検索結果：249件のデータが見つかりました。

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干し柿とハクサイのザワークラウト
- 現代農業：2016年3月号　28ページ～29ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：漬け物お国めぐり（351）
- 執筆者：堀畑俊一郎　
- 地域：宮城県角田市　　
- 作目：
62
干し柿のカビは五倍酢で消える
- 現代農業：2016年11月号　33ページ～33ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：原敬介　
- 地域：岡山県津山市　　
- 作目：
63
干し柿のカビ　冷凍で時期をずらして防ぐ
- 現代農業：2017年11月号　306ページ～307ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：牛乳でモーッと元気に
- 連載タイトル：
- 執筆者：青木美佐子　
- 地域：高知県須崎市　　
- 作目：
64
干し柿を安定生産したい！
- 現代農業：2021年10月号　323ページ～323ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：大野田澄男　
- 地域：長野県伊那市　　
- 作目：
65
干し柿のカビ退治はバーナーで炙るだけ
- 現代農業：2022年10月号　39ページ～39ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：江崎嵩弘　
- 地域：静岡県浜松市　　
- 作目：
66
干し柿（鳥取県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：小麦・いも・豆のおやつ　106ページ
　昔は庭先や田畑の周りなど、家の近くになっている果物が間食として食べられていましたが、柿は一度にたくさんなるため、干して保存食として活用されました。北風が吹いて寒さを感じるようになる10月下旬から11月上旬にかけてつくります。1本の細縄に8個から10個、それを20本、一度に200個くらいは干しまし……
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柿のり［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞木の実　296ページ
- 執筆者：一條和子岩下守＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
68
柿てんぷら［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞山菜、その他　137ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
69
七草がゆ［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞ごはんのいろいろ　138ページ
- 執筆者：高田ユウ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
70
大根、にんじん、干し柿の三杯酢［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞野菜　151ページ
- 執筆者：高野絢子
- 執筆者所属：
- 地域：大田区大森　
- 地域区分：大森海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
71
たっぷりと搗くお正月のもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞冬――共有林で1年中の焚き木づくり　106ページ
- 執筆者：土方紀代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：恵那市　
- 地域区分：恵那平坦（東野）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
72
もちを食べて二十日正月までくつろぐ──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞冬──短日を惜しんで働き、日に4度の食事　134ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
73
つるし柿［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞果物、おやつ　139ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
74
カキ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：くだもの別加工のいろいろ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（4）くだもの　　66ページ
- 執筆者：矢住ハツノ
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：10専門館：こども
75
図解　柿の性質を知る
- 食農教育
- 上位サブタイトル：素材研究●教材への切り口　柿
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2002年11月号　74ページ
- 執筆者：松村博行
- 執筆者所属：岐阜県中山間農業技術研究所
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
76
［干し柿］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：松村博行
- 執筆者所属：岐阜県農業指導課
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
77
［干し柿］市田柿（長野）［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：泉克明
- 執筆者所属：長野県南信農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
78
［干し柿］事例　あんぽ柿［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：遊休農地，放棄桑園，空いている蚕室を活用した干し柿づくり
- 執筆者：南徳秀
- 執筆者所属：埼玉県小鹿野町役場
- 地域：　埼玉県小鹿野町　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
79
【番外編】つまみ喰い最高！　干し柿
- 食農教育
- 上位サブタイトル：突撃！　となりののらぼーず　
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：いま、“のら”がおもしろい
- 出典：のらのら　2011年11月号　31ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：長野県伊那市　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：こども
80
柿むき大会
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：郷童《さとわらべ》　(30)
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2012年02月号　92ページ
- 執筆者：写真と文：岡本央
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀市　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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品種の特性
- 技術大系
- サブタイトル：カキ＞基礎編＞品種生態と栽培
- 執筆者：山田昌彦
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所カキ・ブドウ支場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
82
山梨・あんぽ柿
- 技術大系
- サブタイトル：カキ＞基本技術編＞干し柿
- 執筆者：富田晃
- 執筆者所属：山梨県果樹試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
83
長野・市田柿
- 技術大系
- サブタイトル：カキ＞基本技術編＞干し柿
- 執筆者：船橋徹郎
- 執筆者所属：長野県南信農業試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
84
まさに絶品　ドブロク料理
- 現代農業：1985年11月号　86ページ～91ページ
- 特集タイトル：いまこそ本ものの酒、ドブロクだ！
- 上位タイトル：ドブロクつくりは余禄がいっぱい
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤田秀司　秋田県
- 地域：　　
- 作目：
85
調べてみたら、村にはもとから1万本の特産カキの木があった
- 現代農業：1993年02月号　70ページ～73ページ
- 特集タイトル：近頃、産地を興しているのは誰だ？　どんな作目だ？
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：大井真知子／西日本新聞社（写真提供）　／西日本新聞社
- 地域：福岡県大平村　　
- 作目：
86
お金をかけずに「商品化」、「廃品」徹底利用のラッピング術
- 現代農業：2004年07月号　84ページ～89ページ
- 特集タイトル：「商品化」術に磨きをかける
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：愛媛県北条市　　
- 作目：
87
加工品のすそものがさらに変身！　固くなった干し柿の甘酢漬けと細切りケーキセット
- 現代農業：2004年07月号　103ページ～103ページ
- 特集タイトル：「商品化」術に磨きをかける
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：愛媛県北条市　　
- 作目：
88
もみもみして粉出し
- 現代農業：2011年11月号　77ページ～82ページ
- 特集タイトル：ユズ vs カキ
- 上位タイトル：干す
- 連載タイトル：
- 執筆者：上野真司　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
89
庭先で育てるユズとカキの品種
- 現代農業：2011年11月号　120ページ～123ページ
- 特集タイトル：ユズ vs カキ
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：大森直樹　山陽農園
- 地域：岡山県赤磐市　　
- 作目：
90
トロトロ熟柿はドレッシング、干し柿はトーストに
- 現代農業：2019年12月号　65ページ～65ページ
- 特集タイトル：放ったら果樹　手の入れ方＆活用術
- 上位タイトル：提案！放ったら果実の料理・加工術
- 連載タイトル：
- 執筆者：古屋千鶴　マルサマルシェ
- 地域：山梨県笛吹市　　
- 作目：