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439
件のデータが見つかりました。
301
七草ぞうし
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>ぞうし(ぞうし、ぞうせ、ぞうすい) 163ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
302
暮れから続く、もちとだんごのふるまい――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>冬――かんころつくりと大根の加工 213ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
303
米、牛、山菜、川魚に恵まれる火の国
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 14ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
304
具飯
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>ごはん 252ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
305
しいたけが香る山里で味わうししの骨汁、鹿肉の味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 108ページ
執筆者:
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
306
野や山の春の香りを食卓に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――畑仕事を気にしながら、山菜とり 117ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
307
山菜・野草、なば
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 223ページ
執筆者:
肥後克子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
308
酒ずし
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはん(粒食) 33ページ
執筆者:
兒玉昌子
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
309
七とこいのずし
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはんのいろいろ 117ページ
執筆者:
大重ツユ
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
310
れんげ田のふな、山菜の香りを食膳に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>春――田の準備はかしきとりから、畑は大豆植えと茶摘み 149ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
311
青岸渡寺の精進料理
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 324ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
新宮市、東牟婁郡本宮町ほか
地域区分:
和歌山の宗教風土と食事
内容区分:
熊野三山の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
312
山菜加工のいろいろ セリ
食農教育
上位サブタイトル:
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
こだわり食品(3)芋 73ページ
執筆者:
佐竹秀雄/矢住ハツノ/山田安子/岩城由子
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
こども
313
四 青果物流通の七割が企業集団になったいま、卸売の変革の方向は?
食農教育
上位サブタイトル:
II 卸・仲卸・量販店・外食産業が語る青果物流通の最新事情とJAへの注文
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 激変する青果物流通とマーケティングの実際―JAは市場流通依存からの脱却を―
出典:
農村文化運動 2005年04月号 42ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
農業総合
314
九 卸売が買付できるようになると、いるものといらないものが明確になる
食農教育
上位サブタイトル:
II 卸・仲卸・量販店・外食産業が語る青果物流通の最新事情とJAへの注文
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 激変する青果物流通とマーケティングの実際―JAは市場流通依存からの脱却を―
出典:
農村文化運動 2005年04月号 62ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
農業総合
315
学校農園を昆虫観察園に
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
特集・いのちに出会う学校農園
出典:
自然教育活動 1996年05月号 26ページ
執筆者:
石川英雄
執筆者所属:
横浜市立東品濃小学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
316
春の田んぼは人を元気にする
食農教育
上位サブタイトル:
図解
連載タイトル:
田んぼの学校 百姓仕事のすてきな世界(6)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2002年05月号 16ページ
執筆者:
作構成・宇根豊/絵・トミタ・イチロー
執筆者所属:
農と自然の研究所代表
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
317
豊かな海の恵みを生かす食を求めて
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
小浜・食のまちづくり(9)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年03月号 126ページ
執筆者:
佐藤由美
執筆者所属:
フリーライター
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
こども
318
草を調べる
食農教育
上位サブタイトル:
土日の食農教育
連載タイトル:
田んぼの生きものを調べる(9)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年11月号 92ページ
執筆者:
宇根豊
執筆者所属:
農と自然の研究所代表
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
319
特徴がわかるデータ集 野菜・花・土・肥料
食農教育
上位サブタイトル:
Part5 基本作業とデータ集
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2009年03月号 146ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
320
おいしい薬草!? 食べ方いろいろ春の七草
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
特集2 オドロキいっぱい! 春の七草
出典:
食農教育 2011年01月号 96ページ
執筆者:
村上光太郎
執筆者所属:
熊本・崇城大学薬学部教授
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
こども
321
[食品加工の現代的意義と展開手法] 宮城県・丸森町商工会:農工商連携による地域資源のとらえ直しと特産品づくり
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
加工を軸とした地域形成の展開手法>異業種提携による展開
執筆者:
結城登美雄
執筆者所属:
民俗研究家
地域:
宮城県
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
322
[営業許可,各種関連法令] 食品加工・販売と食品衛生に関する法規
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
食品衛生関連法令と営業許可
執筆者:
本橋修二
執筆者所属:
茨城県つくば地域農業改良普及センター
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
323
[香辛料・スパイス] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
河智義弘/江原絢子
執筆者所属:
株式会社カネカサンスパイス/東京家政学院大学
地域:
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
324
冬の田んぼで大捜索! 春の七草
食農教育
上位サブタイトル:
自然
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
のらのら 2012年02月号 68ページ
執筆者:
教えてくれる人:遠藤正先生、写真:矢島江里(表記のないものすべて)、編集部(H)
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
こども
325
ニンジン・レタス
食農教育
上位サブタイトル:
栽培
連載タイトル:
こだわり!プランター栽培(1)
特集タイトル:
出典:
のらのら 2013年09月号 42ページ
執筆者:
安藤康夫
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
こども
326
土の入れ替え&再生作業なし!プランターで田畑輪作
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
のらのら 2013年12月号 32ページ
執筆者:
イラスト:小川 剛、まとめ:編集部、写真:中島康甫
執筆者所属:
地域:
東京・杉並区
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
こども
327
III 多頭化,近代化する畜産-農基法以後(2)
技術大系
サブタイトル:
畜産基本編>畜産の歴史>畜産近代化とその諸問題
執筆者:
西田周作
執筆者所属:
元東北大学
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
23
専門館:
農業総合
328
鳥取県(黒毛和種の代表系統)
技術大系
サブタイトル:
肉牛>基本技術編>肉牛の系統と飼育をめぐって>黒毛和種の代表系統とその特性
執筆者:
岡垣敏生
執筆者所属:
鳥取県農林水産部
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
329
〈キジ〉放鳥用生産(種鳥180羽) 自家配合飼料,野生を保つ飼育 山梨県中巨摩郡甲西町 高野源一さん(61歳)
技術大系
サブタイトル:
中小家畜>家禽>キジ・ヤマドリ
執筆者:
笹本芳明
執筆者所属:
山梨県林政課嘱託
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
330
オウトウ・イタリア(外国の技術事情)
技術大系
サブタイトル:
共通技術>外国の技術事情>外国の技術事情
執筆者:
渡部俊三
執筆者所属:
山形大学
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
農業総合
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