はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
1510
件のデータが見つかりました。（8件のビデオが含まれます）
31
おばあちゃんは知恵袋 むらの漬物名人をさがせ
食農教育
上位サブタイトル：
地域のヒト・モノ・コトがつながる
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 46ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
奈良・御杖村立御杖小学校 奈良県
作目：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
こども
32
おばあちゃんの知恵の集大成
食農教育
上位サブタイトル：
地域のヒト・モノ・コトがつながる
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 53ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
33
山菜・野草――まわりの山野は食料の宝庫
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 56ページ
執筆者：
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
食素材とその利用
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
34
［ヨーグルト］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品
執筆者：
告田幸子／牧野輝男／鈴木忠敏
執筆者所属：
ABCヨーグルト／酪農学園大学／酪農学園大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
35
［こうじ］ 製品の保存・輸送
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工方法と施設・資材
執筆者：
山下秀行
執筆者所属：
株式会社樋口松之助商店
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
36
［籠（かご）］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
クラフト
執筆者：
谷川栄子
執筆者所属：
野山の素材を編む仲間たち
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
37
［ハス］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
中川力夫／八城和敏
執筆者所属：
茨城県工業技術センター／茨城県農業総合センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
38
［ヌメリスギタケ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
増野和彦
執筆者所属：
長野県林業総合センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
39
育種法の基本
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞共通技術＞育種法
執筆者：
小崎格
執筆者所属：
果樹試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
農業総合
40
春夏の草を冬に食わせるとっておきの方法
現代農業：
1985年05月号 340ページ～343ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
子とり和牛 手どりをよくする飼い方、育て方（5）
執筆者：
鍋島茂清 佐賀県佐賀市
地域：
佐賀県佐賀市
作目：
41
初乳を冷凍保存しておこう
現代農業：
1995年07月号 326ページ～329ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
子牛の事故死を何とかして（3）
執筆者：
高田実郎 長野県売木村役場
地域：
作目：
42
肥育牛の飼料に活かそう「豆腐粕サイレージ」
現代農業：
2000年12月号 302ページ～304ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
西村和彦 大阪府立農林技術センター食品資源部
地域：
作目：
43
サツマイモ 米袋に入れてハウスに置くと甘くなる
現代農業：
2009年12月号 302ページ～303ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
とっておきのイモ保存術
連載タイトル：
執筆者：
中島明
地域：
茨城県阿見町
作目：
44
マメやイモなら簡単 選んで採れば、あなたも育種家です
現代農業：
2019年2月号 70ページ～75ページ
特集タイトル：
農家の自家増殖バンザイ！ タネの大交換会
上位タイトル：
タネ採り農家からのメッセージ 「自家採種は難しい、面倒だ」と思う人たちへ
連載タイトル：
執筆者：
林重孝
地域：
千葉県佐倉市
作目：
45
スカスカにならないタケノコ保存法
現代農業：
2019年4月号 90ページ～91ページ
特集タイトル：
切って 食べて 竹やぶを減らす
上位タイトル：
食べて減らす タケノコ三昧
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
広島県東広島市／山形県酒田市／広島県三原市
作目：
46
種子の形成（環境反応）
技術大系
サブタイトル：
環境要素とその制御＞花卉の生育と環境反応
執筆者：
阪本均
執筆者所属：
サカタのタネ
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
47
カット野菜の包装技術
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞カット野菜の鮮度保持技術
執筆者：
椎名武夫
執筆者所属：
食品総合研究所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
48
保存食としてのだんご
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 125ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
暮らしのなかのだんご――保存食と晴れ食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
49
保存・加工できるモロヘイヤをつくろう
食農教育
上位サブタイトル：
図解
連載タイトル：
竹村先生の栽培学習あの手、この手（14）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2001年07月号 6ページ
執筆者：
原案・竹村久生／絵・橋本洋子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
50
子どもたちは塩漬けキュウリになぜ驚いたのか
食農教育
上位サブタイトル：
プロローグ――子どもが「保存」と出合うとき
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 20ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
高知・高知市立横浜小学校一年生 高知県
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
51
野菜を土の中に漬けて長期保存
現代農業：
1988年09月号 36ページ～37ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
保存食を豊かにたくわえる（7）
執筆者：
玉木昭子（取材、絵）
地域：
茨城県
作目：
52
食用小豆を長期保存
現代農業：
1989年11月号 36ページ～37ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
保存食を豊かにたくわえる（16）
執筆者：
玉木昭子（取材・絵）
地域：
宮城県丸森町／東京都五日市町
作目：
53
タケノコ、ワラビ、ゼンマイ、ウド、さくらの葉
現代農業：
1992年04月号 80ページ～87ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
吉村春子 岐阜県中津川市
地域：
作目：
54
ごま漬
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞いわしの保存食 49ページ
執筆者：
篠崎恵子
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
55
うずわの塩漬
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞魚の保存漬、塩辛 282ページ
執筆者：
枝野早苗
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
56
ぶりの醤油漬
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞魚の保存漬、塩辛 282ページ
執筆者：
枝野早苗
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
57
醤油漬、干もの
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞こぐり 286ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三方郡美浜町
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
若狭湾の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
58
塩いか
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞魚の漬物、すし 317ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
59
基本になる野菜の加工 野菜の漬物
食農教育
上位サブタイトル：
野菜の性質と加工
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（2）野菜 17ページ
執筆者：
岩城由子
執筆者所属：
京都府福祉部女性青少年室女性政策課長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
23
専門館：
こども
60
山菜
食農教育
上位サブタイトル：
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 40ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
前へ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
次へ
