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1326
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421
手づくり石窯でパンを焼くゾ！…の巻
食農教育
上位サブタイトル：
図解
連載タイトル：
「失敗」は学びの大先生（6）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2002年05月号 108ページ
執筆者：
前田徳弘先生
執筆者所属：
千葉県立小金高等学校社会科教師
地域：
千葉県立小金高等学校1年E組 千葉県
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
422
麦の学習応援団
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 麦
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2002年09月号 94ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
423
麦の魅力いよいよ！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
『現代農業』を手引きにして
特集タイトル：
出典：
食農教育 2002年09月号 138ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
424
保存の知恵をどう学ぶか
食農教育
上位サブタイトル：
プロローグ――子どもが「保存」と出合うとき
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 26ページ
執筆者：
藤本勇二
執筆者所属：
徳島・市場町立市場小学校
地域：
徳島・市場町立市場小学校 徳島県
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
425
自分たちで育てた食材を給食に
食農教育
上位サブタイトル：
食育ネットワーク
連載タイトル：
特集タイトル：
食育ハンドブック 授業・給食・地域づくり
出典：
食農教育 2007年04月号 132ページ
執筆者：
宇都宮美和子
執筆者所属：
北海道・清水町学校給食センター 学校栄養職員
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
426
子どもたちも先生も “食品加工”に取り組むぞ！
食農教育
上位サブタイトル：
給食を食べごとに（2）
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年07月号 102ページ
執筆者：
奥 瑞恵
執筆者所属：
兵庫・芦屋市立浜風小学校栄養教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
427
イラクサ
食農教育
上位サブタイトル：
何でも食べてみよう！ 第26回
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年07月号 112ページ
執筆者：
絵と文 金成泰三
執筆者所属：
イラストレーター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
428
うおつか流防災食
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 つくる・伝える 災害にそなえる食の知恵
出典：
食農教育 2008年09月号 18ページ
執筆者：
魚柄仁之助 イラスト・堀込和佳
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
こども
429
簡単石窯で、焼きイモ・ピザ・棒パン！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年11月号 79ページ
執筆者：
三ツ矢和仁
執筆者所属：
東京・小学校教員
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
430
高知から 育てた米でつくった米粉パンを給食に！
食農教育
上位サブタイトル：
米粉が使える！
連載タイトル：
特集タイトル：
小特集 コストかけずに おいしい給食――食材高騰を乗り切る工夫
出典：
食農教育 2009年01月号 104ページ
執筆者：
野村ゆかり
執筆者所属：
高知市立横内小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
431
カンキツの皮がマーマレードに進化！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
給食を食べごとに（6）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2009年05月号 104ページ
執筆者：
奥 瑞穂
執筆者所属：
兵庫・芦屋市立浜風小学校 栄養教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
432
特別支援学級 生活単元学習で実演販売 ヨモギ入り蒸しパン
食農教育
上位サブタイトル：
カップひとつで広がる！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 授業や行事が盛り上がる！ ホットプレート料理
出典：
食農教育 2009年07月号 90ページ
執筆者：
岡浩子
執筆者所属：
高知・高知市立養護学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
433
無理なく手づくりできる カンタン おいしい“スチコン”レシピを開発！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 道具を使いこなして、手づくり給食！
出典：
食農教育 2010年01月号 96ページ
執筆者：
入あかね
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
434
図解 石臼で挽いた小麦粉で ビニール袋の簡単パンづくり
食農教育
上位サブタイトル：
たべる
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 育てやすくて食べて楽しい 麦をまこう！
出典：
食農教育 2010年11月号 20ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
東京都
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
435
イネと比べりゃ超ーかんたん！ ラクラク秋まき 小麦栽培術
食農教育
上位サブタイトル：
そだてる
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 育てやすくて食べて楽しい 麦をまこう！
出典：
食農教育 2010年11月号 24ページ
執筆者：
中川哲雄
執筆者所属：
ライター
地域：
東京都
作目：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
こども
436
ふっくら＆竹のいい香り 竹パン
食農教育
上位サブタイトル：
おもしろおいしい 野外料理大公開 おやじの休日の会 岡本さんおススメ！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 技あり！ ゴーカイ野外クッキング
出典：
食農教育 2011年05月号 92ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
437
福山流ごはんパンの焼き方
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2011年08月号 69ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
438
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 世界各地にみる食品加工の知恵
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
食品加工の歴史・地域性と農村加工
執筆者：
石谷孝佑
執筆者所属：
国際農林水産業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
439
［地域条件を生かす経営戦略］ 米ぬか，ダイズ・コムギを生かした菓子加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
地域資源タイプからみた経営戦略＞水田転作作物活用型
執筆者：
奥薗壽子
執筆者所属：
料理研究家
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
440
［地域条件を生かす経営戦略］ 小ロット・高品質製粉のF-shipシステムで地場産コムギ加工の促進：北海道・江別麦の会，江別経済ネットワーク
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
地域資源タイプからみた経営戦略＞畑作型
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
北海道
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
441
［米粉パン］ 食文化・伝統技術に学ぶ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
江原絢子
執筆者所属：
東京家政学院大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
442
［米粉パン］ 食品衛生法と営業許可
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
小沼祐毅
執筆者所属：
小沼技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
443
［伝統的米粉（米穀粉）］ 生産・消費の動向
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点＞生産・消費動向と着眼点
執筆者：
町田榮一
執筆者所属：
五百城ニュートリイ株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
444
［小麦粉］ 事例 北海道産小麦粉
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
道産小麦の「粉の味」を生かすパン用粉の加工技術
執筆者：
安孫子建雄
執筆者所属：
江別製粉株式会社
地域：
北海道江別市
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
445
［納豆］ 納豆を利用した各種加工品
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
渡辺杉夫
執筆者所属：
鈴与工業株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
446
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■ミートローフのつくり方
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
杉山博茂
執筆者所属：
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
447
［菓子類］ 包装方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工方法と施設・資材
執筆者：
早川幸男
執筆者所属：
社団法人菓子総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
448
［ジャム・マーマレード］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
津久井亜紀夫／石川寛子
執筆者所属：
東京家政学院短期大学／武蔵野女子大学短期大学部
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
449
［イネ］ ■ダイレクトGel転換技術による新たな米の物性と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
杉山純一
執筆者所属：
一般社団法人米ゲル技術研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
450
［イネ］ ■米Gel製品ライスジュレ（白米・玄米）の製造と販売
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
橋本康治
執筆者所属：
ライステクノロジーかわち株式会社・ヤンマーアグリイノベーション株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
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