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251
件のデータが見つかりました。
181
味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞漬物 108ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
182
いだの酢づけ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞川や田の魚介類の料理 112ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
183
春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 137ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
184
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 147ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
185
山陰型と瀬戸内型の気候の入り混じる――豊前山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
豊前山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
186
山の幸をとり入れて──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞春──節句の祝いを大切に、農作業に励む 271ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
187
わらびの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞わらび 291ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
188
ぜんまいの油炒め、白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ぜんまい 292ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
189
ふきの煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞山菜 292ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
190
しゃくなの酢あえ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞野菜、山菜 301ページ
執筆者：
月川雅夫
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
191
阿蘇高菜を浅漬に、菜焼きに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞春――野焼きではじまる阿蘇の春 23ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
192
とれたてのいもに食はすすむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞秋――いわしやさばを追って四国沖まで棒受網漁に 77ページ
執筆者：
稲村節子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
193
しいたけが香る山里で味わうししの骨汁、鹿肉の味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 108ページ
執筆者：
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
194
一面の銀世界に干し鮭がまぶしい
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 0.03ページ
執筆者：
中川 潤
執筆者所属：
地域：
地域区分：
静内地方
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
195
ピットクラタシケプ
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ラタシケプ 41ページ
執筆者：
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
料理づくり――調理と加工
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
196
採取する山野草
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 174ページ
執筆者：
古原敏弘 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
食素材の確保と加工・貯蔵
内容区分：
食素材の採取と栽培
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
食・くらし／こども
197
脱線だらけの会議から生まれた「初めてなのに懐かしい味」 食文化伝承技術本『八頭《やず》のあじ』発行と伝える活動
食農教育
上位サブタイトル：
審査委員会奨励賞 農林漁業分野
連載タイトル：
特集タイトル：
地域に根ざした食育コンクール2004―食育実践活動 受賞事例集―
出典：
食文化活動 2005年03月号 42ページ
執筆者：
渡辺恵子
執筆者所属：
八頭農林振興局八頭農業改良普及所
地域：
八頭生活改善実行グループ連絡協議会 鳥取県八頭《やず》郡
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
198
レンゲ畑で天ぷらパーティー
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年07月号 130ページ
執筆者：
文・編集部 写真・岡本央
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
199
豊かな山の幸を次世代に伝える「山菜採り遠足」
食農教育
上位サブタイトル：
カラー口絵
連載タイトル：
郷童《さとわらべ》 ふるさとに育つ子どもたち(8)
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年07月号 69ページ
執筆者：
写真・文 岡本央
執筆者所属：
地域：
島根県
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
200
色えんぴつでタケノコを描く
食農教育
上位サブタイトル：
新連載 エゴコロひらく！ おえかき教室 その1
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2009年05月号 65ページ
執筆者：
ミツル・カメリアーノ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
こども
201
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 宮城県・丸森町商工会：農工商連携による地域資源のとらえ直しと特産品づくり
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
加工を軸とした地域形成の展開手法＞異業種提携による展開
執筆者：
結城登美雄
執筆者所属：
民俗研究家
地域：
宮城県
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
202
自家用野菜ならこれでOK！販売野菜も試してみよう 自然農薬、自然流防除
現代農業：
1986年06月号 56ページ～66ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
虫も病気もこの手で減らせる「自然農薬」
連載タイトル：
自然と生きる野菜教室（2）
執筆者：
古賀綱行 熊本県清和村
地域：
熊本県清和村
作目：
203
家族の協力あってのお茶摘み民宿12年
現代農業：
1988年07月号 321ページ～323ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
これでできる無農薬の健康茶づくり（1）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
静岡県藤枝市
作目：
204
山と荒地育ちの「野豚」走り出す！
現代農業：
1990年01月号 64ページ～73ページ
特集タイトル：
荒れる山が宝の山に 魅力産物が生まれる！人の働く場ができる！
上位タイトル：
連載タイトル：
放っておいたらもったいない（1）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
長野県
作目：
205
草で草を制する 口伝の伝統技術
現代農業：
1991年06月号 294ページ～296ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
花房葉子
地域：
作目：
206
湯治客相手に40年以上「もうお互いすっかり顔馴じみ」
現代農業：
1992年10月号 326ページ～331ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
元気印の母ちゃんたち ガンバレ青空市（4）
執筆者：
西村良平
地域：
山形県
作目：
207
雪中貯蔵で野菜がかわる花がかわる（トビラ）
現代農業：
1992年12月号 204ページ～204ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
208
知らずにきた漢方生薬のスゴイ効力
現代農業：
1993年06月号 48ページ～51ページ
特集タイトル：
最新！ 自然農薬は植物抽出液を徹底的に生かす
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部（まとめ） 農文協
地域：
栃木県大田原市
作目：
209
雪を生かす、標高差を生かす
現代農業：
1995年05月号 264ページ～267ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
技術・研究
連載タイトル：
作物研究最前線（4）
執筆者：
太田弘毅 農林水産省農業工学研究所
地域：
作目：
210
味のある野菜つくりをめざして混植、木酢、植物煮汁
現代農業：
1995年06月号 308ページ～311ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
自家用畑は楽しみ広場 わが家畑通信（6）
執筆者：
小林かつ江 長野県東部町
地域：
作目：
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