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1327
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301
［新用途米粉（米穀粉）］ 事例 パン用米粉ほか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
時代をリードする新規需要米粉製粉のパイオニア
執筆者：
西村良平
執筆者所属：
地域資源研究会
地域：
新潟県胎内市
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
302
［甘味料］ 澱粉糖の加工食品への利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
中久喜輝夫
執筆者所属：
日本食品化工株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
303
［イネ］ ■米のゲル製品「お米のジュレーゼ」
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
田邉守
執筆者所属：
有限会社澤田農産
地域：
千葉県睦沢村
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
304
［イネ］ ■ご飯ペーストマイピュレ利用の各種料理
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
奥村万利子
執筆者所属：
新潟県長岡市
地域：
新潟県長岡市
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
305
［インゲンマメ］ 事例 おこわ，蒸しパン，フライ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
かつての養蚕の里でありふれた桑の木豆を特産化し，食堂のメニューに
執筆者：
青谷英樹
執筆者所属：
岐阜県山県農業改良普及センター
地域：
岐阜県美山町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
306
［コムギ］ 種類・品種の加工特性と加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
高田兼則
執筆者所属：
独・農研機構近畿中国四国農業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
307
［ヤーコン］ 事例 がんもどき，まんじゅうほか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
豆腐屋さん，お菓子屋さんが健康食ヤーコンで町おこし
執筆者：
根岸千代子
執筆者所属：
有限会社トーフのねぎし
地域：
茨城県阿見町
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
308
［ライコムギ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
中司啓二／瀬口正晴／山内宏昭
執筆者所属：
農林水産省北海道農業試験場／神戸女子大学／農林水産省北海道農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
309
［ブドウ］ 事例 乾燥果実，パン，まんじゅう
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
巨峰の通年販売をめざして乾燥させ，パン・まんじゅうに加工
執筆者：
竹内爾恵子
執筆者所属：
農事組合法人味工房ゆらり
地域：
長野県東部町
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
310
［ブナシメジ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
金子周平
執筆者所属：
福岡県森林林業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
311
豚肉の品質評価と向上技術
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞おいしさの評価
執筆者：
入江正和
執筆者所属：
宮崎大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
312
残飯での飼育技術
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞各種飼育形態での技術と経営
執筆者：
梅本栄一
執筆者所属：
神奈川県畜試
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
農業総合
313
自家育成での飼育技術
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏飼育の技術と経営
執筆者：
仲村喜八
執筆者所属：
日本養鶏技術グループ
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
34
専門館：
農業総合
314
アヒル・アイガモ＊飼育技術の基礎
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞水禽＞アヒル アイガモ
執筆者：
柳田昌秀
執筆者所属：
大阪府農林技術センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合
315
ミンク＊飼育技術の基礎
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞小動物＞ミンク・キツネ
執筆者：
野田寛
執筆者所属：
動物繁殖研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
22
専門館：
農業総合
316
飼料中リジン/蛋白質比による肥育豚の脂肪交雑向上技術
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用
執筆者：
前田恵助
執筆者所属：
和歌山県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
317
輸入農産物はガンの危険をふやす
現代農業：
1985年06月号 91ページ～97ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
食品公害、農薬毒をふやす農産物自由化
連載タイトル：
執筆者：
辻万千子 市民エネルギー研究所
地域：
作目：
318
意外！ パン用小麦は50年も前にできていた！
現代農業：
1987年02月号 64ページ～65ページ
特集タイトル：
国産もので食卓づくりにこの品種
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
319
国産小麦パンに最適 土井健治郎先生の夢の小麦1tどり
現代農業：
1988年04月号 252ページ～258ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
国産小麦パンに最適 土井健治郎先生の夢の小麦1tどり（1）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
320
農家と消費者が守り続ける「ハチマン小麦」（1）
現代農業：
1988年06月号 286ページ～289ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
追跡 国産小麦パン（17）
執筆者：
浅井まり子／益津美佐子 食生活研究会／食生活研究会
地域：
神奈川県藤沢市
作目：
321
密条うすまき、省力多収栽培
現代農業：
1988年11月号 180ページ～185ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
祝、国産小麦100万t突破！花開く高品質多収技術
連載タイトル：
九州―密条うすまき栽培（1）
執筆者：
石川勝美／中村うらら（撮影） 宮崎大学農学部／朝日新聞
地域：
作目：
322
やっと農業の自給の楽しさがわかってきました
現代農業：
1990年01月号 80ページ～81ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
千葉県市原市／千葉県市原市
作目：
323
母豚55頭一貫で月のエサ代60万円のゆとり経営
現代農業：
1997年03月号 300ページ～301ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
エサ高知らず ゆとりの畜産
連載タイトル：
執筆者：
山本勝 みのり産業（株）
地域：
神奈川県横浜市
作目：
324
鴻巣25号 風味豊かな国産小麦パンに
現代農業：
1998年02月号 98ページ～98ページ
特集タイトル：
農家の店、農家の加工品がキラリ光るこの品種・品目 農家の6次産業化で生きてくるもの
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
八木原章雄
地域：
埼玉県横瀬町
作目：
325
フライパンで焼くカボチャパン！
現代農業：
1998年11月号 38ページ～39ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
国産小麦パン物語（8）
執筆者：
いとうまりこ（絵と文）
地域：
福島県大越町
作目：
326
自然のめぐみがたっぷり！の「みんな」のパン
現代農業：
2000年08月号 124ページ～127ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
国産小麦パン物語（23）
執筆者：
いとうまりこ（絵と文）
地域：
山梨県小淵沢町
作目：
327
八ヶ岳山麓の「天然酵母パン」が集まった！
現代農業：
2000年09月号 106ページ～109ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
国産小麦パン物語（番外編）
執筆者：
いとうまりこ（絵と文）
地域：
山梨県小淵沢町
作目：
328
気軽に焼こう！ 天然酵母パン
現代農業：
2000年12月号 128ページ～131ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
国産小麦パン物語（25）
執筆者：
いとうまりこ（絵と文）
地域：
長野県松本市
作目：
329
メーカーには不評でも低アミロースの新品種で美味しいうどんを！
現代農業：
2002年02月号 202ページ～207ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
星野次汪 農業技術研究機構作物研究所
地域：
作目：
330
発芽食パンの作り方
現代農業：
2002年07月号 86ページ～87ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
片岡芙佐子／小倉隆人（撮影）
地域：
広島県福富町
作目：
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