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ガツンと辛い山わさび粕漬けの作り方
- 現代農業：2012年12月号　128ページ～128ページ
- 特集タイトル：秘伝公開！至福の漬物
- 上位タイトル：アイ・ラブ・漬物　逸品のレシピ
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：　　
- 作目：
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郷土の味、復活　山ワサビの側根で粕漬け
- 現代農業：2014年1月号　64ページ～65ページ
- 特集タイトル：地下には宝がいっぱい　根はいいヤツだ
- 上位タイトル：おいしいネ
- 連載タイトル：
- 執筆者：道山マミ　合同会社大地のりんご
- 地域：北海道網走市　　
- 作目：
63
花ワサビ、かき菜、ナバナを売る
- 現代農業：2014年4月号　288ページ～291ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：菜園修業中、加工もフル回転！（4）
- 執筆者：渡邉智子　
- 地域：栃木県那須塩原市　　
- 作目：
64
さっちゃん＆けんちゃんの　おなかいっぱい草ごはん
- 食農教育
- 上位サブタイトル：野山を食べる
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　食べるぞ！　春の草
- 出典：のらのら　2017年3月号　6ページ
- 執筆者：写真・依田賢吾、まとめ・編集部
- 執筆者所属：
- 地域：青木謙太郎くん（10歳）・幸ちゃん（12歳）　長野・伊那市　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
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いかの刺身［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞いろいろな魚の料理　66ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
66
あわびの刺身［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞海草、貝類　85ページ
- 執筆者：黒川陽子
- 執筆者所属：
- 地域：安房郡千倉町　
- 地域区分：房州海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ごま豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞精進料理の心と技法　307ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吉田郡永平寺町　
- 地域区分：永平寺の精進料理
- 内容区分：雲水の食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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うずめ飯［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞行事と晴れの日の食べもの　259ページ
- 執筆者：齋川百合子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿足郡津和野町　
- 地域区分：城下町津和野の食
- 内容区分：津和野町場の日常と晴れの食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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こんにゃく刺身［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞その他の野菜の料理　106ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ごまどうふ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞高野山の精進料理　333ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：伊都郡高野町　
- 地域区分：和歌山の宗教風土と食事
- 内容区分：高野山の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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木酢液利用の実際　炭＋木酢液その他の施用事例
- 現代農業：1991年04月号　69ページ～70ページ
- 特集タイトル：最新、木酢液活用情報
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：奈良炭化工業　奈良炭化工業
- 地域：　　
- 作目：
72
わさびで防菌、消臭
- 現代農業：1995年09月号　24ページ～25ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：変身農産加工最前線（52）
- 執筆者：高橋しんじ（絵と文）　
- 地域：東京都／東京都　　
- 作目：
73
ワサビダイコン
- 現代農業：2011年3月号　28ページ～29ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：漬け物お国めぐり（306）
- 執筆者：吉川智枝子／近藤泉（え）　
- 地域：神奈川県伊勢原市　　
- 作目：
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やまわさびのひたし［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞山菜　213ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あらい、子つけなます［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞魚の料理いろいろ　50ページ
- 執筆者：田辺愛子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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［香辛料・スパイス］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：河智義弘／江原絢子
- 執筆者所属：株式会社カネカサンスパイス／東京家政学院大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：14専門館：
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雑木林には宝がある
- 現代農業：1987年11月号　66ページ～70ページ
- 特集タイトル：地域を生かして付加価値を高める
- 上位タイトル：目のつけどころ
- 連載タイトル：
- 執筆者：近藤泉　
- 地域：　　
- 作目：
78
植えてしまえば手間いらず　夏は草の中に置け！
- 現代農業：1989年12月号　324ページ～326ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：畑ワサビの林間栽培（2）
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：長野県小川村　　
- 作目：
79
リンゴ　フラン病がみるみる回復
- 現代農業：1994年06月号　124ページ～125ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ありがとう植物さん　漢方・植物抽出液を利用して防除
- 連載タイトル：
- 執筆者：木村秋則　青森県岩木町
- 地域：青森県岩木町　　
- 作目：
80
スギ山の林床借りて畑ワサビ栽培
- 現代農業：2000年02月号　300ページ～301ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：林間をここまで楽しく、遊休地で儲ける
- 連載タイトル：
- 執筆者：小川惠始　龍神村役場産業観光課　
- 地域：和歌山県龍神村　　
- 作目：
81
茎がうまい葉物7種で「呪縛のある農業」にハマった
- 現代農業：2007年02月号　58ページ～65ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：お客は地元にいる！
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：高知県高知市　　
- 作目：
82
あらゆる畑のすき間にハツカダイコン！
- 現代農業：2009年8月号　82ページ～83ページ
- 特集タイトル：ザ・直売所農法　栽培技術も大変革
- 上位タイトル：ザ・直売所農法　混植
- 連載タイトル：
- 執筆者：山崎まき子　
- 地域：静岡県御殿場市　　
- 作目：
83
虫・カビ・ネズミから守る
- 現代農業：2014年12月号　102ページ～105ページ
- 特集タイトル：貯蔵・保存のワザ拝見
- 上位タイトル：貯蔵の裏ワザ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／永田雅信／小林鉄夫／林浩陽／岡坂えい子／清水守　
- 地域：神奈川県伊勢原市／愛知県田原市／長野県佐久穂町／石川県野々市市／香川県まんのう町／新潟県湯沢町　　
- 作目：
84
長～くとれるので便利
- 現代農業：2016年12月号　300ページ～301ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：1株で2度も3度もおいしい　わき芽収穫
- 連載タイトル：
- 執筆者：中河西フミ　
- 地域：福島県古殿町　　
- 作目：
85
水陸両用のワサビ苗
- 現代農業：2017年2月号　139ページ～139ページ
- 特集タイトル：香辛野菜＆スパイス作物　マニアック品種事典
- 上位タイトル：品種事典
- 連載タイトル：
- 執筆者：小川浩徳　日光種苗（株）
- 地域：　　
- 作目：
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ビタミン（内容成分的品質）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：篠原温
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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須古ずし（佐賀県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：すしちらしずし・巻きずし・押しずしなど　100ページ
　もろぶたに詰めて切り分けたすし飯を田畑とあぜ道に見立て、そこに四季折々の旬の産物をのせたすしです。有明海に面する白石町の須古地区で祭りや祝いのときにつくる箱ずしとして、家ごとの味が伝えられています。もろぶたやすし切り（切り分けるヘラ）は嫁入り道具として特注することもあり、嫁ぎ先では漆を塗ったり、……
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いわしの刺身［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞いわしの料理　123ページ
- 執筆者：小笠原智恵子
- 執筆者所属：
- 地域：厚岸郡浜中町　
- 地域区分：道東海岸の食
- 内容区分：道東海岸の魚貝、海草料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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わらびのとろろ［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞秋のきのこ、じねんじょなど　187ページ
- 執筆者：畑井朝子
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たらのこぶじめ［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞たら料理　244ページ
- 執筆者：矢島睿
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども