検索結果：857件のデータが見つかりました。（2件のビデオが含まれます）

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たけのこごはん［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞米　245ページ
- 執筆者：遠藤倭文小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：日野市　
- 地域区分：多摩川上流の食
- 内容区分：基本食―米、麦の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
62
たけのこ飯［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞ごはんもの　37ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞山菜　253ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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たけのことせいだの煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞野菜、山菜の料理　310ページ
- 執筆者：吾妻勝世小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北都留郡上野原町　
- 地域区分：北都留（棡原）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこの煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞山菜、野草、こけ　46ページ
- 執筆者：森基子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吉城郡国府町　
- 地域区分：古川盆地（国府）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこ飯［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞混ぜ飯　152ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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太干しとたけのこの合わせ煮［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞たけのこ　171ページ
- 執筆者：大石貞男
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこと生節の炊き合わせ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜料理　56ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
69
たけのこの木の芽あえ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜料理　56ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
70
たけのこの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　113ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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たけのこのもぞく漬［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞海草料理　312ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
72
たけのことわらびの炊き菜［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞山菜の料理　241ページ
- 執筆者：西野加寿代岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：河内長野市　
- 地域区分：南河内山村の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
73
たけのことわらびの炊いたん［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞山菜、きのこ　276ページ
- 執筆者：大河内滋子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：豊能郡豊能町　
- 地域区分：摂津山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこの木の芽あえ［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞山野草の利用と料理　154ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのことふきの煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞山菜の料理　89ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
76
たけのことさやえんどうの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞野菜、山菜　41ページ
- 執筆者：三谷末子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこの木の芽あえ［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞山菜、野草、きのこ　243ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこ炊き［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞山菜、きのこの料理　107ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
79
たけのこの木の芽あえ［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞山菜、きのこ　232ページ
- 執筆者：森正史千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：温泉郡重信町　
- 地域区分：道後平野（重信）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこと新じゃがのひこずり［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞野菜の料理　50ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこの味噌あえ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞山菜、きのこ、木の実　108ページ
- 執筆者：木下エビ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこご飯（京都府）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：炊きこみご飯・おにぎり　60ページ
　食用のたけのこの種類には数種ありますが、主なものは孟宗竹です。京都の産地は、京都市西部の洛西一帯と、府南部の丘陵地帯である山城地域です。これらの地域は粘土質の酸性土壌でたけのこの生育にむいていますが、そうした条件を生かす高い栽培技術で親になる竹の選定と仕立て、毎年行なう土入れ（客土）、夏・冬・収……
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たけのこのひこずり（熊本県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　18ページ
　熊本県は全国有数のたけのこの産地で、孟宗竹《もうそうちく》をはじめ、淡竹《はちく》や苦竹《にがたけ》（真竹《まだけ》）などさまざまな種類のたけのこが食べられています。山間部に暮らす人の家のそばにはたいてい竹やぶがあり、普段から下草を刈ったり、間伐をしたりと手入れをしていました。春になると竹やぶで……
84
たけのこ［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞山菜　312ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡田沢湖町　
- 地域区分：奥羽山系（田沢湖）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
85
［惣菜］事例　たけのこ煮，実山椒の佃煮［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：タケノコ，サンショウ，シイタケなど産地の強みを生かした佃煮加工で農村女性グループが大阪府初の法人化
- 執筆者：久保充己
- 執筆者所属：有限会社いずみの里
- 地域：　大阪府和泉市　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
86
竹の子
- 現代農業：1991年06月号　312ページ～314ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：宗哲和尚の子どもと語る食べもの話（18）
- 執筆者：藤井宗哲　神奈川県鎌倉市
- 地域：　　
- 作目：
87
地面に光をそそぎ入れ、10a1tのタケノコ
- 現代農業：2001年04月号　280ページ～283ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：タケノコ増収
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：千葉県夷隅町　　
- 作目：
88
タケノコを干してから冷凍
- 現代農業：2013年5月号　105ページ～105ページ
- 特集タイトル：春、野山が私を呼んでいる
- 上位タイトル：おいしく保存する
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐藤ユキヱ　
- 地域：岐阜県白川町　　
- 作目：
89
ジャンボタニシ　大好物のタケノコで一網打尽
- 現代農業：2015年6月号　154ページ～155ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：困った　病害虫相談室　農薬に頼らない方法で解決
- 連載タイトル：
- 執筆者：中村稔彦　ＪＡ福岡市
- 地域：福岡県福岡市　　
- 作目：
90
かぐや姫もきっと好きです
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：野菜は旬がうれしい（6）
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2004年05月号　112ページ
- 執筆者：絵・文　もとくにこ
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども