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241
件のデータが見つかりました。(1件のビデオが含まれます)
81
名古屋・尾張・愛知海岸の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 16.01ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
82
愛知の味噌つくり
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 16.14ページ
執筆者:
赤松 富仁\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
83
湿田のれんこんと川の魚貝を豊かに利用
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 83ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
84
伊吹おろしが干しあげる数々の切干し大根
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 129ページ
執筆者:
村手登美子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
85
4時に朝飯、1日5食で浜仕事に精出す――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――男は代々伝わるあじろでえび網漁 222ページ
執筆者:
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
86
村人の心をつなぐ「おこない」の神事――姉川蚕飼いの郷の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 0.09ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
姉川
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
87
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 96ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
88
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 218ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
89
春――いかなご漁とひすごづくりで活気づく浜
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 71ページ
執筆者:
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
90
春秋の日本海で底引網漁、大漁の魚はへしこに漬けて
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 200ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
91
夏――沖には出ないが、地曳網漁や船の修理
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 211ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
92
独自の味覚、玉味噌・おじや・柿ざとう――奧宇陀の食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 0.11ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奧宇陀
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
93
季節素材の利用法
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 191ページ
執筆者:
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇陀郡御杖村
地域区分:
奥宇陀の食
内容区分:
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
94
茶
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 239ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
95
長尾鼻(夏泊)の海女漁と採取物
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 0.05ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
因幡海岸(賀露)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
96
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 219ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
97
いもといわしで鍛えた腕で地引網引き、鍬を打つ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 238ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
98
秋――いも掘り、ねぼし干しがすんだら、冬じたく
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 251ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
99
ねぼし、ねぼしがゆ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>さつまいも 260ページ
執筆者:
林原淳美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
100
中海の魚貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 269ページ
執筆者:
林原淳美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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