-
301
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞ちまき、だんご、もち 37ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
302
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞ちまき、だんご、もち 40ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
303
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米のそばの食べ方 60ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：山の蒲原（室谷）の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
304
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞夏――暮らしの節目、村上大祭、お盆 88ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
-
305
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞そば 155ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
306
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞山菜 212ページ
- 執筆者：新宮璋一 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
307
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞晴れの食べもの 252ページ
- 執筆者：渋谷歌子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
308
- 食全集
- 出典：富山の食事＞だごのいろいろ 41ページ
- 執筆者：小西絹江
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
309
- 食全集
- 出典：富山の食事＞もち 44ページ
- 執筆者：小西絹江 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
310
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――合掌づくりの家で紙をすきつつ春を待つ 74ページ
- 執筆者：杉本邦子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
311
- 食全集
- 出典：富山の食事＞だんごやもちのいろいろ 201ページ
- 執筆者：藤塚由紀子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
312
- 食全集
- 出典：富山の食事＞ 280ページ
- 執筆者：福田邦子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：下新川郡朝日町
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：農村部の料理の手法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
313
- 食全集
- 出典：石川の食事＞もちのいろいろ 96ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
314
- 食全集
- 出典：石川の食事＞もちのいろいろ 96ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
315
- 食全集
- 出典：石川の食事＞米 155ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
316
- 食全集
- 出典：石川の食事＞ 163ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
317
- 食全集
- 出典：石川の食事＞もち 199ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
318
- 食全集
- 出典：福井の食事＞もち 43ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
319
- 食全集
- 出典：福井の食事＞もちのいろいろ 109ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
320
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞もちのいろいろ 39ページ
- 執筆者：竹口はる子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
321
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞もちのいろいろ 40ページ
- 執筆者：竹口はる子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
322
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞大麦、小麦 154ページ
- 執筆者：早川智美子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
323
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞もち 204ページ
- 執筆者：佐藤君榮 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北巨摩郡高根町
- 地域区分：八ケ岳山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
324
- 食全集
- 出典：長野の食事＞ 0.07ページ
- 執筆者： 小倉 隆人＼千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
325
- 食全集
- 出典：長野の食事＞ 0.15ページ
- 執筆者： 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：飯山市
- 地域区分：奧信濃の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
326
- 食全集
- 出典：長野の食事＞もちとおこわ 40ページ
- 執筆者：山田安子
- 執筆者所属：
- 地域：南安曇郡堀金村
- 地域区分：安曇平の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
327
- 食全集
- 出典：長野の食事＞野菜、山菜 49ページ
- 執筆者：山田安子
- 執筆者所属：
- 地域：南安曇郡堀金村
- 地域区分：安曇平の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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328
- 食全集
- 出典：長野の食事＞ 90ページ
- 執筆者：米山由子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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329
- 食全集
- 出典：長野の食事＞米 112ページ
- 執筆者：米山由子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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330
- 食全集
- 出典：長野の食事＞大豆 156ページ
- 執筆者：鈴木光代 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：諏訪市
- 地域区分：諏訪盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
