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283
件のデータが見つかりました。
241
こうたけ飯
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>ごはんもののいろいろ 270ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
242
葬儀と法事の食事
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 337ページ
執筆者:
山根郁子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
243
煮しめやけんちょうを温めなおして――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>秋――いもとぼうぶらで乗り切る収穫期 25ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
244
秋――収穫の合い間を縫って、柴刈り、薪とり
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 74ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
245
重箱にあんこずしを詰めて神楽見物――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>秋――収穫の合い間を縫って、柴刈り、薪とり 76ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
246
小祭りは米2俵分の出費――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>秋――稲刈り、麦播き、そばの収穫に忙しい日々 210ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
247
ふくちりにはだいだい酢を添えて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>冬――なべものを囲んで暖かく 279ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
248
秋祭りには、はんべえにいとこ煮――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>秋――店頭や行商の車に並ぶ秋の味覚 296ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
249
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 317ページ
執筆者:
吉田節子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
250
とれたてのぼけいもをおやつにして、刈入れに励む――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>秋――とり入れの喜びに腰の痛さも吹き飛ぶ 30ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
251
山菜、野草、きのこ、木の実
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 48ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子)
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
252
すだちとその利用
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 212ページ
執筆者:
斎藤素子
執筆者所属:
地域:
板野郡ほか
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
253
てぐす船の食事
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 311ページ
執筆者:
條半吾
執筆者所属:
地域:
鳴門市
地域区分:
鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分:
鳴門海岸(浜屋)の食、自然、塩業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
254
商家の食生活の成り立ち
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 323ページ
執筆者:
鈴木竹子
執筆者所属:
地域:
板野郡松茂町
地域区分:
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分:
藍商人の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
255
朝もとうからてんてこ舞いの権現さんの祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>秋――ちょうちんの灯を頼りに働くとり入れの秋 125ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
256
山菜、きのこ、木の実
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 179ページ
執筆者:
山上ユリ子
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
257
まっ赤なひのかぶ漬が冬の食をいろどる
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 204ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
258
鶏肉の汁かけ飯、すき焼き
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>鳥獣、小家畜、その他 235ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
259
ちらしずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>米と米粉の料理 277ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
260
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 282ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
261
地域の特色
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>愛媛の地域区分と食の特徴 353ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛媛の食とその背景
内容区分:
愛媛の地域区分と食の特徴
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
262
季節素材と調味料
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>四万十川流域の食 181ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
季節素材と調味料
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
263
野菜、山菜、きのこ、果実
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 230ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
264
厄ぬけと賀寿の祝い
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 330ページ
執筆者:
岡本健児
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の生涯と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
265
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 32ページ
執筆者:
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分:
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
266
なば
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 293ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
267
調査地と食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 356ページ
執筆者:
中村正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福岡の食とその背景
内容区分:
調査地と食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
268
野草、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 248ページ
執筆者:
野口和子
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
269
忙しかときゃ、お飯ゃかむかむ田畑に出る──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>秋──干し草刈りがすんだら、稲刈り、稲こぎ、夜まで働く仕上げ籾 277ページ
執筆者:
中原康恵 岩下 守
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
270
秋――朝霧のなか、稲刈りがはじまる
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 90ページ
執筆者:
木下エビ子
執筆者所属:
地域:
球磨郡湯前町
地域区分:
球磨の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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