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1639
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181
五目飯
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米の食べ方いろいろ 232ページ
執筆者：
小沢道子
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
182
きんぴら
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞野菜を使う料理 318ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
183
尺八
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞遊びやしや斎式の食べもの 265ページ
執筆者：
輪違弘子,堂前昭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡田鶴浜町
地域区分：
能登山里（吉田）の食
内容区分：
遊びしや斎式の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
184
ぼっかけ汁
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ごはん 39ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
185
からごんぼ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞野菜、豆の料理 119ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
186
大豆の五目煮
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞大豆、小豆 209ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
187
鉄火味噌
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜 273ページ
執筆者：
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
188
味ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ごはんのいろいろ 154ページ
執筆者：
石渡和子
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
189
年越しの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞野菜、山菜、きのこ 200ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
190
八杯汁
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜料理のいろいろ 195ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
191
しょうはい飯
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞米 255ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
192
かやくごはん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ごはんものいろいろ 268ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
193
色飯
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ごはんもののいろいろ 77ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
194
こにもの
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞「こにもの」で仏さまをまつる秋 84ページ
執筆者：
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
鳥取市周辺の季節ごとの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
195
きんぴら
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞野菜――狭い菜園から 121ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
196
まけずし
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞米 167ページ
執筆者：
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
執筆者所属：
地域：
神石郡油木町
地域区分：
東部高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
197
ふきのとうのてんぷら
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞山菜、野草、なば 219ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
198
ごぼの炒りつけ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞野菜の料理 178ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
199
粕汁
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞季節素材の料理 328ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
200
すす掃き雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞魚島の晴れ食・行事食 332ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
201
五目
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞米 217ページ
執筆者：
関田和子
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
202
とり汁
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞牛肉、鶏肉と卵 252ページ
執筆者：
野口和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
203
ごんぼ飯
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞晴れ食 33ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
204
混ぜごはん
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞米 106ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
205
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ごはんのいろいろ 82ページ
執筆者：
村上貞子
執筆者所属：
地域：
児湯郡美々津町
地域区分：
延岡の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
206
ごんぼの煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞野菜料理のいろいろ 187ページ
執筆者：
山内幸子
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
207
混ぜずし
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ごはん（粒食） 33ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
208
ゴボウ
食農教育
上位サブタイトル：
野菜別加工法
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（2）野菜 81ページ
執筆者：
岩城由子
執筆者所属：
京都府福祉部女性青少年室女性政策課長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
209
［ふりかけ］ 事例 野菜ふりかけ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
ゴボウを粉体にして食物繊維の機能をアップしたふりかけ
執筆者：
遠藤弘悦
執筆者所属：
山田町地域振興協同組合
地域：
千葉県山田町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
210
ごぼうのみそ漬け
現代農業：
1987年09月号 30ページ～31ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
漬け物お国めぐり（103）
執筆者：
谷崎加代子／竹田京一（カット） 福岡県京都農業改良普及所生活改善グループみどり会／
地域：
福岡県犀川町
作目：
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