検索結果：321件のデータが見つかりました。

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祝い膳のすわりは塩さばや塩かつおの尾頭つき――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬――夫婦そろって山で炭焼き　222ページ
- 執筆者：西野加寿代岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：河内長野市　
- 地域区分：南河内山村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
92
どっさりあもを食べるお正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬――せっせと炭焼き、寒天づくり、わら仕事　256ページ
- 執筆者：大河内滋子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：豊能郡豊能町　
- 地域区分：摂津山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
93
三が日は毎日異なった雑煮で祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞冬――雪に閉ざされ、男は狩猟、女は縫いもの　156ページ
- 執筆者：谷口喜代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
94
暮れには家族総出で1俵半ももちを搗く――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――天気の具合を見ながら籾のかど干し　18ページ
- 執筆者：角山美穂小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：磯城郡田原本町　
- 地域区分：奈良盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
95
大つごもりは麦飯にいわしのこぶ巻きを食べて験をかつぐ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――山白く炭焼きの煙静かにたなびくとき　128ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
96
嘘つき豆腐でしめくくり、白味噌雑煮で正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――桐の板に囲まれて仕事に励む日々　68ページ
- 執筆者：伊吹詮子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：城下町鳥取の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
97
お正月を小豆雑煮で祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――みつまたの皮はぎと薪運びをすませて冬ごもり　151ページ
- 執筆者：遠藤花枝倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：東伯郡東郷町　
- 地域区分：東郷池周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
98
小豆雑煮で祝う三が日――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――巌寒の湖でしゅんのあまさぎ漁　19ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
99
年の瀬のもち搗き、大つもぐりのくじらの大かぶ汁――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――寒風のなかでの田むぎ掘りと越冬の準備　64ページ
- 執筆者：小倉達雄小倉達雄＼小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
100
雪の中で凍らせたぶりの刺身でお正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――ぼばや魚のあらを肥やしにして土づくり　190ページ
- 執筆者：柳楽紀美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：浜田市　
- 地域区分：石見海岸（浜田）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
101
わにの刺身を必ず正月の膳に──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──男は炭焼き、女は炭運び、炭俵編み　189ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
102
婚礼のときの食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　339ページ
- 執筆者：藤井チエ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人の一生と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
103
正月料理に家内安全、家繁盛の願いをこめて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――砂糖締めの甘い香りが寒さを吹きとばす　19ページ
- 執筆者：三谷末子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
104
乗りぞめ、鍬ぞめで大漁と豊作祈願――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――てんぼおどしの風が吹き、寄り魚漁は休み　64ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
105
子どもを相手に節季の踏みごと、もち搗き、正月ごしらえ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――夜なべに急ぐ稲こぎ、籾すり、わら仕事　112ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
106
おせちをどっさりつくって寝正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――夜なべでも、女子衆は心楽しく真田組み　155ページ
- 執筆者：小林千枝子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
107
正月はもちと白飯でゆっくり骨休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――男は網や船の手入れ、女は機織りに励む　279ページ
- 執筆者：松田喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
108
万葉の歌にも詠まれた由緒ある海人たちの島――志賀島の食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　0.16ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：志賀島
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
109
正月には必ずつくるがめ煮──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──寒風に吹かれて麦踏みに精を出す　155ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
110
年取り膳と新そばのほうちょうで一年の無事を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞冬――しいたけの原木の玉切り、鉈目入れに精出す男衆　113ページ
- 執筆者：稙田喜理岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡緒方町　
- 地域区分：祖母・傾山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
111
祭りと正月には必ずもちを搗く――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞冬――茅切りと焚きものとりは、一年の大仕事　111ページ
- 執筆者：中武サエコ岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡西米良村　
- 地域区分：米良山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
112
冬にそなえてめぐらす知恵と工夫［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞　0.05ページ
- 執筆者：中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：静内地方
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
113
もちが中心の正月料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞冬――麦の手入れと年中の柴とり　19ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
114
豆腐とこんにゃくづくりで迎える正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞冬――小灯のもと、家族ぐるみでだつを織る　141ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
115
婚礼、葬礼・法事の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞　337ページ
- 執筆者：竹内利美千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：婚礼、葬礼・法事の食べものページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
116
鎮守の祭りに欠かせないふな、つぶ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞春――苗代つくりから田植えまで　68ページ
- 執筆者：長崎京子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南秋田郡八郎潟町　
- 地域区分：県央八郎潟の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
117
赤いお膳で年取り、七草には新米炊いておみ玉づくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――いろりでもちをあぶりながらわら仕事　108ページ
- 執筆者：柏倉愛子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
118
歳夜には白いままと赤いとと――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――吹雪の合い間に山仕事　262ページ
- 執筆者：石原梅子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東田川郡朝日村　
- 地域区分：庄内山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
119
すし［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞　293ページ
- 執筆者：石原梅子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東田川郡朝日村　
- 地域区分：庄内山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
120
長い冬ごもりは行事とごちそうで楽しく――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞冬――雪の中で、囲ったものを食べて暮らす　19ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども