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[用語解説]
酵素(こうそ)
味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。 体内での物質の酸化・還元に……
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検索結果:
1383
件のデータが見つかりました。
241
夏も冬も酵素たっぷり、健康ドブロク
現代農業:
2010年9月号 32ページ~33ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ドブロク宣言(16)
執筆者:
ヨシダケン(イラスト・文)
地域:
作目:
242
ここまでわかった 植物生育促進菌類がもたらす抵抗性誘導のしくみ
現代農業:
2011年6月号 298ページ~303ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
病害抵抗性誘導 研究最前線
連載タイトル:
執筆者:
百町満朗 岐阜大学応用生物科学部
地域:
作目:
243
上澄みは台所に、オリは畑に、販売まで始めたって『いいでしょ!!』
現代農業:
2013年1月号 52ページ~57ページ
特集タイトル:
えひめAI 列島増殖中
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
福田文子
地域:
栃木県鹿沼市
作目:
244
冷凍とおいしさのひみつ
現代農業:
2013年9月号 304ページ~307ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
冷凍をおいしくする、冷凍でおいしくなる
連載タイトル:
執筆者:
鈴木徹 東京海洋大学
地域:
作目:
245
ハクサイダニ ヒートショックでやっつけられる
現代農業:
2015年6月号 140ページ~143ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
困った 病害虫相談室 農薬に頼らない方法で解決
連載タイトル:
執筆者:
東山広幸
地域:
福島県いわき市
作目:
246
イネのカメムシ その2 焼き肉のタレ7500倍で寄ってこない
現代農業:
2018年6月号 168ページ~168ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
困った病害虫相談室
連載タイトル:
執筆者:
松田清隆
地域:
北海道深川市
作目:
247
ショウガ・その他の土壌病害
現代農業:
2019年6月号 126ページ~129ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
困った病害虫相談室
連載タイトル:
執筆者:
高木篤史 サカタのタネ
地域:
作目:
248
Q 除草剤の「系統」や「作用機構」は、ラベルのどこに書いてあるの?
現代農業:
2020年6月号 100ページ~103ページ
特集タイトル:
こっそり読もう 今さら聞けない除草剤の話 きほんのき
上位タイトル:
ローテーション散布と「HRAC」の話
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
249
ルーメンは巨大な発酵タンク
現代農業:
2021年9月号 220ページ~224ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
知っているようで知らないルーメンの世界(上)
執筆者:
小原嘉昭 東北大学
地域:
作目:
250
追究 菌液は農薬と混用してもいいの?
現代農業:
2022年1月号 66ページ~73ページ
特集タイトル:
農家の菌活 最前線
上位タイトル:
菌は死んでも役に立つ
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
251
リン酸が効く、光合成能力アップ、微生物バランス改善 タンニン鉄のマルチな効果
現代農業:
2022年10月号 166ページ~169ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
手作りミネラル資材 タンニン鉄
連載タイトル:
執筆者:
野中鉄也 一般社団法人鉄ミネラル
地域:
作目:
252
極上甘酒に焼酎と酵素液 ブレンド健康酒で晩酌
現代農業:
2022年12月号 218ページ~219ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ドブロク宣言(137)
執筆者:
ヨシダケン(イラスト・文)
地域:
大分県
作目:
253
乳酸菌+放線菌でナシやリンゴの紋羽病菌を駆逐
現代農業:
2023年6月号 100ページ~102ページ
特集タイトル:
生きものと仲良く防除 虫には虫を菌には菌を
上位タイトル:
菌には菌を
連載タイトル:
執筆者:
高橋立志
地域:
栃木県宇都宮市
作目:
254
最近の農薬はなぜ耐性菌が出やすいのか
現代農業:
1987年06月号 202ページ~205ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
なぜ最近の農薬は耐性菌がふえる?/農薬散布が病気をふやしている
連載タイトル:
執筆者:
奥八郎 岡山大学農学部
地域:
作目:
255
病害虫を防ぐ有機質肥料の使い方
現代農業:
1987年10月号 120ページ~122ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
作目別、病気別 難病、連作障害を減らす施肥、資材、土つくり 葉、根菜
連載タイトル:
新・自然と生きる野菜教室(10)
執筆者:
古賀綱行 熊本県清和村
地域:
熊本県清和村
作目:
256
元酒屋のオヤジが明かすうまい、つよい、最高のドブロクづくり
現代農業:
1987年11月号 123ページ~129ページ
特集タイトル:
地域を生かして付加価値を高める
上位タイトル:
ドブロク
連載タイトル:
執筆者:
新屋楽山
地域:
作目:
257
甘味比の高い果実をつくる「糖上げ」の葉果面散布法
現代農業:
1988年11月号 314ページ~317ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
「黒砂糖+米酢+微量要素」の葉果面散布(8)
執筆者:
早藤巌 神奈川県湯河原町
地域:
作目:
258
発酵型と合成型の微生物の共存が根と葉をかえる
現代農業:
1988年12月号 286ページ~291ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
発酵合成型の土と作物(1)
執筆者:
比嘉照夫 琉球大学農学部
地域:
作目:
259
都築潤一さん
現代農業:
1993年10月号 142ページ~143ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
愛知県西尾市
作目:
260
能力は市販機の3.5倍、モミガラの酵素群を生かす低温破砕機を開発
現代農業:
1995年11月号 165ページ~165ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
小原弥一 岩手県東和町
地域:
岩手県東和町
作目:
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