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635
件のデータが見つかりました。
271
りんご、販売野菜もとり入れて
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 330ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡三戸町
地域区分：
南部〈三戸〉の食
内容区分：
南部〈三戸〉の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
272
子とり用の肉牛と役用の馬
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 330ページ
執筆者：
上田節子
執筆者所属：
地域：
三戸郡三戸町
地域区分：
南部〈三戸〉の食
内容区分：
南部〈三戸〉の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
273
凶作に備えた食生活
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 334ページ
執筆者：
森山泰太郎,小熊健
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
274
凶作のときの食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 334ページ
執筆者：
森山泰太郎,小熊健
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
275
寒さを利用した食の準備
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞冬――手間をかけた豊富な料理 23ページ
執筆者：
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
276
仕事をしながらすする甘酒――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞冬――庭仕舞いの日からつづくもち料理 184ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
277
雑穀、山菜、きのこの上手な組合わせ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞冬――山菜や魚の漬物でいろどられる雪中の暮らし 278ページ
執筆者：
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分：
奥羽山系の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
278
凶作、飢饉のさい――救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 325ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作、飢饉のさい――救荒食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
279
食事をめぐる民俗
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 347ページ
執筆者：
君塚正義
執筆者所属：
地域：
地域区分：
栃木の食とその背景
内容区分：
栃木の食の特色
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
280
年取りは白いごはんに塩引き鮭――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞冬――いろりを囲み、わら仕事に励む 74ページ
執筆者：
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
281
近くの山でとれる山菜を料理して――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞春――お蚕に田植えと、外仕事が忙しくなる 78ページ
執筆者：
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
282
救荒食、備荒食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 339ページ
執筆者：
山田正武
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食、備荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
283
地域区分とその指標
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 341ページ
執筆者：
本橋到
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
農山漁村の食と地域
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
284
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 231ページ
執筆者：
小沢道子
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
285
八地域の食と暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 349ページ
執筆者：
遠藤登
執筆者所属：
地域：
地域区分：
神奈川の食とその背景
内容区分：
神奈川県の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
286
愛宕家の出作りと食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 169ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
白山麓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
287
とうきび飯
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞とうきび 110ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
288
福井の地域区分とその指標
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 353ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福井の食とその背景
内容区分：
福井の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
289
かぼちゃぞうすいにきのこの味噌汁、大根おろしはたっぷり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞秋――馬を山に預けて秋あげを急ぐ 72ページ
執筆者：
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
290
こきび、そば
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 114ページ
執筆者：
米山由子
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
291
米
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 237ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
292
不時に備えての補い食──救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 317ページ
執筆者：
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備えての補い食──救荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
293
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 279ページ
執筆者：
高橋静子
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
294
豪雪、雹、飢饉
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 335ページ
執筆者：
堀越昌子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備える補い食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
295
秋――冬に備えていも、野菜の貯蔵
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 82ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
296
春――山焼きではじまる1年の農作業
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 127ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
297
うぐしなのかぶの味噌炊き
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞野菜の料理 156ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
298
四国の秘境、焼畑の村
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞秘境・寺川の食 172ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐郡本川村
地域区分：
秘境・寺川の食
内容区分：
四国の秘境、焼畑の村
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
299
夏――井手に水があふれ、田植えがはじまる
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 65ページ
執筆者：
村上貞子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
300
七つの地域区分と食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 346ページ
執筆者：
濱川典昭 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
宮崎の食とその背景
内容区分：
宮崎の地帯・地域区分とその特徴
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
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