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629
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151
ふき俵をつくり、植え初めの祈願――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞春――田植えと茶摘みに人も牛も大奮闘 134ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
152
野ぶきのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞山菜・野草、きのこ 233ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
153
山菜の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞山菜、たけ 123ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
154
ふきもち
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞だんごもの 81ページ
執筆者：
小倉達雄
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
155
山菜の煮しめの盛り合わせ
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞山菜を使った料理 135ページ
執筆者：
右田艶子
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
156
ふきのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞野草、山菜、きのこの料理 230ページ
執筆者：
齋藤榮
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
157
ふきのぬか漬
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞山菜 298ページ
執筆者：
原野千代子
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
158
ふきのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞山菜、野草、なば 219ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
159
ふきのぬか漬
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞漬物 292ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
160
ふきのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞春野菜とその食べ方 185ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
161
ふきの酢味噌と煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞野菜、山菜 300ページ
執筆者：
月川雅夫
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
162
ふきやぎ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞あわ、たかきび、米 225ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
163
フキ フキノトウの特徴と栽培
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
新 野菜つくりの実際 軟化芽物年
執筆者：
伊藤裕朗
執筆者所属：
愛知県専門技術員
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業入門／こども
164
ふきのぬか漬け
現代農業：
1986年05月号 30ページ～31ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
漬け物お国めぐり（91）
執筆者：
小林はつ枝／松崎清香／竹田京一（カット） 千葉県君津農業改良普及所／／
地域：
千葉県
作目：
165
ちょっと変わった私の農法
現代農業：
1991年11月号 210ページ～211ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
本橋征輝 埼玉県所沢市
地域：
埼玉県所沢市
作目：
166
フキの粕味噌漬け
現代農業：
1992年07月号 36ページ～37ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
漬け物お国めぐり（146）
執筆者：
前田アイ／竹田京一（カット） 北海道虻田町／
地域：
北海道虻田町
作目：
167
フキの葉で虫を寄せ付けない
現代農業：
2001年08月号 44ページ～44ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
比留間有紀子 農文協
地域：
長野県高森町
作目：
168
山菜質問箱
現代農業：
2003年04月号 234ページ～237ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
山菜質問箱（9）
執筆者：
藤嶋勇
地域：
作目：
169
フキ、レンコン、ゴボウ、サトイモ、煮魚…ツバキの葉でなんでもアク抜きできるよ
現代農業：
2006年05月号 314ページ～315ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
え、ホント？ 山菜・野菜の意外なアク抜き術
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
新潟県糸魚川市
作目：
170
フキとキノコの奈良漬け
現代農業：
2014年4月号 28ページ～29ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
漬け物お国めぐり（334）
執筆者：
矢野洋子／近藤泉（え）
地域：
秋田県横手市
作目：
171
山は、手を入れると応えてくれる
現代農業：
2019年7月号 288ページ～291ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
月刊 季刊地域ダイジェスト（6）
執筆者：
編集部
地域：
作目：
172
北海道米作の中心地――道北旭川の食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
173
やりいかの刺身とふき三平――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞春――男はにしん漁場へ、女は山畑へ 145ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
174
身欠きにしんとふきの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞魚、海草 305ページ
執筆者：
山塙圭子
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
175
干したらとふきの煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞いろいろな魚の料理 63ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
176
あざみ、こごみ、くきだちが運ぶ春の息吹き――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞春――男はこうなご、いわし漁、女は田植え 98ページ
執筆者：
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
177
きゃのこ
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞味噌、塩辛、醤油 86ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
178
忙しくても心なごむお盆休み――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞夏――田の草取りからお盆まで 240ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
179
歳夜には白いままと赤いとと――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞冬――吹雪の合い間に山仕事 262ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
180
林地区・弁天組の「けいやく」
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 88ページ
執筆者：
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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