出典:広島の食事>新正月と旧正月 91ページ
執筆者:山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:広島市
地域区分:広島湾沿岸の食
内容区分:年中行事と食 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:広島の食事>かき料理いろいろ 98ページ
執筆者:山崎妙子
執筆者所属:
地域:広島市
地域区分:広島湾沿岸の食
内容区分:かきと小いわしの料理 ページ数(ポイント数):2 専門館:食・くらし/こども
出典:広島の食事>かき料理いろいろ 100ページ
執筆者:山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:広島市
地域区分:広島湾沿岸の食
内容区分:かきと小いわしの料理 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:広島の食事>かき料理いろいろ 100ページ
執筆者:山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:広島市
地域区分:広島湾沿岸の食
内容区分:かきと小いわしの料理 ページ数(ポイント数):2 専門館:食・くらし/こども
出典:広島の食事>かき料理いろいろ 101ページ
執筆者:山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:広島市
地域区分:広島湾沿岸の食
内容区分:かきと小いわしの料理 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:広島の食事>かき料理いろいろ 102ページ
執筆者:山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:広島市
地域区分:広島湾沿岸の食
内容区分:かきと小いわしの料理 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:広島の食事>ごはん 128ページ
執筆者:山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属:
地域:賀茂郡河内町
地域区分:中部台地の食
内容区分:基本食の加工と料理 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:広島の食事> 194ページ
執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:双三郡君田村
地域区分:備北山地の食
内容区分:四季の食生活 ページ数(ポイント数):3 専門館:食・くらし/こども
出典:広島の食事>そば 277ページ
執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:山県郡芸北町
地域区分:芸北山間の食
内容区分:基本食の加工と料理 ページ数(ポイント数):2 専門館:食・くらし/こども
出典:愛媛の食事>その他の野菜の料理 106ページ
執筆者:常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:大洲市
地域区分:肱川流域(大洲)の食
内容区分:季節素材の利用法 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:愛媛の食事>冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 131ページ
執筆者:山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:上浮穴郡久万町
地域区分:石槌山系(久万山)の食
内容区分:四季の食生活 ページ数(ポイント数):6 専門館:食・くらし/こども
出典:愛媛の食事> 137ページ
執筆者:山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:上浮穴郡久万町
地域区分:石槌山系(久万山)の食
内容区分:四季の食生活 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:愛媛の食事>春――桜見物や春祭りで浮きたつころ 258ページ
執筆者:薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:越智郡玉川町
地域区分:高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:四季の食生活 ページ数(ポイント数):3 専門館:食・くらし/こども
出典:高知の食事> 0.11ページ
執筆者: 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:県西山間(梼原)
内容区分:カラーページ ページ数(ポイント数):2 専門館:食・くらし/こども
出典:福岡の食事> 0.03ページ
執筆者: 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:筑前中山間
内容区分:カラーページ ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:福岡の食事> 0.13ページ
執筆者: 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:豊前漁村
内容区分:カラーページ ページ数(ポイント数):2 専門館:食・くらし/こども
出典:福岡の食事>炊きこみごはん 66ページ
執筆者:藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:嘉穂郡筑穂町
地域区分:筑前中山間の食
内容区分:基本食の加工と料理 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:福岡の食事>炊きこみごはん 66ページ
執筆者:藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:嘉穂郡筑穂町
地域区分:筑前中山間の食
内容区分:基本食の加工と料理 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:福岡の食事>炊きこみごはん 67ページ
執筆者:藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:嘉穂郡筑穂町
地域区分:筑前中山間の食
内容区分:基本食の加工と料理 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:福岡の食事>肉、卵 137ページ
執筆者:森弘子
執筆者所属:
地域:筑紫野市
地域区分:筑紫平野の食
内容区分:季節素材の利用法 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
つくし、ふき、せりなど春の香りをたっぷり──日常の食生活[概要]
出典:福岡の食事>春──菜殻火のころ、麦刈り、田植えの農繁期 159ページ
執筆者:山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:三井郡北野町
地域区分:筑後川流域の食
内容区分:四季の食生活 ページ数(ポイント数):3 専門館:食・くらし/こども
山里に根づく干し柿、こんにゃく、寒豆腐――脊振山地の食[概要]
出典:佐賀の食事> 0.07ページ
執筆者: 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:脊振山地の食
内容区分:カラーページ ページ数(ポイント数):2 専門館:食・くらし/こども
出典:佐賀の食事>春──春一番の大仕事、堀干しに力を合わせる 25ページ
執筆者:馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:佐賀市
地域区分:佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:四季の食生活 ページ数(ポイント数):2 専門館:食・くらし/こども
出典:佐賀の食事>ごはんもののいろいろ 40ページ
執筆者:馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:佐賀市
地域区分:佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:基本食の加工と料理 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
筑後川べりで摘んだせりやよめなをごまあえに──日常の食生活[概要]
出典:佐賀の食事>春──巣穴から顔を出すむつごろう 69ページ
執筆者:辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属:
地域:佐賀郡諸富町
地域区分:有明海沿岸の食
内容区分:四季の食生活 ページ数(ポイント数):2 専門館:食・くらし/こども
出典:佐賀の食事> 109ページ
執筆者:山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:神埼郡脊振村
地域区分:脊振山地の食
内容区分:四季の食生活 ページ数(ポイント数):2 専門館:食・くらし/こども
出典:佐賀の食事> 211ページ
執筆者:於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:東松浦郡鎮西町
地域区分:カトリックの島 馬渡島の食
内容区分:つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活 ページ数(ポイント数):7 専門館:食・くらし/こども
出典:佐賀の食事> 217ページ
執筆者:於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:東松浦郡鎮西町
地域区分:カトリックの島 馬渡島の食
内容区分:祝い日の料理 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:佐賀の食事>川や堀の魚貝 249ページ
執筆者:野口和子
執筆者所属:
地域:西松浦郡有田町
地域区分:有田(焼きものの里)の食
内容区分:季節素材の利用法 ページ数(ポイント数):2 専門館:食・くらし/こども
出典:佐賀の食事>野菜料理のいろいろ 295ページ
執筆者:中原康恵 岩下 守
執筆者所属:
地域:藤津郡太良町
地域区分:多良山麓の食
内容区分:季節素材の利用法 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
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