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983
件のデータが見つかりました。
271
七日びはゆり飯、盆には山ほどのてんぷら――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞夏――忙しいときでも楽しみな魚とり 269ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
272
身のまわりの魚貝類、いなごの活用
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 347ページ
執筆者：
五十鈴川寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
山形の食とその背景
内容区分：
日本のなかの山形――山形の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
273
彼岸のまんじゅうのてんぷら、五月節句のつの巻き――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞春――雪解けに、待ちこがれたくきたちの緑 23ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
274
麦飯、味噌汁、漬物が基本――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞冬――霜月三夜から春の彼岸まで 14ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
275
白米飯、川の幸で農繁期を乗り切る――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞春――種おろしから田植えまで 236ページ
執筆者：
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
276
春――暖かな日ざしのなかでさつまいもの苗床づくり
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 163ページ
執筆者：
鹿倉道子
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
農村の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
277
農具市には、こんにゃく玉を売って買物――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞秋――いもの収穫を終え、農具市、秋祭りを楽しむ 168ページ
執筆者：
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
農村の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
278
枝豆でビールを飲みながら花火見物――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――ほおずき市、両国の花火で暑気払い 35ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
279
たくさんとれるなすをさまざまに料理――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――潮干狩り、梅干しづくり、盆の行事 58ページ
執筆者：
近藤栄子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
品川区大崎
地域区分：
大崎町地主一家の農業と食べもの
内容区分：
大崎町地主一家の農業と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
280
水郷・葛飾の食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 155ページ
執筆者：
黒澤美智子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
281
春――春蚕、麦刈り、田植えと重労働が続き、仕事が飯を食う
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 233ページ
執筆者：
遠藤倭文
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
282
夏祭りとお盆のごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞夏――天王さま・地蔵尊・盆・村祭り 25ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
283
新川〈農村部〉の食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 271ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市中島
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
新川〈農村部〉の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
284
「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛 16ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
285
出作りの分布と歴史
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 171ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
白山麓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
286
なぎ畑農業とその変遷
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 175ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
白山麓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
287
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 240ページ
執筆者：
守田良子,浜崎やよい
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登山里（徳成）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
288
朝炊いた麦飯が冷えても茶漬でかきこむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り 212ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
289
青菜、山菜といわしののたに、麦飯もはかどる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――雪解け水の湿田で田起こし 220ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
290
豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞大豆 244ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
291
食を支える米と麦、野菜
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 267ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
若狭中山間の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
292
小豆汁のほうとうや豚肉で一息つく――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞夏――農休み、お盆休みを楽しみにはりきる農繁期 30ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
293
県南・美濃の生産と食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 351ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岐阜の食とその背景
内容区分：
地形がもたらす食生活の相違
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
294
魚貝類、海草、肉類
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 73ページ
執筆者：
小野淳子
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
295
秋――一面の黄金の稲穂に疲れも忘れる
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 200ページ
執筆者：
浅野友子
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
296
ひまをみて大根炊きや煮豆をつくる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――新年の食べごとの準備に追われる日々 16ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
297
稲生の自然と暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 81ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
伊勢平野の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
298
秋――とり入れ、お祭り、そして臼じまい
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 115ページ
執筆者：
中川甫
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
299
倉部の飯食い祭り
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 121ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
300
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、さつまいもの組合わせ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 181ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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