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セリのカモ害に、カーンカーンとししおどし

現代農業:2022年2月号 30ページ~30ページ

特集タイトル:

上位タイトル:

連載タイトル:

執筆者:櫻井歓太郎 

地域:宮城県涌谷町  

作目:  


182

細巻きずし(千葉県)

家庭料理

日本の家庭料理:すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど 30ページ

 房総半島の南部、南房総市の富山《とみやま》地区(旧富山町)では、農家のお昼ごはんにも手軽にのり巻きをつくって食べることがよくありました。のりは安価な「はねだし」を使ったり、近くの岩井海岸の岩場でとってきた青のりや、はばのりを俵の上に四角にして干して使ったそうです。せりの細巻きは2~4月頃、早春か……


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納豆汁(秋田県)

家庭料理

日本の家庭料理:汁もの 94ページ

 納豆汁は秋田県の郷土料理ですが、とくに納豆発祥の地といわれる県南でよく食べられています。冬の野菜のとれない時期に、塩蔵したきのこやわらびを塩出しして豆腐、里芋、油揚げ、せり、ねぎなど具だくさんにして熱々をいただきます。それぞれ家によって入れる具も少々異なり、ふきを入れることもあるようです。 納豆……


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味噌漬概要

食全集

出典:宮城の食事>漬物 300ページ

執筆者:一條和子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:伊具郡丸森町 

地域区分:阿武隈丘陵の食

内容区分:伝承される味覚  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


185

さめのお茶わん概要

食全集

出典:秋田の食事>川や海の魚と貝類 209ページ

執筆者:成田玲子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:鹿角市 

地域区分:県北鹿角の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


186

みつば、せりのあえもの概要

食全集

出典:静岡の食事>山菜、野草、たけのこ 58ページ

執筆者:中田鈴子 小倉 隆人

執筆者所属:

地域:御殿場市 

地域区分:富士山麓の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


187

ねじ干し大根のはりはり漬概要

食全集

出典:岡山の食事>野菜 208ページ

執筆者:杉山文子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:久米郡久米南町 

地域区分:吉備高原の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


188

年取りそば概要

食全集

出典:岡山の食事>そば 276ページ

執筆者:太郎良裕子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:真庭郡中和村 

地域区分:中国山地の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


189

季節の郷土食をつくって食べる

食農教育

上位サブタイトル:

連載タイトル:

特集タイトル:

出典:食農教育 2008年03月号 138ページ

執筆者:斉藤道子

執筆者所属:フリーライター

地域:山形県  

作目:  ページ数(ポイント数):10  専門館:こども


190

乗用馬の飼育技術

技術大系

サブタイトル:馬>基礎編>馬の飼育技術

執筆者:池本元一

執筆者所属:日本中央競馬会

地域:  

作目:畜産編  ページ数(ポイント数):17  専門館:農業総合


191

肉牛の一生と発育

技術大系

サブタイトル:肉牛>基礎編>肉牛の生理

執筆者:福原利一

執筆者所属:宮崎大学

地域:  

作目:畜産編  ページ数(ポイント数):21  専門館:農業総合


192

イネ・水田 セリ概要

防除

出典:防除>資材編

サブタイトル:雑草防除

執筆者:松下 美郎

執筆者所属:大阪府立農林技術センター

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):6  専門館:農業総合


193

子牛が生まれてからセリ市で別れるまで

現代農業:1993年03月号 308ページ~311ページ

特集タイトル:

上位タイトル:

連載タイトル:88歳、ヨシエばあちゃんの牛飼い60年(5)

執筆者:溝口ヨシエ 宮崎県小林市

地域:宮崎県小林市  

作目:  


194

肥育農家から好まれ生産意欲もわく 子牛市場づくりが軌道に乗る

現代農業:1996年01月号 308ページ~311ページ

特集タイトル:

上位タイトル:

連載タイトル:早期(適正)出荷牛のその後を追う(下)

執筆者:牛ノ濱益美 鹿児島中央畜産農業協同組合連合会

地域:  

作目:  


195

除草剤活用 田んぼの難防除雑草、クセを知って除草剤を使いこなす

現代農業:1997年05月号 74ページ~80ページ

特集タイトル:草取りをうんとラクに小力に

上位タイトル:

連載タイトル:

執筆者:森田弘彦 農研センター

地域:  

作目:  


