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439
件のデータが見つかりました。
271
かき雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞新正月と旧正月 91ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
年中行事と食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
272
酢がき
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞かき料理いろいろ 98ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
273
殻蒸し
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞かき料理いろいろ 100ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
274
土手焼き
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞かき料理いろいろ 100ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
275
かき飯
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞かき料理いろいろ 101ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
276
のり巻き
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞かき料理いろいろ 102ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
277
箱ずし
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ごはん 128ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
278
春──くどき歌の聞こえる田植えのころ
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 194ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
279
手打ちそば
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞そば 277ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
280
炒り菜の白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞その他の野菜の料理 106ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
281
色もちもたくさん搗いて年取り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 131ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
282
春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 137ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
283
香りのよい山菜で春を楽しむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞春――桜見物や春祭りで浮きたつころ 258ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
284
山の幸・山菜
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県西山間（梼原）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
285
山と山麓耕地の恵みを生かす――筑前中山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑前中山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
286
かます茶漬を食べぬと夏が越せない――豊前漁村の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
豊前漁村
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
287
いも飯、かぼちゃ飯
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞炊きこみごはん 66ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
288
いもがゆ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞炊きこみごはん 66ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
289
鶏飯
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞炊きこみごはん 67ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
290
鶏ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞肉、卵 137ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
291
つくし、ふき、せりなど春の香りをたっぷり──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞春──菜殻火のころ、麦刈り、田植えの農繁期 159ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
292
山里に根づく干し柿、こんにゃく、寒豆腐――脊振山地の食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
293
堀の魚と寒もちで力を蓄える──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞春──春一番の大仕事、堀干しに力を合わせる 25ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
294
とういもごはん
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ごはんもののいろいろ 40ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
295
筑後川べりで摘んだせりやよめなをごまあえに──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞春──巣穴から顔を出すむつごろう 69ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
296
春──雪解けとともに山菜とり
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 109ページ
執筆者：
山本良子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
297
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 211ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分：
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
298
祝い日の料理
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 217ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分：
祝い日の料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
299
たにしの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞川や堀の魚貝 249ページ
執筆者：
野口和子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
300
いもんこのぬたあえ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞野菜料理のいろいろ 295ページ
執筆者：
中原康恵 岩下 守
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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