検索結果：312件のデータが見つかりました。

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御田植祭りはすぼ豆腐の煮しめ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞夏――阿蘇神社の夏祭りをめどに田の中仕事をすませる　29ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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お茶［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞飲みもの　276ページ
- 執筆者：原田シゲミ
- 執筆者所属：
- 地域：宇佐市　
- 地域区分：宇佐平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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茶［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　130ページ
- 執筆者：大重ツユ
- 執筆者所属：
- 地域：薩摩郡入来町　
- 地域区分：北薩摩（農耕士族）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ごーやーや豚肉で暑さをのりきる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞夏――はーりー鉦が鳴って夏の到来　22ページ
- 執筆者：池宮照子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：那覇市　
- 地域区分：那覇の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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市場から買う那覇の味［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　58ページ
- 執筆者：勝連静子
- 執筆者所属：
- 地域：那覇市　
- 地域区分：那覇の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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茶と茶うけ［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　331ページ
- 執筆者：新島正子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：沖縄の食とその背景
- 内容区分：風土に育った伝統の料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あつあつの茶がえを鉢いっぱいの漬け物で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞冬――麦の手入れと年中の柴とり　17ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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大根と里芋が主役――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞冬――小灯のもと、家族ぐるみでだつを織る　139ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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林業と備長炭の古道の里［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　193ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：熊野山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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茶がゆと山の幸に支えられた日常食［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　196ページ
- 執筆者：玉井満喜子
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：熊野山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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春を告げるかつおの茶漬――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞春――かつお漁で浜はにぎわう　228ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
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茶［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　280ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども