検索結果：851件のデータが見つかりました。

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［ジュース・果汁］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：伊福靖
- 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
242
［食用油脂］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：鈴木修武
- 執筆者所属：株式会社ホーネンコーポレーション
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
243
［菓子類］食文化・伝統技術に学ぶ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：早川幸男／秋山照子
- 執筆者所属：社団法人菓子総合技術センター／香川県明善短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：30専門館：
244
［炭・木酢液］加工品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞非食品の加工品
- サブタイトル：炭・木酢液など＞製品開発の着眼点
- 執筆者：池嶋庸元
- 執筆者所属：チャコール・コミュニティ
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：17専門館：
245
［化粧品］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞非食品の加工品
- サブタイトル：石けん・浴用剤・化粧品など
- 執筆者：安間節子
- 執筆者所属：フリーライター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
246
［イネ］栽培の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：谷口久次
- 執筆者所属：和歌山県工業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
247
［オオムギ］ ■糯ムギ「ダイシモチ」とその加工品［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
- 執筆者：柳沢貴司
- 執筆者所属：独・農研機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
248
［サツマイモ］ ■紫いもアヤムラサキの乳酸菌飲料（ヨーグルト）［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：大庭理一郎
- 執筆者所属：崇城大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
249
［ダイズ］機能性と加工・利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
250
［ヤマノイモ］種類・品種の加工特性と加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：松田弘毅／岡本毅／佐藤達雄／田之上隼雄
- 執筆者所属：鳥取県産業技術センター／丸種株式会社／神奈川県農業総合研究所／鹿児島県農産物加工研究指導センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：21専門館：
251
［アーティチョーク］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：藤目幸擴
- 執筆者所属：元京都府立大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
252
［ウド］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：橋本典久
- 執筆者所属：京都府農業総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
253
［カブ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：荒川彰彦
- 執筆者所属：滋賀県農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
254
［ゴボウ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：川端晶子／松川素彦
- 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／株式会社柳川採種研究会盛岡支場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
255
［ハス］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：中川力夫／八城和敏
- 執筆者所属：茨城県工業技術センター／茨城県農業総合センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
256
［レタス］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：塚田元尚＼白尾美佳
- 執筆者所属：JA長野県営農センター＼実践女子短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
257
［アロニア］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：瀧川重信
- 執筆者所属：農林水産省北海道農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
258
［カキ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：平智
- 執筆者所属：山形大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
259
［クリ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：田中敬一
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
260
［ザクロ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：村松昇
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
261
［モモ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：田中敬一
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
262
［ツクリタケ（マッシュルーム）］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：橋本一哉
- 執筆者所属：元東洋食品工業短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
263
［海藻類］増殖の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：西澤一俊
- 執筆者所属：東京教育大学名誉教授
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
264
牛肉の香りとその成分
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
- 執筆者：渡邊彰
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構東北農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
265
堆肥化の原理と方法
- 技術大系
- サブタイトル：環境対策＞基礎編＞ふん尿処理・基本＞システム設計の原理と基礎
- 執筆者：羽賀清典
- 執筆者所属：農業技術研究機構畜産草地研究所
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
266
牛舎（舎内消毒技術の検討）
- 技術大系
- サブタイトル：環境対策＞技術編＞畜舎衛生の技術＞牛，豚・舎内消毒技術の検討
- 執筆者：平詔亨
- 執筆者所属：家畜衛生試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：10専門館：農業総合
267
養豚施設の臭気物質と戻し堆肥による臭気低減
- 技術大系
- サブタイトル：環境対策＞技術編＞畜産環境問題の技術課題＞悪臭対策
- 執筆者：小山太
- 執筆者所属：福岡県農林業総合試験場資源活用研究センター
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
268
2.日焼け
- 技術大系
- サブタイトル：カンキツ＞基本技術編＞生理障害と栽培技術上の重要病害＞I　生理障害
- 執筆者：真子正史
- 執筆者所属：神奈川県園芸試験場根府川分場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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調理・加工にも向く品種
- 技術大系
- サブタイトル：リンゴ＞基礎編＞品種生態と栽培
- 執筆者：塩崎雄之輔／原田久典／菊地秀喜／阿部和幸
- 執筆者所属：元弘前大学／五所川原市役所経済部農林水産課／宮城県農業・園芸総合研究所／（独）農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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醸造用品種群
- 技術大系
- サブタイトル：ブドウ＞基礎編＞品種生態と栽培＞各品種の栽培上の特性
- 執筆者：植原宣紘
- 執筆者所属：株式会社植原葡萄研究所
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：15専門館：農業総合