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241
件のデータが見つかりました。（1件のビデオが含まれます）
21
夏野菜で本格漬物 「減塩なのに、おいしく・長持ち」の味噌粕漬け
現代農業：
2007年07月号 306ページ～311ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
高森勍
地域：
宮崎県延岡市
作目：
22
「中干しでチッソを切る」のは、じつは無理!?
現代農業：
2010年7月号 122ページ～127ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
山形県
作目：
23
シェフに人気の直売所 夏のこだわり
現代農業：
2013年8月号 318ページ～319ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
夏の直売所名人になる！
連載タイトル：
執筆者：
安田栄里 安田農園
地域：
大阪府茨木市
作目：
24
冬場の稼ぎ頭 ハクサイとダイコンの絶品漬物
現代農業：
2013年12月号 184ページ～187ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
じぷしい農園の21世紀型野菜づくり（10）
執筆者：
東山広幸
地域：
福島県いわき市
作目：
25
カビさせない・ラクに干す 干し柿作りをうまくやる（トビラ）
現代農業：
2019年11月号 256ページ～256ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
カビさせない・ラクに干す 干し柿作りをうまくやる
連載タイトル：
執筆者：
地域：
作目：
26
干し柿農家の「99％失敗しないレシピ」
現代農業：
2019年11月号 263ページ～264ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
カビさせない・ラクに干す 干し柿作りをうまくやる
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
広島県尾道市
作目：
27
夏――にしん粕とこんぶが浜一面に
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 113ページ
執筆者：
小笠原智恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
厚岸郡浜中町
地域区分：
道東海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
28
多彩なじゃがいもの利用
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 0.17ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
29
あわ、ひえ――あらぎおごしで大豆―あわ―そば・ひえの輪作
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 226ページ
執筆者：
小熊健
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
30
寒もち
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞米――奥まった部屋に蓄える貴重品 237ページ
執筆者：
小熊健 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
31
ひきこんぶ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞海草 289ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
32
海産物と魚貝類など
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 73ページ
執筆者：
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
33
一年中魚が食膳に並ぶ――三陸南海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
岩下 守＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
34
おもしごはん
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ごはんのいろいろ 39ページ
執筆者：
高橋都 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
35
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 57ページ
執筆者：
高橋都 岩下 守
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
36
冬──行商で飯米を確保し、まずは安心とお正月
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 120ページ
執筆者：
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
37
梅干し
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞漬物 204ページ
執筆者：
後藤典 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
38
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 243ページ
執筆者：
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加美郡小野田町
地域区分：
船形山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
39
なんぼ食べてもうまいもち、腹を満たす鳥獣の肉
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 260ページ
執筆者：
一條和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
阿武隈丘陵の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
40
冬――庭洗いから女の節句まで
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 58ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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