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489
件のデータが見つかりました。
181
ひえ、あわ、そば、大豆を多彩に生かす――県北
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県北
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
182
もちの食べ方の多彩さは全国一――県南
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県南
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
183
浜の四季と魚貝、海草、味の競演――三陸沿岸
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
三陸沿岸
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
184
神さまとともに――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――手間をかけた豊富な料理 19ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
185
うちわもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>そば利用のしくみ――多種多様な料理 47ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
186
きらずもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>そば利用のしくみ――多種多様な料理 49ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
187
あめもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>利用のしくみ――もちあわがとくに重要 56ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
188
豆ぶ汁
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>豆腐 63ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
189
おつこもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>おつこ 63ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
190
小豆入り七草がゆ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>小豆、その他豆類、かぼちゃなどの利用 67ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
191
ごど
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>伝承される味覚 83ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
192
じゅうね油、じゅうね味噌
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>食用油・酢類、薬味・つま・香辛料的な素材と使い方 91ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
193
かねなり
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>遠野の食生活 96ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
遠野市
地域区分:
県北の食
内容区分:
遠野の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
194
青もの保存、主穀の端境期まで考えて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――農閑期、手間をかけ食事を楽しむ 122ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
195
秋祭りから庭仕舞いまで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>秋――最農繁期と収穫の喜びの食事 135ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
196
凍みもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>かて飯 142ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
197
かま焼き
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>はたきだんご 144ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
198
きりせんしょ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>はたきだんご 145ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
199
うこぎのほろほろ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>いもがら 160ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
200
しその葉としその実の塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 171ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
201
あんずの甘漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 171ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
202
高菜の塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 172ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
203
きんこん漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 175ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
204
もちの本膳料理
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 203ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
205
雑煮もち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 205ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
206
しょうがもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 206ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
207
えびもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 207ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
208
豆腐もち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 207ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
209
じゅうねもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 208ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
210
きな粉もち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 209ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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