検索結果：452件のデータが見つかりました。

241
魚貝、海草［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　259ページ
- 執筆者：小田井淑江
- 執筆者所属：
- 地域：印旛郡八街町　
- 地域区分：北総台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
242
かぶのぬか漬ときゃらぶき――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞春――ひな祭りは五目ずしとはまぐりのうしお汁で　70ページ
- 執筆者：大村真美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：墨田区本所　
- 地域区分：下町の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
243
魚、貝、海草［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　214ページ
- 執筆者：池田光子
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
244
村上大祭、お盆のごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞節目、村上大祭、お盆　90ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
245
川と海の魚貝［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　110ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
246
海の魚［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　246ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
247
田んぼ仕事ですいたおなかに、おつけだんごがおいしい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――田起こしからさつきと続く田仕事も、芦原ごとで一区切り　22ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
248
毎日、なすび、きゅうり、いものばっかり食――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――麦刈り、あぜの草刈り、そしてお盆　27ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
249
魚、海草［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　53ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
250
春祭りに欠かせない、いも赤飯とこん巻き――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――雪解けとともに野良仕事をはじめる　91ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
251
魚、海草――海のものの利用［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　254ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
252
若狭のなれずし［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　292ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小浜市　
- 地域区分：若狭湾の食
- 内容区分：若狭湾の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
253
陸では米単作、海からは多彩な恵み［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　345ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：福井の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの福井――福井の食の特徴ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
254
暖流と寒流がもたらす海の幸［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　352ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：福井の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの福井――福井の食の特徴ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
255
魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　99ページ
- 執筆者：秋永紀子
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
256
お産と子育ての食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　325ページ
- 執筆者：堀越昌子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：祝いごとの食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
257
食文化の交流からみた地域区分［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　352ページ
- 執筆者：井上彌平,久田幸子,中村紀子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：滋賀の食とその背景
- 内容区分：滋賀の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
258
京のおばんざい――食に生きる町衆のくふう［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　69ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：京のおばんざい――食に生きる町衆のくふうページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
259
山や海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　75ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：京都近郊の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
260
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
261
豆入りきび飯とにしんの塩焼き――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞春――雪解けとともに農耕のはじまり　33ページ
- 執筆者：山口栄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
262
基本食の成り立ちと料理の手法――豆、麦、きび、ごしょいも、多様な組合わせ［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　52ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
263
毎食にいも、そして夜は「三平しようか」――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち　137ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
264
味噌汁、だんご、三平にかぼちゃが入る――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞秋――収穫といかつけと冬じたく　150ページ
- 執筆者：畑井朝子
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
265
魚貝類、海草［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　170ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：12専門館：食・くらし／こども
266
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　183ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
267
道南文化と松前［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　194ページ
- 執筆者：畑井朝子
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：道南松前の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
268
けっこ飯や馬鈴薯の味噌汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞秋――食糧と薪を確保して越年のしたく　220ページ
- 執筆者：矢島睿千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
269
魚の塩漬［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　251ページ
- 執筆者：矢島睿
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
270
西海岸にしん漁場の歴史――焼尻島に住む人々［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　256ページ
- 執筆者：矢島睿
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：西海岸にしん漁場の食、自然、漁業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども