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983
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91
のど越しよい冷や汁で食を進める──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──朝は朝月、夕は夕月いただく農作業 162ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
92
農耕を支える家畜
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 196ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
宮崎平野の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
93
地勢、気象条件を生かした農業、そして開拓の歴史を秘めて
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 93ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
道東十勝の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
94
働き手の牛や馬
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 275ページ
執筆者:
三浦トシ
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
県北米代川流域の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
95
「土」の作者の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 82ページ
執筆者:
桜井武雄
執筆者所属:
地域:
結城郡石下町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
西部畑作地域の食事――『土』のふるさとの食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
96
食文化の受容と普及
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 327ページ
執筆者:
渡辺善次郎
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東京の食とその背景
内容区分:
日本のなかの東京
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
97
パンの香りとパン工場の活気のなかで
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 26ページ
執筆者:
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
元町の元祖パン屋さんの仕事と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
98
春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 268ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
99
ボルシェー・スープ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>アベル家の日常の昼の食事 39ページ
執筆者:
仙賀松雄 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
アベル家のロシア料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
100
夏――牛馬と一緒に朝草刈り
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 116ページ
執筆者:
右田艶子
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
101
山稼ぎと借耕牛で暮らしをたてる阿波境の山里
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 108ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
102
職人の健康を守るしゃぎ麦や大根葉──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──窯焼きさんも職人も1年間の収支決算 221ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
103
干拓の水田と背後の畑の利用
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 64ページ
執筆者:
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
諌早・西東彼杵の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
104
急傾斜地の水田と畑
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 198ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
北松浦・壱岐の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
105
海と山に囲まれたむら
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 318ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
対馬の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
106
上島家の農業と暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 70ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
阿蘇の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
107
農・林・漁業に恵まれた環境――特色のある豊かな一次産品
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 348ページ
執筆者:
小林研三 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
熊本の食とその背景
内容区分:
九州の中央に位置する熊本
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
108
彼岸のもち、節句のあくまき、かからんだご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――植えものをしながら、苗の水加減に気を遣う 209ページ
執筆者:
肥後克子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
109
七つの地域区分と食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 346ページ
執筆者:
濱川典昭 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
宮崎の食とその背景
内容区分:
宮崎の地帯・地域区分とその特徴
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
食・くらし/こども
110
麦飯と冷や汁で暑さをのり切る――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>夏――田植えといもの苗植えに追われる 109ページ
執筆者:
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
111
栽培作物――大切な雑穀・豆・いも・かぼちゃ
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 53ページ
執筆者:
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
静内地方の食
内容区分:
食素材とその利用
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
112
馬鈴薯のコロッケ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>洋食の定着 331ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
札幌市
地域区分:
札幌の食
内容区分:
農民の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
113
農民の食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 331ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
札幌市
地域区分:
札幌の食
内容区分:
農民の食
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
114
年取りと正月三が日は白い飯に魚、もちの割当て――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――農仕舞いするがら、来て食てけろ 211ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
115
遠野のひなまつり
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 0.06ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県北
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
116
そうめんや白飯を無縁仏にもお供えする盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>夏――草刈り、田の草取りと、日がな一日汗して働く 189ページ
執筆者:
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
117
肉、卵、昆虫
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 252ページ
執筆者:
遠藤倭文 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野市
地域区分:
多摩川上流の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
118
舶来文化と触れあう街に和洋中の食があふれる
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 14ページ
執筆者:
和田正洲,飯田稔,遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
119
八幡さんには部落中に魚が配られる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり 261ページ
執筆者:
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
120
米、千町歩地主――新潟県の農林水産業
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 338ページ
執筆者:
本間伸夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
新潟の食とその背景
内容区分:
米作一辺倒の農業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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