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449
件のデータが見つかりました。
271
にしんとかのしたのこうじ漬
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞南郷の風土が生んだ食べもの 120ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
272
基本食の成り立ちと料理の手法――たっぷりの米に丸麦を買って加える
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 148ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
273
じゃがいも栽培は天明・天保飢饉の副産物
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 333ページ
執筆者：
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作・飢饉のときの救荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
274
子どもと食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 340ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
275
米、麦に次いで重要な豆食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 349ページ
執筆者：
柏村サタ子,須藤清一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福島の食とその背景
内容区分：
福島の自然と食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
276
夏の行事に欠かせない小麦だんご、小麦まんじゅう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞夏――おしぐれから月見まで 108ページ
執筆者：
桜井明 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
277
きのこ汁とさんまの味噌漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞秋――彼岸から三夜さんまで 167ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
278
県北地域の食をめぐる暮らしぶり
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 171ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
279
手打ちうどん
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞小麦と大麦 185ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
280
水害とたたかい、川によって生きる――渡良瀬川流域輪中の食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
281
初午のしみつかれで大根の季節が終わる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞春――堆肥運び、荒くれなど、馬と一体になっての田植え準備 25ページ
執筆者：
高橋久美子
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
282
米――購入に頼る貴重なもの
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 104ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
283
魚、鳥獣肉
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 121ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
284
たっぷりとてんぷらの食べられるお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞夏――養蚕に畑仕事にと、日いっぱい働く 153ページ
執筆者：
高島操 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
285
原野の開拓
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 189ページ
執筆者：
高島操 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
那須野ヶ原開拓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
286
そうめん、ふくでもちで迎えるお盆さま――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞夏――昼はたばこの葉かき、夜は葉のし 213ページ
執筆者：
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡馬頭町
地域区分：
八溝山地（馬頭）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
287
夏――畑仕事や桑摘みを急ぎ、手厚く迎えるお盆さま
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 32ページ
執筆者：
真下くに子
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
288
少林山達磨寺と普茶料理
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 132ページ
執筆者：
高田ユウ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
289
食事材料の入手法
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 322ページ
執筆者：
塩崎道子
執筆者所属：
地域：
利根郡片品村
地域区分：
尾瀬の山小屋の食事
内容区分：
食事材料の入手法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
290
海草、貝
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 44ページ
執筆者：
篠崎恵子
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
291
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 264ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
292
寒ぶなで正月のこぶ巻きづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――麦踏みは富士西に吹かれて 299ページ
執筆者：
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
293
酉の市のみやげは切山椒に頭のいも――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――酉の市の熊手を買って商売繁盛を祈る 37ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
294
いも
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 296ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
295
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 81ページ
執筆者：
高橋榮治
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
296
野菜の少ない季節、はばのりやいわしのさんがが膳をいろどる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――畑は播きもので忙しく、海では伊勢えびの網かけがはじまる 103ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
297
魚貝類、海草
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 122ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
298
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
299
米
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 149ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
300
味噌――味噌玉と米こうじで
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 218ページ
執筆者：
新宮璋一
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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