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 有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの(有用物質)が生産される場合を「発酵」という。対比的に、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする場合が「腐敗」とされる。  好気性微生物(糸状菌、細菌、放線菌など)に……(つづきを読む)

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    細根いっぱい、病気に負けない苗

    • 現代農業:1997年04月号 164ページ~168ページ
    • 上位タイトル:培土で変わるぞ!苗の根張り
    • 執筆者:薄上秀男 
    • 地域:福島県いわき市  
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    地域の廃棄物がどんどん堆肥になる

    • 現代農業:1998年10月号 244ページ~249ページ
    • 上位タイトル:地域資源を生かして地域が栄える堆肥をつくる
    • 執筆者:伊藤彦太郎 本宮町役場農政課
    • 地域:福島県本宮町  
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    微生物の一番の好物だからこそ実現、米ヌカ除草、強力自家製発酵肥料づくり

    • 現代農業:1999年10月号 90ページ~97ページ
    • 特集タイトル:パワー全開! 米ヌカ肥料
    • 執筆者:島本邦彦 (株)酵素の世界社
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    除草剤のいらない田んぼ、浮きワラ・ガス害のない田んぼ

    • 現代農業:1999年11月号 161ページ~168ページ
    • 上位タイトル:菌を活かすイネつくりは秋から先が正念場
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県いわき市  
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    「土ごと発酵」と雑草緑肥で経費10分の1のバラつくり

    • 現代農業:2000年10月号 56ページ~61ページ
    • 特集タイトル:「土ごと発酵」で田畑に菌をとりこむ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:広島県東広島市  
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    「土ごと発酵」とは、どういうことか?

    • 現代農業:2000年10月号 78ページ~83ページ
    • 特集タイトル:「土ごと発酵」で田畑に菌をとりこむ
    • 執筆者:薄上秀男 薄上発酵研究所
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    土壌が激変!根腐れと青枯れを抑えた

    • 現代農業:2002年06月号 145ページ~150ページ
    • 上位タイトル:やり方いろいろ太陽熱処理
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:愛知県豊橋市  
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    海水は、まるで発酵肥料のように効く

    • 現代農業:2002年08月号 74ページ~78ページ
    • 特集タイトル:海のミネラル力を田畑に生かす
    • 執筆者:薄上秀男 薄上発酵研究所
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    「土ごと発酵」を証明!

    • 現代農業:2002年08月号 78ページ~78ページ
    • 執筆者:薄上秀男 薄上発酵研究所
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    つくってみよう果実酢!

    • 現代農業:2002年09月号 80ページ~91ページ
    • 特集タイトル:秋の果物で酢をつくる
    • 執筆者:編集部/倉持正実(撮影)/赤松富仁(撮影) 
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    「土ごと発酵」を「回流論」から考える

    • 現代農業:2002年10月号 128ページ~135ページ
    • 上位タイトル:米ヌカ+ミネラルでますます広がる土ごと発酵
    • 執筆者:樋口太重 農業環境技術研究所
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    放線菌堆肥の作り方

    • 現代農業:2002年10月号 220ページ~221ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:愛知県設楽町  
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    高温発酵よりも中温発酵がよい

    • 現代農業:2002年10月号 224ページ~227ページ
    • 上位タイトル:放線菌が作った堆肥で病気を防ぐ
    • 執筆者:小祝政明 (株)ジャパンバイオファーム
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    かけてよし、飲んでよし、乳酸発酵液の魅力

    • 現代農業:2003年09月号 160ページ~163ページ
    • 上位タイトル:菌で菌を抑える菌体防除はスゴイ!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:静岡県  
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    秋の果実で酢をつくる 何でも相談室

    • 現代農業:2003年09月号 306ページ~311ページ
    • 執筆者:寺田信夫 寺田農産加工所
    • 地域:長野県阿智村  
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    菌も活かす草も活かす土壌診断も活かす「唐津農法」

    • 現代農業:2003年10月号 120ページ~127ページ
    • 上位タイトル:表層施用で微生物が働く作物が変わる
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:長崎県島原市  
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    手作り乳酸菌で飼料イネを良質サイレージに

    • 現代農業:2004年08月号 234ページ~238ページ
    • 執筆者:沖山恒明 広島県農業改良普及センター
    • 地域:広島県大和町  
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    未熟有機物の浅いすき込みで、爆発的に土が変わる、作物が変わる

    • 現代農業:2004年10月号 92ページ~99ページ
    • 特集タイトル:有機物マルチで土ごと発酵
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:宮崎県都農町  
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    自然飼養が豚の本性を呼び覚ます

    • 現代農業:2005年05月号 258ページ~261ページ
    • 執筆者:玉利泰宏 
    • 地域:鹿児島県高山町  
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    鶏糞使って畑が甘いにおい?足跡が消える土

    • 現代農業:2005年10月号 102ページ~107ページ
    • 特集タイトル:耕し方で変わる─水と微生物を味方につける
    • 上位タイトル:土ごと発酵 成功のための耕し方
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:宮崎県都農町  
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