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500
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181
アイヌの人びとに学んだ自然との共存の心
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
身近な地域から環境を考える
出典：
自然教育活動 1991年11月号 18ページ
執筆者：
辻秀子
執筆者所属：
帯広畜産大学
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
182
［各種事業とその利用］ 各都道府県の食品加工関連研究テーマ一覧
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
〈資料〉各県の加工関連研究の動向
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
25
専門館：
183
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 野菜・果実の搾汁
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
加工操作と機器選択＞分離・精製
執筆者：
村松昇
執筆者所属：
農業技術研究機構近畿中国四国農業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
184
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 主要加工品別にみた加工工程ごとの廃棄物とその処理
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
廃棄物別・業種別・加工品別にみた廃棄物処理の実態
執筆者：
岡元満美／牛久保明邦
執筆者所属：
東京農業大学／東京農業大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
185
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 身近な食品廃棄物の特徴に合わせた堆肥化の方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞堆肥・肥料
執筆者：
藤原俊六郎
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
186
［澱粉］ 事例 くず澱粉
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
歩留り10％，野生のクズの根から製造する伝統技術
執筆者：
黒川重之
執筆者所属：
株式会社黒川本家
地域：
奈良県大宇陀町
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
187
［果実酢］ 柿酢
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
古田道夫
執筆者所属：
新潟県農業総合研究所アグリフーズバイオ研究部
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
188
［地ビール］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
高橋定孝
執筆者所属：
リムズ株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
189
［地ビール］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
高橋定孝
執筆者所属：
リムズ株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
190
［果実酒］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
191
［あん］ 加工方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工方法と施設・資材
執筆者：
早川幸男
執筆者所属：
社団法人菓子総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
192
［あん］ 渋切り，水さらしに手間をかけたアズキあんと白あん：北海道・帯広農業高校食品科学科
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
野村博之
執筆者所属：
北海道立農業大学校・前帯広農業高校
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
193
［あん］ アズキの煮汁・皮を利用した高機能性のあん
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
伊福靖
執筆者所属：
伊福技術士事務所・元奈良文化女子短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
194
［香料・消臭剤］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
石けん・浴用剤・化粧品など
執筆者：
堀内哲嗣郎（監修）／編集部
執筆者所属：
元小川香料株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
195
［イネ］ 有色米
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
種類・品種の加工特性と加工用途
執筆者：
猪谷富雄
執筆者所属：
広島県立大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
196
［インゲンマメ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
北海道教育大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
197
［モロコシ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
樽本勲
執筆者所属：
大阪府立大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
198
［ハス］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
中川力夫／八城和敏
執筆者所属：
茨城県工業技術センター／茨城県農業総合センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
199
［ヒシ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
有馬進
執筆者所属：
佐賀大学農学部
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
200
［アボカド］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
米本仁巳
執筆者所属：
和歌山県農林水産総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
201
［クリ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
田中敬一
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
202
［シバグリ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
203
［ハマナス］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
204
［リュウガン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
日高哲志
執筆者所属：
農林水産省国際農林水産業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
205
山形・紅柿，庄内柿
技術大系
サブタイトル：
カキ＞基本技術編＞干し柿＞山形・庄内柿
執筆者：
平智
執筆者所属：
山形大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
206
〈刀根早生〉露地栽培 1，2本主枝弱剪定，樹高3.5m 奈良県吉野郡 鶴田稔光（36歳）
技術大系
サブタイトル：
カキ＞精農家のカキ栽培技術
執筆者：
植田重孝
執筆者所属：
奈良県農業試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
207
いや地
技術大系
サブタイトル：
モモ＞基本技術編＞生理障害と栽培技術上の重要病害虫＞生育障害
執筆者：
水谷房雄
執筆者所属：
愛媛大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
208
栽培の基礎－栽培の実際（レイシ）
技術大系
サブタイトル：
特産果樹＞熱帯特産果樹＞レイシ
執筆者：
石畑清武
執筆者所属：
元鹿児島大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
209
果樹の生態的条件と適地
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞適地と環境＞環境と適地
執筆者：
苫名孝
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
210
マムシのとり方教えます
現代農業：
1985年08月号 214ページ～217ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
沢井芳男 日本蛇族研究所
地域：
作目：
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