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 タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ(硝酸態)は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。  農業の生産場面で話題になっている……(つづきを読む)

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    アミノ酸で凍霜害に強くなる!?

    • 現代農業:2011年3月号 233ページ~233ページ
    • 執筆者:編集部 
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    アミノ酸で異常気象、病気対策

    • 現代農業:1988年04月号 286ページ~290ページ
    • 連載タイトル:葉面散布 ここが効かせどころ(3)
    • 執筆者:山脇岳士 日本土壌微生物研究所
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    [魚醤油] 魚醤油「しょっつる」(秋田県)概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:水産製品>発酵食品>特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:塚本研一
    • 執筆者所属:秋田県総合食品研究センター
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    イギリス(世界の畜産・養鶏)

    • 技術大系
    • サブタイトル:畜産基本編>世界の畜産>養鶏
    • 執筆者:坂恒豊
    • 執筆者所属:丸紅飼料技術センター
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):10専門館:農業総合
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    自家配合での飼育技術-50g採卵をめざして

    • 技術大系
    • サブタイトル:採卵鶏>基礎編>採卵鶏飼育の技術と経営
    • 執筆者:中川銀一
    • 執筆者所属:元日本養鶏農協連合会
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):17専門館:農業総合
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    米の味はアミノ酸で決まる!

    • 現代農業:1997年10月号 192ページ~195ページ
    • 上位タイトル:トピックス
    • 執筆者:深沢敏雄 国際テクノ開発株式会社
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    トマトトーンにアミノ酸を混ぜてナスの花もちをよくする

    • 現代農業:1999年12月号 208ページ~212ページ
    • 上位タイトル:ホルモン剤を上手に使いこなそう
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:熊本県山鹿市  
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    ミネラルとアミノ酸の出会いがつくる、生で食べて美味しい野菜

    • 現代農業:2003年10月号 142ページ~148ページ
    • 上位タイトル:微生物が働くと効く ミネラルとアミノ酸
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:群馬県榛東村  
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    うすーく広げて発酵させる 床土でカボチャ安定3t

    • 現代農業:2005年10月号 233ページ~235ページ
    • 上位タイトル:苗土・鉢土は発酵させるとおもしろい
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:宮崎県都農町  
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    酵素分解で、使いやすく吸われやすい液肥「鰹ソリューブル」

    • 現代農業:2006年08月号 121ページ~123ページ
    • 特集タイトル:魚肥料の魅力
    • 執筆者:細田新治 川合肥料(株)
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    病気も減った!悪臭を放つ豚糞がスーパーアミノ酸肥料に化ける秘密

    • 現代農業:2009年12月号 257ページ~261ページ
    • 上位タイトル:毎日使う光合成細菌 畜産が変わる
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:埼玉県東松山市  
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    納豆菌と還元ミネラルをプラスして、ビックリ効果のアミノ酸液肥

    • 現代農業:2010年8月号 182ページ~187ページ
    • 上位タイトル:光合成細菌ブーム、続く
    • 執筆者:本多春男 
    • 地域:長崎県南島原市  
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    イネの分枝根が発達 アミノ酸たっぷりの有機育苗培土

    • 現代農業:2017年3月号 124ページ~127ページ
    • 特集タイトル:発芽バッチリ 病気に強くなる 至極の育苗培土
    • 上位タイトル:有機稲作に使える培土
    • 執筆者:稲葉光圀 民間稲作研究所
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    鉄茶で土がふんわり、アミノ酸たっぷりの葉物野菜に

    • 現代農業:2020年10月号 68ページ~73ページ
    • 特集タイトル:土はどう変わる? タンニン鉄栽培 大盛り上がり
    • 上位タイトル:鉄茶散布 全国からミラクルな報告
    • 執筆者:板倉大和 
    • 地域:埼玉県春日部市  
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    2.単肥液肥

    • 技術大系
    • サブタイトル:肥料の特性と利用>葉面散布剤>葉面散布剤の種類と利用
    • 執筆者:小木曽正敏/加藤俊博
    • 執筆者所属:愛知県農業総合試験場/愛知県農業総合試験場
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):12専門館:農業総合
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    有機栽培―精農家の技術体系と解析

