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249
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91
今こそ、青柿で柿渋を作ろう!
現代農業:
2020年7月号 278ページ~283ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
宗康司
地域:
広島県尾道市
作目:
92
カビない、おいしく作れる 干し柿の乾燥機(トビラ)
現代農業:
2021年11月号 244ページ~244ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
カビない、おいしく作れる 干し柿の乾燥機
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
93
まゆだんごに繭の豊作を祈る――阿武隈丘陵の食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 0.13ページ
執筆者:
岩下 守\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
94
柿なます
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>野菜、山菜、果物 104ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
95
沢田の米を、雑穀と山の幸で食いのばす
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 166ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
96
秋──早い日暮れ、収穫作業で忙しい
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 274ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
97
柿なます
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>行事と晴れの日のたべもの 326ページ
執筆者:
櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙台市
地域区分:
仙台市街地の食
内容区分:
仙台町場の日常と晴れの食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
98
松皮もち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>魚村の食べもの 333ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
由利郡由利町
地域区分:
鳥海山麓由利の食
内容区分:
鳥海山麓由利の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
99
でんがくと刈上げもちにみる盆地の味わい――村山盆地の食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
村山盆地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
100
単調な暮らしにめりはりつける冬の行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>冬――わら仕事をしながら、来年の夢を語り合う 19ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
101
大根なます
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>大根の料理 47ページ
執筆者:
熊木キミ
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
102
汁もち
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>米 224ページ
執筆者:
池田姚子
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
103
串柿
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>果物 288ページ
執筆者:
石原梅子
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
104
上杉藩郷士集落の食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 312ページ
執筆者:
五十鈴川寛 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
米沢市
地域区分:
山形の歴史風土と食事
内容区分:
上杉藩郷土集落の食
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
105
大根の巻き漬
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>おやつ、お茶菓子 211ページ
執筆者:
吉島照子
執筆者所属:
地域:
東白川郡古殿町
地域区分:
福島南部の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
106
柿の酢もの
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>野菜、果物 327ページ
執筆者:
岡田眞貴子
執筆者所属:
地域:
相馬市
地域区分:
相馬(原釜)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
107
柿のり
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>野菜、果物 327ページ
執筆者:
岡田眞貴子
執筆者所属:
地域:
相馬市
地域区分:
相馬(原釜)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
108
実だくさんのおつけで暖をとる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――那須下ろしの寒風の中で、手間賃仕事に精を出す 140ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
109
正月は晴れてこめのめしが食べられる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――那須下ろしの寒風の中で、手間賃仕事に精を出す 144ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
110
山菜、どじょう、ふなが食膳をにぎわす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>春――草もちで力をつけて、田植え準備やたばこつくり 208ページ
執筆者:
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡馬頭町
地域区分:
八溝山地(馬頭)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
111
林地区・堀之内のお茶講
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 86ページ
執筆者:
篠原敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
112
いぶし
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>木の実、果実 102ページ
執筆者:
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
113
えびし
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>大麦、小麦 38ページ
執筆者:
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
114
つるし柿
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>果物、木の実 51ページ
執筆者:
五十嵐万里子
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
115
紅白なます
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>野菜の料理 186ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
116
さわし柿、焼き柿、干し柿
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>なりもの、おやつ 278ページ
執筆者:
荒木計子
執筆者所属:
地域:
西多摩郡奥多摩町
地域区分:
奥多摩山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
117
「うめえものは食わせられねえが、ひもじい思いはさせねえ」――相模原台地の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
相模原台地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
118
干し大根のゆず巻き
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>野菜の料理 83ページ
執筆者:
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
119
正月三が日は白いごはん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>冬――くずはきや麦踏み、粉ひき、機織りと気は抜けない 138ページ
執筆者:
長田かな子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
相模原市
地域区分:
相模原台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
120
海と山と平野がある独立国――佐渡
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
佐渡
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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