業：
1988年10月号 231ページ～234ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
葉面散布で体力づくり、品質アップ―手軽な「酢」から「アミノ酸、核酸」まで
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
116
ボカシ（発酵）利用の肥効、その生かし方
現代農業：
1989年10月号 144ページ～148ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
有機質肥料の基礎知識／有機質肥料で無病・高品質の施肥改善
連載タイトル：
執筆者：
泉国雄 清和肥料工業株式会社
地域：
作目：
117
チッソをやれない現状はなぜ？ チッソも吸わせておいしく多収できる
現代農業：
1990年10月号 70ページ～75ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
P．N．Ca．微量要素をどう吸わせるか／肥料を上手に効かせて味よし、色姿よし
連載タイトル：
執筆者：
佐藤輝彦 ゼオライト技研株式会社
地域：
作目：
118
ブドウベト病 薬かけるときにはアミノ酸液肥を混ぜる
現代農業：
1994年06月号 214ページ～217ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
昨年困った病害虫対策 ブドウベト病
連載タイトル：
執筆者：
久野託靖 兵庫県病害虫防除所
地域：
兵庫県加西市
作目：
119
登熟が勝負、決め手はアミノ酸とオリゴ糖酢
現代農業：
1994年09月号 188ページ～191ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
もうひと稔りのための秘訣、葉面散布のすごい効果―登熟アップ、倒伏防止
連載タイトル：
執筆者：
針塚藤重 群馬県渋川市
地域：
群馬県渋川市
作目：
120
1週間たってもご飯が黄色くならない米をつくる土着菌ボカシ
現代農業：
1996年10月号 105ページ～109ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
うまいが一番！海・山のミネラルを取り込んで極上ボカシ
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
熊本県菊池市
作目：
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