-
61
- 食全集
- 出典:京都の食事> 112ページ
- 執筆者:矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:相楽郡和束町
- 地域区分:山城の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
62
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 170ページ
- 執筆者:笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:北桑田郡京北町
- 地域区分:丹波山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
63
- 食全集
- 出典:京都の食事>炊きごはん、混ぜごはん 203ページ
- 執筆者:古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:加佐郡大江町
- 地域区分:丹波平坦の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
64
- 食全集
- 出典:兵庫の食事> 0.09ページ
- 執筆者: 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:播磨山地
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
65
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>秋――裏山にまつたけが生えるよい季節 302ページ
- 執筆者:柏木和子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:三原郡南淡町
- 地域区分:淡路の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
66
- 食全集
- 出典:岡山の食事>米 46ページ
- 執筆者:今田節子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:邑久郡牛窓町
- 地域区分:瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
67
- 食全集
- 出典:岡山の食事>米 126ページ
- 執筆者:鶴藤鹿忠 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:笠岡市
- 地域区分:南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
68
- 食全集
- 出典:岡山の食事> 230ページ
- 執筆者:杉山文子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:久米郡久米南町
- 地域区分:吉備高原の食
- 内容区分:吉備高原の食、自然、農業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
69
- 食全集
- 出典:広島の食事> 0.07ページ
- 執筆者: 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:中部台地
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
70
- 食全集
- 出典:広島の食事>ごはん 127ページ
- 執筆者:山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属:
- 地域:賀茂郡河内町
- 地域区分:中部台地の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
71
- 食全集
- 出典:広島の食事>ごはん 128ページ
- 執筆者:山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属:
- 地域:賀茂郡河内町
- 地域区分:中部台地の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
72
- 食全集
- 出典:山口の食事>米 83ページ
- 執筆者:俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:玖珂郡錦町
- 地域区分:山代の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
73
- 食全集
- 出典:香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 327ページ
- 執筆者:安川芳子,十川時子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:高松市
- 地域区分:香川の歴史風土と食事
- 内容区分:伝統の味・さぬきうどんページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
74
- 食全集
- 出典:和歌山の食事> 0.05ページ
- 執筆者: 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:紀ノ川流域の食
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
75
- 食全集
- 出典:和歌山の食事>すしのいろいろ 46ページ
- 執筆者:坂口サチヱ 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:和歌山市
- 地域区分:紀ノ川流域の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
76
- 食全集
- 出典:和歌山の食事>肉料理 66ページ
- 執筆者:坂口サチヱ
- 執筆者所属:
- 地域:和歌山市
- 地域区分:紀ノ川流域の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
77
- 食全集
- 出典:和歌山の食事> 178ページ
- 執筆者:玉井満喜子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:西牟婁郡中辺路町
- 地域区分:熊野山間の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
78
- 食全集
- 出典:山形の食事> 340ページ
- 執筆者:高垣順子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:人生の節目と食べものページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
79
- 食全集
- 出典:東京の食事>秋――まつたけごはんを食べ、名月をめでる 111ページ
- 執筆者:若林貞子
- 執筆者所属:
- 地域:新宿区四谷
- 地域区分:山の手の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
80
- 食全集
- 出典:愛知の食事>ごはんのいろいろ 65ページ
- 執筆者:小野淳子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:名古屋市
- 地域区分:堀川端、清州越商家の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
81
- 食全集
- 出典:滋賀の食事> 34ページ
- 執筆者:田辺愛子
- 執筆者所属:
- 地域:近江八幡市
- 地域区分:琵琶湖沖島の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
82
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>ごはんのいろいろ 88ページ
- 執筆者:秋永紀子
- 執筆者所属:
- 地域:野洲郡中主町
- 地域区分:湖南米どころの食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
83
- 食全集
- 出典:京都の食事>秋――彼岸からいのこまで 97ページ
- 執筆者:矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:相楽郡和束町
- 地域区分:山城の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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84
- 食全集
- 出典:大阪の食事>秋――まつたけからはじまる食欲の秋 122ページ
- 執筆者:上村元子 倉持 正実
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:大阪月給とりの食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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85
- 食全集
- 出典:大阪の食事>秋――まつたけからはじまる食欲の秋 123ページ
- 執筆者:上村元子 倉持 正実
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:大阪月給とりの食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
86
- 食全集
- 出典:兵庫の食事> 152ページ
- 執筆者:谷口喜代子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:播磨山地の食
- 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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87
- 食全集
- 出典:兵庫の食事> 182ページ
- 執筆者:谷口喜代子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:宍粟郡千種町
- 地域区分:播磨山地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
88
- 食全集
- 出典:兵庫の食事> 277ページ
- 執筆者:尾松美鳥 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:多紀郡篠山町
- 地域区分:丹波の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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89
- 食全集
- 出典:兵庫の食事> 288ページ
- 執筆者:柏木和子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:淡路の食
- 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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90
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>秋――裏山にまつたけが生えるよい季節 301ページ
- 執筆者:柏木和子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:三原郡南淡町
- 地域区分:淡路の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども