魚――すべての部位を使いこなす:日本の食生活全集:アイヌの食事 [概要]
ページ数(ポイント数):7
[単位操作からみた加工機器・技術と展開] サケの中骨切断機:〈資料〉便利な手づくり加工道具・加工機器:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):1
[魚醤油] 低利用魚介類と醤油こうじによる魚醤油:水産製品>発酵食品>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):9
食全集CD-ROMで、血糖値を下げる日本の食事の謎に迫る:月刊 現代農業:1999年03月号
ページ数(ポイント数):5
紅葉漬け(福島県)日本の家庭料理:
子皮煮(新潟県)日本の家庭料理:
さけ1尾でととのうお膳――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:新潟の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):6
サケの卵を育てて、物語のなかの命と出会う:食農教育:2004年11月号
ページ数(ポイント数):4
鮭(サケ)のきり込み:月刊 現代農業:1985年01月号
ページ数(ポイント数):2
塩引きずし(山形県)日本の家庭料理:
月見だんご、えびす講の鮭料理――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
婚礼のしきたりと食べもの:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):7
水神さまの祭りのごちそうは鮭――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:千葉の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
本物の川漁師さんの迫力が子どもと川のつきあいを変えた:食農教育:1999年05月号
ページ数(ポイント数):4
[サケ] 素材選択と製品開発:水産製品>塩蔵品:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):2