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検索結果：
452
件のデータが見つかりました。
391
海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 73ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
福井平野の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
392
報恩講は一年の感謝をこめてごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす 84ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
393
山菜とにしんの煮しめで春を味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――雪解けとともに野良仕事をはじめる 89ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
394
豊富な夏野菜を煮しめや早漬に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞夏――盆休みを楽しみに草取り、蚕飼い、山仕事 93ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
395
夏のさばずしは塩漬でさっぱりと――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞夏――盆休みを楽しみに草取り、蚕飼い、山仕事 94ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
396
農作業の合い間に手早く食事づくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞秋――稲刈りが終わると冬じたくに忙しい 98ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
397
かりんて、こきんてにぼたもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞秋――稲刈りが終わると冬じたくに忙しい 99ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
398
小豆
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 113ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
399
野菜、山菜・野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 115ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
400
朝炊いた麦飯が冷えても茶漬でかきこむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り 212ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
401
冷ややっこで暑さしのぎ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞夏――稲の花をつけたよいもち、ぼたもちでのりきる田植え 224ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
402
小豆汁のほうとうや豚肉で一息つく――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞夏――農休み、お盆休みを楽しみにはりきる農繁期 30ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
403
甲府盆地の自然
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 65ページ
執筆者：
竹口はる子
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
甲府盆地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
404
いも類
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 307ページ
執筆者：
吾妻勝世
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
405
魚貝類、動物など
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 312ページ
執筆者：
吾妻勝世
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
406
岡島家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 320ページ
執筆者：
吾妻勝世
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
北都留（棡原）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
407
田植え祝いからお盆まで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――田植え、養蚕、暑さのなかでの田の草取り 28ページ
執筆者：
山田安子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
408
干し魚、つくだ煮に、初もののせりやあま菜でひえ粉飯をたっぷり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞春――氷の張った田で苗代づくり、合い間に女は機織り、男は山仕事 66ページ
執筆者：
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
409
彼岸、田植えじまいにぼたもちを――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞春――苗代づくりと麦の草取り、田起こしで農繁期がはじまる 99ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
410
苦労農は1日4回食べて精を出す――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞春――諏訪湖の水がぬるみ、農耕がはじまる 145ページ
執筆者：
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
411
魚貝、海草、肉、卵、昆虫
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 277ページ
執筆者：
太田春子
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
412
魚貝類、動物など
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 319ページ
執筆者：
伊藤徳
執筆者所属：
地域：
飯山市
地域区分：
奥信濃の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
413
いろいろと形を変える粉の利用――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞冬――とちの実むきが終わると、やがて手杵が舞う 218ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
414
鼻をつん抜けるせんのう、珍しいあざみ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――いっぱいにとりこむ山の恵み 222ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
415
すし
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 259ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
416
年取りの祝い
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 334ページ
執筆者：
伊東久之
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人生儀礼と食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
417
県北・飛騨の生産と食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 348ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岐阜の食とその背景
内容区分：
地形がもたらす食生活の相違
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
418
魚はみず田や川からとってくる
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 152ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
伊賀盆地の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
419
ゆったりした気分で煮ものを炊いて、家族もくつろぐ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――出荷用の大根を田舟に積みこみ、堀を往く 71ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
420
弁当のおかずに、堀のもろこも仲間入り――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞春――田舟を漕いで、苗代づくり 75ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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