    • 技術大系
    • サブタイトル:イネ=基本技術(2)>基本技術編>各種の技術体系>独特な発想の技術体系
    • 執筆者:鯨幸夫
    • 執筆者所属:金沢大学教育学部
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    • 作目:作物編ページ数(ポイント数):14専門館:農業総合
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    マメ類(栽培・収穫条件と収穫後の品質変化)

    • 技術大系
    • サブタイトル:共通技術・先端技術>品質・鮮度>栽培・収穫条件と収穫後の品質変化
    • 執筆者:上田悦範
    • 執筆者所属:大阪府立大学
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    • 作目:野菜編ページ数(ポイント数):9専門館:農業総合
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    アミノ酸の葉面散布と枝切り収穫

    • 現代農業:2003年11月号 212ページ~215ページ
    • 連載タイトル:うまいミカンの樹は夏、働く(6)
    • 執筆者:志農米郎 (株)池田商店
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    「太陽を根から吸収する」のが有機栽培の本質

    • 現代農業:2005年05月号 190ページ~193ページ
    • 執筆者:農文協書籍編集部 
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    アミノ酸の葉面散布をし、土からの肥料は避ける

    • 現代農業:2005年08月号 85ページ~85ページ
    • 特集タイトル:台風に負けないための100の知恵
    • 執筆者:小川孝郎 
    • 地域:山梨県塩山市  
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    アミノ酸より分子の大きいペプチドの吸収で、根毛がワッと出る

    • 現代農業:2006年10月号 288ページ~292ページ
    • 上位タイトル:キラリ研究新知見
    • 執筆者:久保幹 立命館大学理工学部
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    ミネラル+アミノ酸液肥のつくり方

    • 現代農業:2010年8月号 186ページ~186ページ
    • 執筆者:本多春男 
    • 地域:長崎県南島原市  
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    アミノ酸たっぷりのネバル堆肥

    • 現代農業:2015年10月号 242ページ~249ページ
    • 上位タイトル:嫌気発酵堆肥の上手な作り方、使い方
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:岐阜県高山市  
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    光合成細菌を混ぜて、アミノ酸液肥の肥効アップ

    • 現代農業:2016年8月号 114ページ~114ページ
    • 特集タイトル:もっと使える光合成細菌
    • 上位タイトル:使いこなしのワザ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:宮城県登米市  
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    アミノ酸たっぷりのコンビニ弁当残渣堆肥 ○食品残渣にこだわり,アミノ酸リッチで美味な野菜を育てる ○コンビニ弁当工場との提携で,新たな循環を創り出す 群馬県 有限会社奈良農場

    • 技術大系
    • サブタイトル:地域ブランド堆肥・有機質肥料の製造と活用
    • 執筆者:井上昌夫
    • 執筆者所属:協和種苗株式会社
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):7専門館:農業総合
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    [魚醤油] 魚醤油「いしる」(石川県)概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:水産製品>発酵食品>特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:森真由美
    • 執筆者所属:石川県水産総合センター
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    • ページ数(ポイント数):9専門館:
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    乳蛋白質

    • 技術大系
    • サブタイトル:乳牛>基本技術編>乳質とその改善
    • 執筆者:阿部亮
    • 執筆者所属:日本大学生物資源科学部
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):5専門館:農業総合
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    パン残渣飼料による霜降り豚肉生産

    • 技術大系
    • サブタイトル:飼料作物>基礎編>飼料資源の有効活用
    • 執筆者:中村嘉之
    • 執筆者所属:埼玉県農業技術研究センター
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):8専門館:農業総合
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    I 施肥

    • 技術大系
    • サブタイトル:ウメ>基本技術編>施肥と土壌管理
    • 執筆者:渡辺毅
    • 執筆者所属:福井県園芸試験場
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    • 作目:果樹編ページ数(ポイント数):8専門館:農業総合
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    ハウス促成、厳寒期(12~1月)を乗り切る

    • 現代農業:1988年01月号 276ページ~281ページ
    • 連載タイトル:葉面散布 ここが効かせどころ(1)
    • 執筆者:山脇岳士 日本土壌微生物研究所
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