196

繁殖和牛 エサ箱にエサを残す親牛は1匹もいない、だからできる1年1産

現代農業:1998年01月号 302ページ~307ページ

特集タイトル:

上位タイトル:70歳からますます現役 頑張れ!シルバーパワー畜産

連載タイトル:

執筆者:編集部 

地域:福島県古殿町  

作目:  


197

規格外品の販売に生きるセリの効用

現代農業:2001年04月号 332ページ~333ページ

特集タイトル:

上位タイトル:

連載タイトル:地方市場からの挑戦(3)

執筆者:水田幸子 (株)赤岡青果市場

地域:高知県  

作目:  


198

山菜質問箱

現代農業:2002年05月号 218ページ~221ページ

特集タイトル:

上位タイトル:

連載タイトル:山菜質問箱(1)

執筆者:藤嶋勇 

地域:山梨県甲府市  

作目:  


199

ヨモギ・セリ

現代農業:2008年07月号 65ページ~65ページ

特集タイトル:葉っぱビジネス 可能性無限大!

上位タイトル:

連載タイトル:

執筆者: 

地域:長野県伊那市  

作目:  


200

小さい農家を元気にする売り方 どんづまり地域からの刺激的な流通、市場で大受け

現代農業:2012年8月号 334ページ~343ページ

特集タイトル:

上位タイトル:

連載タイトル:

執筆者:編集部 

地域:石川県能登町/石川県穴水町/石川県金沢市  

作目:  


201

品目別のカンドコロ

現代農業:2015年9月号 154ページ~157ページ

特集タイトル:

上位タイトル:イタリア野菜をつくりこなす

連載タイトル:

執筆者:藤目幸擴(監修) 

地域:  

作目:  


202

脱・化粧肉! 腕利き肥育農家に教わる「将来性のある子牛」の見分け方

現代農業:2017年1月号 236ページ~245ページ

特集タイトル:

上位タイトル:

連載タイトル:

執筆者:編集部 

地域:鹿児島県伊佐市  

作目:  


203

ミント・フェンネルがアブラムシに効く

現代農業:2018年6月号 114ページ~118ページ

特集タイトル:

上位タイトル:ハーブの力で減農薬

連載タイトル:

執筆者:北川信一郎 

地域:福井県坂井市  

作目:  


204

葉を利用する野菜(4)

技術大系

サブタイトル:特産野菜

執筆者:

執筆者所属:

地域:  

作目:野菜編  ページ数(ポイント数):1  専門館:農業総合


205

ビタミン(内容成分的品質)

技術大系

サブタイトル:作物の栄養と生育>V ストレス耐性,品質と作物栄養>作物の品質と栄養生理>内容成分的品質

執筆者:篠原温

執筆者所属:筑波大学

地域:  

作目:土壌施肥編  ページ数(ポイント数):6  専門館:農業総合


206

健康機能性成分

技術大系

サブタイトル:作物の栄養と生育>V ストレス耐性,品質と作物栄養>作物の品質と栄養生理>内容成分的品質

執筆者:津志田藤二郎

執筆者所属:(独)食品総合研究所

地域:  

作目:土壌施肥編  ページ数(ポイント数):7  専門館:農業総合


207

三平汁概要

食全集

出典:北海道の食事>にしん料理 241ページ

執筆者:矢島睿 千葉 寛

執筆者所属:

地域:苫前郡羽幌町焼尻島 

地域区分:西海岸にしん漁場の食

内容区分:季節素材の利用方法  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


208

七草けえ概要

食全集

出典:青森の食事>米――奥まった部屋に蓄える貴重品 236ページ

執筆者:小熊健 千葉 寛

執筆者所属:

地域:上北郡七戸町 

地域区分:南部〈上北〉の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


209

小豆入り七草がゆ概要

食全集

出典:岩手の食事>小豆、その他豆類、かぼちゃなどの利用 67ページ

執筆者:古沢典夫

執筆者所属:

地域:九戸郡軽米町 

地域区分:県北の食

内容区分:基本食の加工と料理――生命の糧  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


210

最上等のものを供え、味わう――晴れ食・行事食概要

食全集

出典:岩手の食事>冬――農閑期、手間をかけ食事を楽しむ 126ページ

執筆者:及川桂子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:紫波郡紫波町 

地域区分:県央の食

内容区分:四季の食生活  ページ数(ポイント数):4  専門館:食・くらし/こども